Buzz
Các món ăn từ hải sản sẽ thăng hoa với bát nước chấm hải sản ngon. Cách làm nước chấm hải sản thơm ngon từ muối ớt xanh, đỏ, chanh, muối chấm kiểu Thái hay mù tạt đơn giản và đa dạng. Hãy cùng Team PasGo khám phá 5 cách làm nước chấm hải sản thần thánh qua bài viết dưới đây nhé.
1. Cách làm muối chấm hải sản từ ớt
Để có nước chấm hải sản ngon, ớt là nguyên liệu không thể thiếu. Hãy sử dụng ớt xiêm xanh và ớt sừng đỏ để tạo nên hương vị đặc trưng.
1.1. Cách làm muối ớt tiêu chanh chấm hải sản ngon tuyệt
Một trong những công thức nước chấm hải sản phổ biến và dễ làm nhất là muối ớt chanh.
Nguyên liệu làm muối ớt tiêu chanh chấm hải sản
- Chanh: 1 quả
- Đường trắng: 10g
- Ớt xiêm: 3-4 trái
- Muối: ½ thìa cà phê
- Lá chanh: 2-3 lá
- Tiêu
Bí quyết làm muối ớt tiêu chanh độc đáo
- Vắt chanh vào bát và loại bỏ hết hạt. Rửa sạch ớt xiêm, cắt dọc để loại bỏ hạt và để ráo nước.
- Xay nhuyễn ớt, đường, muối bằng máy xay.
- Đổ bát nước cốt chanh chuẩn bị vào máy xay và xay thêm vài giây. Sau đó, đổ ra bát, thái nhỏ lá chanh rắc lên.
Muối ớt chấm hải sản với tiêu chanh đã hoàn thành.
Nước chấm có độ sánh mịn, hương thơm nồng nàn từ vỏ chanh và tắc, vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay hoàn hảo kết hợp. Không thể cưỡng nổi.
1.2. Cách làm muối ớt xanh sữa đặc chấm hải sản phong cách Nha Trang
Muối ớt xanh Nha Trang là một trong những loại nước chấm hải sản được ưa chuộng nhất. Cách làm muối ớt xanh sữa đặc khá đơn giản.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh sữa đặc
- Ớt xiêm xanh: 10 – 15 quả, điều chỉnh theo độ cay mong muốn
- Nước cốt chanh: 50ml
- Sữa đặc
- Lá chanh: 2 lá
- Muối, đường
Bí quyết làm muối ớt xanh sữa đặc hấp dẫn
- Ớt xiêm xanh bỏ cuống, rửa sạch. Lá chanh rửa sạch để ráo.
- Đặt ớt, đường, muối và lá chanh vào máy xay, xay nhuyễn.
- Thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp quyện lại. Bạn đã có muối chấm hải sản ngon rồi!
Công thức nước chấm hải sản này mang đến vị ngọt nhẹ, cay cay, chua nhẹ của cốt chanh, thơm của lá chanh và đặc biệt là độ sánh nhẹ chấm hải sản vô cùng hấp dẫn.
1.3. Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản thơm lừng
Muối ớt đỏ - Bí quyết làm nước chấm hải sản hấp dẫn
Nguyên liệu làm muối ớt đỏ
- Ớt sừng: 5 quả, điều chỉnh theo độ cay mong muốn
- Chanh tươi: 1 quả
- Quất/tắc: 5 quả
- Sữa đặc
- Muối, đường, mì chính.
Cách làm muối ớt đỏ thơm ngon
- Ớt rửa sạch, loại bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ, chanh cắt đôi, loại bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Đặt ớt, 1 thìa cà phê muối hạt, 2 thìa đường và 1/2 thìa mì chính vào máy sinh tố xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
- Sau đó, múc hỗn hợp ra bát, thêm sữa đặc và khuấy đều.
Nước chấm hải sản này thích hợp cho mọi loại hải sản: hấp, chiên, nướng, luộc... với hương vị đậm đà.
2. Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái chua cay đặc sắc
Đối với những tín đồ nước chấm hải sản cay đậm, nước chấm kiểu Thái là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu làm nước chấm hải sản đơn giản và ngon miệng
- Nước mắm ngon
- Nước cốt me
- Hành tím: 1 củ
- Ớt bột
- Đường
- Rau thơm: Hành lá, mùi tàu (hoặc ngò gai)
Cách làm nước chấm hải sản ngon kiểu Thái
- Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ và cắt mỏng, gạo rang chín và xay nhuyễn.
- Cho nước cốt me, đường, gạo xay, ớt bột, nước mắm vào chén. Sử dụng muỗng để nghiền đường cho nát và khuấy đều. Bạn cũng có thể thêm ớt tươi nếu muốn.
- Thêm hành tím, hành lá, và ngò gai đã cắt nhỏ. Trộn đều, và bạn đã có nước chấm hải sản kiểu Thái thơm ngon rồi!
3. Bí quyết làm nước chấm hải sản mù tạt
Nước chấm hải sản mù tạt - một lựa chọn phổ biến và dễ làm.
Nguyên liệu làm nước chấm hải sản mù tạt
- Mù tạt (Wasabi)
- Ớt sừng: 1 quả
- Nước cốt chanh
- Đường
- Tỏi: 4 nhánh
- Rễ rau mùi (ngò rí)
Bí quyết làm nước chấm hải sản ngon từ mù tạt
- Ớt sừng, loại bỏ cuống và hạt, sau đó cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và rửa sạch.
- Khi hỗn hợp sệt lại, thêm 3 quả tắc thái lát vào và trộn đều. Hấp cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
- Thái lát 3 quả tắc, thái nhỏ lá chanh, ớt và thêm vào hỗn hợp đã hấp. Thêm tiêu (tùy khẩu vị) và đảo đều.
Cách làm nước chấm hải sản ngon từ mù tạt thật đơn giản, phải không nào?
Nước chấm hải sản mù tạt vàng thơm, không tanh và đậm vị. Chấm được cho mọi loại hải sản: hấp, luộc, nướng. Hy vọng 5 cách làm nước chấm hải sản trên sẽ mang đến nhiều ý tưởng ngon miệng cho bữa tiệc hải sản của bạn.
