Buzz
Thưởng thức hương vị đặc trưng của Bạch tuộc ngâm sả tắc - một sự đổi mới tuyệt vời cho bữa ăn ngon. Bạn sẽ không còn nghi ngờ về sức hấp dẫn của món ăn này.
Bạch tuộc giòn dai, hòa quyện với vị thơm mát của sả tắc, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn. Cùng thực hiện công thức Bạch tuộc ngâm sả tắc ngay để thưởng thức hương vị tuyệt vời này.
Bí quyết chọn nguyên liệu làm Bạch tuộc ngâm sả tắc hấp dẫn
- 1kg Bạch tuộc tươi ngon
- 7 quả Quất tươi mát
- 6 củ Sả thơm nồng
- 5 quả Ớt tươi và 2 củ Gừng thượng hạng
- Gia vị: Nước mắm chất lượng, Đường trắng tinh
Bí quyết chọn Nguyên liệu cho Bạch tuộc ngâm sả tắc
Hướng dẫn cách làm Bạch tuộc ngâm sả tắc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
- Chọn Bạch tuộc tươi, kích thước nhỏ bằng nửa bàn tay để đảm bảo giòn ngon khi ngâm. Rửa sạch, chà muối, gừng hoặc nước cốt chanh để loại bỏ tanh và mùi biển. Cắt thành từng phần nhỏ để hấp thụ hương vị tốt hơn.
- Đập dập Sả, thái sợi; ớt tươi thái lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, đập dập; làm sạch gừng, thái lát mỏng.
Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho món Bạch tuộc ngâm sả tắc
Bước 2: Tạo hương vị cho Bạch tuộc ngâm sả tắc giòn ngon
- Bạch tuộc sau khi ráo, luộc trong 500ml nước, thêm sả và gừng để thịt thơm ngon. Luộc cho thịt săn lại, tắt bếp.
- Vớt bạch tuộc ra bát nước đun sôi để nguội, thêm đá để tạo độ giòn. Ngâm cho thịt bạch tuộc cứng và nguội, vớt ra để ráo.
- Nấu nước sốt chấm bạch tuộc theo công thức: 1/2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng mù tạt, lòng đỏ trứng gà, nước cốt quất. Hấp cho hỗn hợp quyện sánh, cắt thêm 1 quả ớt, lá chanh, hạt tiêu để tạo hương vị đặc trưng.
Chế biến nước chấm cho Bạch tuộc ngâm sả tắc
- Chuẩn bị nồi lớn, thêm 250g đường, 150ml nước mắm ngon, 250ml nước lọc. Hòa tan gia vị, đun sôi và nguội. Thêm nước cốt 6 quả quất, nêm gia vị vừa miệng. Thái mỏng gừng, sả, ớt, cuối cùng cho bạch tuộc vào ngâm. Đậy kín và để trong tủ lạnh 1 tiếng.
Chế biến Bạch tuộc ngâm sả tắc
Thành phẩm món Bạch tuộc ngâm sả tắc
Bạch tuộc ngâm sả tắc với màu sắc tươi ngon, mùi thơm nồng của sả. Thịt bạch tuộc giòn ngọt, thấm gia vị, nước sốt chua chua ngọt ngọt với hương thơm mù tạt khiến bạn không thể cưỡng lại.
Charm Bạch tuộc ngâm sả tắc ngon lạ
Thực hiện theo cách đơn giản này, hãy bắt đầu nấu bếp ngay thôi nào!
