Buzz
Chứng minh sức hút của phái đẹp với những bước làm bánh bèo đơn giản nhưng đậm chất nghệ thuật.
Khám Phá Hương Vị Mới Với Bánh Bèo Đặc Sắc
1. Bánh Bèo Lá Chuối - Đỉnh Cao Sáng Tạo:
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Cho Bánh Bèo Lá Dứa:
- 1.5 Chén Bột Năng (Bát Nhỏ ăn Cơm);
- ¾ Chén Bột Gạo;
- 1 Chén Đường Vàng;
- 1 Bó Lá Dứa (Cho Vào Máy Xay Sinh Tố, Xay Nhuyễn, Lọc Bã Lấy 1.5 Chén Nước);
- 2 Chén Nước Lọc;
- Nửa Chén Đậu Xanh;
- 1.5 Chén Nước Cốt Dừa (Có Thể Nhiều Hoặc Ít Hơn Tùy Ý);
- ½ Chén Nước Dừa;
- Mè Rang.
Bí Quyết Thực Hiện Bánh Bèo Ngọt Lá Dứa:
Bước 1: Hòa Bột Bánh
Bột năng và bột gạo trộn đều, nước lá dứa đã lọc bỏ bã kết hợp hoà quyện.
Đun 2 chén nước, 1 chén đường vàng nhỏ lửa cho tan đường. Khi hỗn hợp này nguội, đổ vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Cất vào tủ lạnh qua đêm.
Sau đó, lấy bánh ra và đặt vào các chén nhỏ (chén làm bánh bèo), sau đó đặt vào nồi hấp để nướng chín.
Bước 2: Làm Nhân Bánh.
Đậu xanh được ngâm trong nước ấm để mềm, sau đó nấu chín, có thể sử dụng nước dừa hoặc nước lọc. Cho đường vào sao cho vừa miệng. Đậu chín, để nguội và giã nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn Bị Nước Dừa Kèm.
Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào nấu. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy thêm một chút bột năng đã hòa tan để hỗn hợp đều, tắt bếp khi sền sệt.
Cuối cùng, thưởng thức ngay! Xếp bánh ra đĩa, chan nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên để có một chiếc bánh bèo thơm ngon đúng điệu.
Một Kết Quả Đẹp Mắt Từ Cách Làm Bánh Bèo lá Dứa
Với phong cách làm bánh bèo lá dứa, khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị khác biệt so với các loại bánh bèo thông thường, với sự kết hợp ngọt ngào mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
2. Bánh Bèo Chén - Một Sự Lựa Chọn Khác Biệt
Nguyên Liệu Cho Bánh Bèo Chén:
- Gói Bột Bánh Bèo: 1 gói 400g;
- Tôm Tươi: 400g;
- Hành Lá: 100g;
- 1 Lá Bánh Mì Sandwich;
- Hành Khô Phi Giòn;
- Nồi Hấp Bánh và Chén Nhỏ;
- Một Chút Muối;
Các Bước Thực Hiện Cách làm Bánh Bèo Chén:
Bước 1: Lấy Gói Bột Bánh Bèo Bán Sẵn Pha với Nước Theo Hướng Dẫn Trên Bao Bì.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Cho Bánh:
Hành Khô Thái Mỏng Phi Vàng Giòn, Hành Lá Rửa Sạch để Ráo Nước Thái Nhỏ Cho Vào Bát Thêm Một Chút Muối. Bắc Chảo Lên Bếp Cho 2 Thìa Dầu Ăn Lên Đun Cho Nóng Rồi Đổ Dầu Vào Bát Hành, Cho Thêm Một Chút Dầu Nguội Nữa Vào Bát Hành, Làm Như Vậy Sẽ Giữ Được Màu Xanh Của Hành.
Bước 3: Cắt Bánh Mì Thành Hình Hạt Lựu và Chiên Bánh Cho Giòn (Hoặc Bạn Có Thể Cho Vào Lò Nướng Bánh Rồi Cắt Hạt Lựu, Làm Như Vậy Bánh Sẽ Không Bị Ngấm Mỡ).
Tôm: Rửa Sạch Tôm, Luộc Vừa Chín Tới Bóc Hết Vỏ Lấy Phần Chỉ Đen Trên Lưng Tôm Giã Cho Nát Rồi Xao Khô.
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Bánh Bèo Chén
Bước 3. Hấp Bánh:
Cho Nước Vào Nồi, Bật Lửa Lớn để Nước Nhanh Sôi. Trong Lúc Chờ Nước Sôi, Các Bạn 1/5 Muỗng Cà Phê Muối Vào Bột, Khuấy Đều Rồi Đổ Bột Qua Rây Lược Lại Một Lần. Chuẩn Bị Chén để Hấp Bánh, Thoa Thêm Chút Dầu Ăn Vào Lòng Chén. Khi Nước Sôi, Xếp Chén Vào Nồi Hấp Đun Khoảng 3 Phút Cho Chén Nóng. Khi Chén Đã Nóng Múc Bột Đổ Vào Chén, Không Nên Đổ Quá Nhiều Chỉ Đổ Khoảng ½ Chén. Sau 5 Phút Mở Vung Nồi, Chén Bánh Đã Phồng Thì Gắp Từng Chén Ra, Tiếp Tục Cho Chén Mới Vào. Cứ Làm Lần Lượt Như Vậy Cho Đến Khi Hết Bột Bánh.
Bước 4: Để Bánh Ngủi, Phết Một Chút Mỡ Hành Lên Bánh Cộng Thêm Tôm Cháy, Hành Phi Và 1-2 Miếng Bánh Mì.
Cách Pha Nước Mắm: Cho 10g Đường + 10ml Nước Mắm Và 40 Đến 60ml Nước Lọc Và Khoảng 5 Giọt Chanh Và Ớt.
Bánh Bèo Chén Đã Hoàn Thành Rồi Đấy Các Bạn
Hãy Trổ Tài Để Cả Nhà Được Thưởng Thức Món Bánh Ngon Theo Các Cách Làm Bánh Bèo Trên, Chúc Các Bạn Thành Công!
