Bí Quyết Tạo Nên Bánh Khoai Lang Chiên Thơm Ngon, Giòn Rụm

Với giá trị dinh dưỡng cao, khoai lang đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Bên cạnh những món ăn đơn giản như luộc và hấp, bánh khoai lang chiên cũng là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là một người yêu thích khoai lang, hãy cùng Mytour khám phá bí quyết tạo ra những chiếc bánh khoai lang chiên thơm ngon. Đồng thời, làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

Mẹo Làm Bánh Khoai Lang Chiên Phồng 

Bí Quyết Làm Bánh Khoai Lang Chiên Phồng Thơm Lừng, Giòn Rụm, Mê Hoặc Cả Người Lớn Và Trẻ Con

Nguyên Liệu 

• Khoai Lang: 300g.
• Bột Năng: 155g.
• Mè Đen: 50g.
• Đường: 65g.
• Dầu Ăn: 200ml.

Dụng Cụ: Chảo, Thau, Rổ, Tô, Rây Lọc, Bộ Xửng Hấp, Đĩa, Giấy Thấm Dầu, Bếp Gas/Bếp Điện,…

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Khoai Lang Rửa Sạch, Gọt Bỏ Vỏ Và Cắt Thành Khoanh Nhỏ. Ngâm Khoai Trong Nước Lạnh 5 – 10 Phút Để Ra Hết Nhựa, Tránh Thâm Đen.
• Đun Sôi Nước Trên Xửng Hấp. Vớt Khoai Cho Vào Hấp Trong 15 Phút Với Lửa Vừa Cho Khoai Chín Mềm.

Các Bước Làm Bánh Khoai Lang Chiên Phồng

• Gắp Khoai Chín Ra Tô Và Nhuyễn.
• Trộn 150g Bột Năng, 65g Đường Với 100ml Nước Lọc Để Tạo Khối Bột Dẻo Mịn, Không Dính Tay.
• Làm Viên Bột Khoai Và Đặt Lên Khay. Xoa Bột Năng Lên Khay Để Chống Dính.
• Đun Nóng 200ml Dầu ăn. Lăn Bột Khoai Qua Mè Đen Rồi Chiên Trên Lửa Lớn.
• Đảo Bánh Nhẹ Tay Trong Quá Trình Chiên. Khi Vàng, Vớt Ra Đĩa Có Lót Giấy Thấm Dầu.

Bánh Khoai Lang Chiên Phồng, Mềm Mại, Thơm Mùi Mè. Một Món Ăn Vặt Lí Tưởng Cho Những Ngày Thời Tiết Chuyển Mùa.

Mẹo Làm Bánh Khoai Lang Sợi Chiên Giòn 

Bánh Khoai Lang Có Thể Biến Tấu Theo Nhiều Công Thức Khác Nhau. Hãy Thử Làm Bánh Khoai Lang Chiên Giòn Cho Một Món Ăn Vặt Lạ Miệng.

Nguyên Liệu 

• Khoai Lang: 500g.
• Bột Mì: 100g.
• Sữa Tươi Không Đường: 100ml.
• Bột Chiên Giòn: 150g.
• Nước Cốt Dừa: 50ml.
• Nước Lọc: 200ml.
• Muối: 1 Thìa Cà Phê.
• Đường: 4 Thìa Canh.

Dụng Cụ: Chảo Chống Dính, Dao, Dao Bào Sợi, Tô, Muôi, Rây Lọc, Bếp Gas/Bếp Điện,…

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Khoai Lang, Rửa Sạch, Gọt Vỏ, Ngâm Nước Lạnh 5 Phút Để Ra Hết Nhựa.
• Dùng Dao Bào Sợi Bào Khoai Thành Sợi Nhỏ, Ngâm Nước Muối Pha Loãng 30 Phút. Rửa Sạch Rồi Để Ráo Nước.

Cách Làm Bánh Khoai Lang Sợi 

Với Cách Làm Bánh Khoai Lang Sữa Tươi Chiên Giòn Này, Bạn Sẽ Có Bánh Khoai Lang Vàng Ướm, Thơm Nức. Vị Ngọt Nhẹ, Rất Vừa Miệng.

Mẹo Làm Bánh Khoai Lang Dẻo

Món Bánh Khoai Lang Mềm Dẻo Luôn Gây Thích Thú Sau Mỗi Lần Thưởng Thức. Cách Làm Bánh Khoai Lang Dẻo Khá Dễ Dàng. Hãy Thử Làm Ngay Tại Nhà, Chắc Chắn Mọi Người Sẽ Khen Không Ngớt.

Nguyên Liệu 

• Khoai Lang: 180g.
• Bột Nếp: 160g.
• Bột Gạo: 10g.
• Bột Bắp: 1 Thìa Canh.
• Cơm Dừa Nạo: 100g.
• Cơm Dừa Sấy Khô.
• Đường Thốt Nốt: 100g.
• Nước: 100ml.
• Lá Dứa.

Dụng Cụ: Dao, Rỗ, Xửng Hấp, Tô, Nồi Inox,…

Chuẩn Bị Nguyên Liệu 

• Khoai Lang Rửa Sạch, Gọt Vỏ, Cắt Miếng Nhỏ, Ngâm Nước Lạnh. Xửng Hấp Chín, Tán Nhuyễn.
• Đường Thốt Nốt Băm Hoặc Xay Nhuyễn.

Hướng Dẫn Làm Bánh Khoai Lang Dẻo

• Bước 1: Đun 100g Đường Thốt Nốt, 100ml Nước, Lá Dứa Nhỏ Lửa Cho Đường Tan. Khi Nổi Bọt, Thêm 100g Dừa Nạo, 1 Thìa Bột Bắp, 2 Thìa Nước Lọc, Đun Cho Cạn Nước. Tắt Bếp, Làm Nguội, Vo Nhân Dừa.
• Bước 2: Trộn 180g Bột Khoai Lang, 10g Bột Gạo, 160g Bột Nếp, 100ml Nước Để Có Khối Bột Mềm Dẻo.
• Bước 3: Lấy Bột, Vo Tròn, Đặt Nhân Dừa, Vo Tròn Bít Kín Nhân.
• Bước 4: Đun Sôi Nước, Luộc Bánh. Khi Nổi Lên, Đun Thêm 3 Phút Cho Chín.
• Bước 5: Vớt Ra, Lăn Dừa Sấy Khô, Thưởng Thức. Bánh Khoai Dẻo, Thơm, Ngọt, Ăn Không Ngán.

Những Loại Bánh Khoai Lang Khác 

Bánh Khoai Lang Hấp 

Không Cần Chế Biến Phức Tạp, Với Cách Làm Bánh Khoai Lang Hấp, Bạn Sẽ Có Một Món Bánh Bổ Dưỡng, Healthy, Hạn Chế Dầu Mỡ. Hãy Thực Hiện Theo Hướng Dẫn Dưới Đây:

Nguyên Liệu:

• Khoai Lang: 600g.
• Bột Gạo: 80g.
• Bột Năng: 60g.
• Đường: 60g.
• Nước Cốt Dừa: 320ml.

Dụng Cụ: Máy Xay Sinh Tố, Nĩa, Tô, Xửng Hấp,…

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Khoai Lang Rửa Sạch, Gọt Vỏ, Cắt Miếng Nhỏ, Ngâm Nước Lạnh.
• Lá Dứa Rửa Sạch, Cắt Nhỏ, Xay Nhuyễn Với 250ml Nước Bằng Máy Xay Sinh Tố. Lọc Lấy Nước Cốt.

Hướng Dẫn Làm Bánh Khoai Hấp:

• Bước 1: Đặt Khoai Vào Xửng Hấp Chín, Sau Đó Dùng Nĩa Tán Nhuyễn.
• Bước 2: Trộn Khoai Với 80g Bột Gạo, 60g Bột Năng, 60g Đường Vào 320ml Nước Cốt Dừa.
• Bước 3: Thoa Dầu Ắn Lên Khay, Đổ Hỗn Hợp Khoai Vào, Hấp 25 Phút Cho Bánh Chín.
• Bước 4: Cắt Bánh Ra Miếng Nhỏ, Bày Ra Đĩa Và Thưởng Thức. Bánh Khoai Hấp Mềm Dẻo, Dễ Ăn, Có Vị Ngọt Tự Nhiên Của Khoai Lang Và Mùi Thơm Béo Của Nước Cốt Dừa.

Bánh Khoai Lang Nướng 

Những Ngày Se Lạnh, Thưởng Thức Một Chiếc Bánh Khoai Lang Nướng Thật Tuyệt Vời. Bánh Khoai Nướng Thơm Nức Mũi, Vị Ngọt Bùi Tự Nhiên, Mùi Thơm Bơ Sữa, Kích Thích Vị Giác Vô Cùng. Cách Làm Bánh Khoai Lang Nướng Như Sau:

Thành Phần:

• Khoai Lang Tím: 600g.
• Bột Mì Đa Dụng: 100g.
• Nước Cốt Dừa: 200g.
• Sữa Đặc: 2 Thìa Canh.
• Vani: 1 Ống.
• Bơ Thực Vật.
• Gia Vị: Dầu Ăn, Đường, Muối.

Trang Bị: Chảo, Giấy Nến, Giấy Bạc, Dĩa, Xửng Hấp,…

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Khoai lang sau khi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc, ngâm trong nước muối pha loãng 20 phút.
• Hấp chín khoai, sau đó nghiền nát.
• Đun tan bơ cho thành chất lỏng.

Các Bước Làm Bánh Khoai Lang Nướng:

• Bước 1: Trộn đều bột khoai lang với 100g bột mì, 200ml nước cốt dừa, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh sữa đặc, 1 ống vani và chất lỏng bơ tan.
• Bước 2: Phết một ít dầu ăn vào chảo, lót giấy bạc và giấy nến. Đổ hỗn hợp khoai vào chảo và phẳng đều bề mặt.
• Bước 3: Đun lửa nhỏ và di chuyển chảo để bánh chín đều. Sau đó đậy nắp và nướng bánh trong 30 phút.
• Bước 4: Lật mặt bánh và nướng thêm 15 phút.
• Bước 5: Lấy bánh ra, cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa để thưởng thức. 

Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon

Bánh khoai lang nhân đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thử làm bánh khoai lang. Khác với cách làm bánh từ khoai lang và bột mì, ở món bánh này, lớp vỏ được làm từ khoai lang tím, bột nếp và nước cốt dừa để tạo ra hương vị mới lạ.

Nguyên Liệu:

• Đậu xanh đã bóc vỏ: 100g.
• Khoai lang: 300g.
• Nước cốt dừa: 200ml.
• Bột gạo: 80g.
• Bột nếp: 40g.
• Đường: 80g.
• Hạt mè, dầu ăn, muối.

Dụng cụ: Tô, đĩa, giấy thấm dầu, máy xay sinh tố, xửng hấp, phới dẹt, chảo chống dính,…

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh được ngâm nở, hấp chín rồi xay nhuyễn cùng 50g đường, 100ml nước cốt dừa.
• Cho đậu xanh vào chảo chống dính, thêm ¼ thìa canh dầu ăn rồi sên nhỏ lửa cho đến khi đậu khô lại.
• Vo đậu thành những viên tròn để làm nhân bánh và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm.
• Khoai sau khi được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước lạnh.
• Đặt khoai vào xửng hấp, hấp chín và sau đó xay nhuyễn cùng 100ml nước cốt dừa và 30g đường.

Các bước làm bánh khoai nhân đậu xanh:

• Bước 1: Khiến hỗn hợp khoai trên tô, trộn kỹ với bột gạo, bột nếp tạo thành khối bột mềm mịn.
• Bước 2: Tạo hình viên bột khoai, đặt nhân đậu vào giữa, sau đó bọc kín lại.
• Bước 3: Cuộn viên bánh qua lớp mè.
• Bước 4: Làm nóng chảo dầu, chiên bánh cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
• Bước 5: Bày bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. 

Bánh khoai lang nhân phô mai

Thay vì sử dụng nhân đậu xanh, bạn cũng có thể thử với nhân phô mai cho một biến thể khác của cách làm bánh khoai lang. Hương vị đặc trưng của phô mai kết hợp với khoai lang sẽ tạo ra một món bánh ngon tuyệt vời. Nếu trẻ nhỏ nhà bạn kén ăn, đây có thể là sự lựa chọn hấp dẫn cho họ. 

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 200g.
• Bột mì: 50g.
• Phô mai Mozzarella: 100g.
• Bột chiên xù: 150g.
• Dầu ăn, đường, muối, trứng.

Dụng cụ: Tô, chén, đĩa, giấy thấm dầu, phới lồng, phới dẹt, chảo chống dính,…

Sơ chế nguyên liệu:

• Khoai lang được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước lạnh. Tiếp theo, hấp chín khoai và nghiền nhuyễn.

Cách làm bánh khoai lang nhân phô mai:

• Bước 1: Cho khoai lang đã nghiền nhuyễn vào tô, sau đó trộn đều với 50g bột mì và 1 thìa canh đường cho đến khi có khối bột mịn, dẻo.
• Bước 2: Làm viên bột khoai thành tròn, ấn phẳng, sau đó đặt nhân phô mai vào giữa. Tiếp theo, vo tròn lại.
• Bước 3: Tách lòng đỏ trứng gà vào một chén và khuấy tan. Chén còn lại chứa bột chiên xù.
• Bước 4: Thả viên bánh khoai vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn đều và tiếp tục lăn qua bột chiên xù.
• Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo và thả bánh vào chiên cho đến khi vàng đều.
• Bước 6: Gắp bánh ra để ráo dầu và thưởng thức. Bánh khoai giòn vàng với hương vị ngọt ngào của khoai lang, phối hợp hoàn hảo cùng nhân phô mai béo ngậy tan chảy.

Bánh khoai lang yến mạch hảo hạng 

Nếu bạn đã quen với những món bánh khoai lang thông thường, hãy thử làm một chiếc bánh khoai lang yến mạch hấp dẫn hơn. Món bánh này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn duy trì vóc dáng mảnh mai.

Nguyên liệu:

• Khoai lang: 500g.
• Yến mạch: 300g.
• Dừa bào sợi: 50g.
• Mè đen: 50g.

Đồ dùng: Tô, thìa, khay nướng, giấy nến, lò nướng,…

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khoai lang được rửa sạch, đun luộc cho đến khi chín mềm. Sau khi khoai đã chín, bạn gắp ra, lột vỏ và nghiền nhuyễn.

Các bước làm bánh khoai lang yến mạch:

• Bước 1: Cho 300g yến mạch và 50g dừa bào sợi vào phần khoai đã nghiền rồi trộn đều.
• Bước 2: Chia bột khoai thành những phần nhỏ vừa đủ một chiếc bánh rồi vo tròn và ấn dẹt. Sau đó, bạn hãy rắc mè lên những chiếc bánh rồi xếp vào khay có lót giấy nến.
• Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút rồi cho những chiếc bánh vào lò nướng từ 20 – 25 phút là bánh chín. Bánh khoai yến mạch với vỏ giòn, ruột mềm với vị bánh ngọt bùi tự nhiên rất ngon miệng.

Với nguyên liệu chính là khoai lang, bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác và tiến hành hấp, nướng, chiên sẽ tạo ra nhiều loại bánh khoai lang với hương vị khác nhau. Ngoài những công thức trên, bạn cũng có thể tham khảo và học cách làm bánh khoai lang với trứng, cách làm bánh khoai lang miếng, cách làm bánh khoai lang kén, cách làm bánh khoai lang sữa dừa, cách làm bánh khoai lang que,… để đổi vị. 

Hy vọng, với những chia sẻ trên, bạn có thể biết thêm nhiều cách làm bánh khoai lang ngon để chiêu đãi cả nhà. Tất nhiên, để làm bánh đơn giản hơn, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ làm bếp. Nếu bạn đang cần bổ sung các vật dụng cần thiết cho căn bếp của mình, bạn có thể ghé qua Mytour để tham khảo và lựa chọn. Chỉ với một vài click chuột là bạn có thể chọn mua được sản phẩm phù hợp với mức giá ưu đãi. Đơn hàng sẽ được ship đến tận tay trong thời gian sớm nhất. Hãy truy câp Mytour.vn và Mua ngay!