Buzz
Thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng với món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua, chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc. Biến tấu món rau truyền thống để tạo điểm nhấn thú vị cho bữa cơm gia đình.
1. Chọn nấm đông cô tươi ngon như thế nào?
Chọn nấm đông cô ngon bằng cách lựa chọn sản phẩm còn nguyên, cánh không bị dập nát, kích thước vừa phải, màu vỏ đẹp và không chọn mũ nấm có màu nâu đậm để đảm bảo an toàn và ngon miệng cho món ăn của bạn.
Mua Nấm Đông Cô Tươi Ngon - Đảm Bảo An Toàn tại Cooky Market
Chọn nấm đông cô với đỉnh trắng hoặc vàng để đảm bảo chất lượng và không có hóa chất. Kiểm tra mùi hương bằng cách nhấn nhẹ và ngửi, mùi hương thuần khiết là đặc điểm của nấm ngon. Bạn cũng có thể sử dụng loại nấm đông cô sấy khô để thay thế nếu cần.
2. Bí Quyết Nấu Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua Hấp Dẫn
Tận hưởng hương vị đặc biệt của Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua với sự kết hợp độc đáo từ Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP
2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
• Cải Thìa 500g
• Nấm Đông Cô Tươi 200g
• Thịt Vẹ Cua 50g
• Tỏi Băm 1 muỗng canh
• Rau Nêm: Ngò Rí, Ớt Sợi.
• Gia Vị: Dầu Ăn, Muối, Tiêu, Đường, Bột Năng, Dầu Mè, Dầu Hào, Rượu Trắng
•   Hạt Nêm Aji-Ngon Gắn Kết
• Nước Tương Phú Sĩ
• Bột Gia Vị Đa Năng Cao Cấp AJI-NO-MOTO® UP, đồng hành không thể thiếu cho món cải xào nấm đông cô thêm hương vị đậm đà
2.2. Tiến Hành
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bước 1: Chọn Nấm Đông Cô và Chuẩn Bị Cải Thìa
Khứa 2 đường vuông góc lên mặt nấm để gia vị ngấm đều hơn
Bước 2: Luộc Sơ Cải Thìa và Nấm Đông Cô
Luộc nấm đông cô và cải thìa trong nước sôi với ít muối và dầu ăn, sau đó vớt ra. Thêm dầu ăn vào nước sôi trước khi luộc sơ cải thìa giúp rau trông bóng mướt và giữ màu xanh lâu hơn. Xả cải thìa qua nước lạnh sau khi vớt ra để giữ màu xanh và độ giòn ngọt.
Khi luộc cải, thêm dầu ăn và ít muối để rau trông bóng mướt và giữ màu xanh
Lưu ý: Khi luộc cải thìa, chỉ để nước sôi lên 3 giây rồi vớt ra để đảm bảo rau chín tới.
Bước 3: Hoàn Thành Sốt Gia Vị Xào
Công đoạn quan trọng nhất, nước sốt dầu hào đậm đà, sền sệt kết hợp với cải thìa, nấm đông cô và cua tạo nên một đĩa rau xào ngon tuyệt vời.
Để thực hiện, hòa 1 chén nước với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon® gà. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh nước tương Phú Sĩ để món ăn thêm đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Đảo đều các nguyên liệu để hòa quyện với nhau.
Nước sốt gia vị là 'linh hồn' của món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua
Thay vì sử dụng gia vị thông thường, bạn có thể sáng tạo món ngon bằng cách kết hợp với 1 muỗng cà phê Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của bột ngọt AJI-NO-MOTO®, bột chiết xuất xương thịt heo và các nguyên liệu chọn lọc, nổi bật vị ngọt tự nhiên của nấm đông cô và cải thìa.
Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nước, hoặc tay nghề nấu ăn vẫn chưa 'chín mùi', Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP sẽ là trợ thủ đắc lực giúp 'dậy vị chuẩn ngon' cho mọi món ăn.
Bước 4: Xào cải thìa và nấm đông cô
Sau khi đã chuẩn bị nước sốt, chúng ta chuyển đến bước cuối cùng để có món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Ở bước này, chúng ta sẽ xử lý nấm và cải thìa riêng biệt để giữ hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu.
Với nấm, đun nóng dầu trong chảo, thêm ½ muỗng canh tỏi băm. Phi tỏi cho vàng thơm, sau đó đổ nấm vào xào cùng. Đối với nấm đông cô, nếu không biết cách nấu có thể tạo mùi khá khó chịu, bạn có thể thêm 1 muỗng canh rượu trắng để khử mùi và làm món ăn thêm phần dậy vị.
Sau khi nấm đông cô đã thơm, thêm nước sốt gia vị vào chảo, sau đó thêm nước bột năng để tạo độ sệt cho món ăn.
Tiếp theo, đổ phần sốt gia vị đã chuẩn bị vào chảo (lưu ý để lại 2 muỗng canh), nấu ở lửa vừa trong 5 phút. Hòa riêng 1 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm vào nấm. Để tránh bột năng vón cục, hãy vặn lửa nhỏ và đổ từ từ nước bột năng, khuấy đều để tạo độ sánh. Cuối cùng, thêm thịt cua, dầu mè và đảo đều tay.
Đối với cải thìa, phi thơm tỏi còn lại, cho cải thìa vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 2 muỗng canh nước gia vị đã để lại, sau đó đảo đều và tắt bếp, món ăn sẽ hoàn tất.
Xào nhanh cải thìa với tỏi rồi cho nước sốt gia vị còn dư vào
Bước 5: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Đặt cải thìa xào trên dĩa sâu, rồi trải phần nấm và thịt cua lên trên. Trang trí bằng ngò rí và ớt sợi. Dùng kèm với cơm trắng hoặc cơm chiên. Món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua sẽ thêm phần hấp dẫn với sự hỗ trợ đặc biệt từ Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP. Chỉ sau 15 phút, món ăn đã sẵn sàng.
Chỉ cần 15 phút là đã có món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua ngon tuyệt
Thưởng thức món ăn nóng để trải nghiệm hương vị tốt nhất. Bạn có thể nấu trước 15–20 phút. Chấm kèm với nước tương để tăng thêm hương vị. Món cải thìa xào dầu hào sẽ trở thành điểm nhấn ngon miệng cho bữa ăn của bạn.
3. Mẹo để có món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua thơm ngon
Để món Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Vị Cua trở nên đặc sắc, cùng với nguyên liệu tươi ngon và công thức nêm nếm hoàn hảo, bí quyết quan trọng là sử dụng Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP - một sản phẩm mới được giới thiệu bởi Công ty Ajinomoto Việt Nam.
Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP có dạng bột màu vàng nhạt, được sản xuất theo công nghệ hiện đại từ Nhật Bản, giúp tăng cường hương vị thơm ngon cho mọi món ăn.
Quy trình sản xuất của Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.
Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP hiện đã có mặt tại các chợ và tạp hóa truyền thống ở các tỉnh thành miền Nam, cũng như các hệ thống siêu thị như CO.OP Mart, MM Mega, Big C, Lotte, Aeon, Vinmart, E-mart trên toàn quốc.
Cảm ơn công thức chuẩn và bí quyết “vàng”, việc nấu món Cải thìa xào nấm đông cô vị cua trở nên dễ dàng hơn đối với các chị em nội trợ. Món ăn giàu dinh dưỡng, hấp dẫn hơn món Cải thìa xào dầu hào thông thường. Lưu ngay công thức để thực hiện món ăn này cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Huỳnh Văn Ngà
Từ khoá: Bí Quyết Sáng Tạo Món Cải Thìa Xào Nấm đông Cô Vị Cua Ghi điểm Bữa Cơm Gia đình
