Bí quyết tạo nên chân giò lợn muối đơn giản và ngon miệng

Chân giò lợn muối không chỉ đơn giản về cách làm mà còn kết hợp tuyệt vời giữa hương vị truyền thống và sự tiện lợi. Cùng PasGo khám phá cách làm chân giò lợn muối đặc biệt này nhé.

Chân giò lợn muối, món ăn truyền thống trong dịp lễ giáng sinh, được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Nhưng bạn không cần phải đợi đến giáng sinh để thưởng thức món này, hãy trổ tài làm chân giò lợn muối ngon ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức. Biết cách bảo quản hợp lý, bạn có thể sử dụng chân giò lợn trong thời gian dài.

Danh sách nguyên liệu:

- Chân giò lợn chất lượng, 1kg để tạo nên món ăn hấp dẫn

- Cà rốt tươi ngon, 1 củ để làm phong phú hương vị

- Hành tây đậm đà, 1 củ để tăng thêm sự ngon miệng

- Rượu trắng đắng nhẹ, chỉ cần 1 thìa cafe để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn

- Gừng tươi ngon, 2 củ để làm cho món ăn thêm hương vị đặc biệt

- Muối biển tinh khiết, 1kg để tạo nên hương vị độc đáo cho chân giò lợn

- Nước sạch, 1 lít để hòa quyện các thành phần và làm thấm đều muối

- Đường trắng, 50gr để làm cho chân giò lợn muối thêm ngon ngọt

- Hành boa-rô (tỏi tây), một thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho chân giò lợn muối

Cách làm chân giò lợn muối:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn

- Chân giò lợn mua về, cháy hết phần lông bằng lửa, sau đó sử dụng dao sắc để cạo sạch. Rửa chân giò qua rượu trắng để loại bỏ mùi hôi, sau đó xát gừng đập dập và rửa lại một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ. Nếu không muốn để nguyên, bạn có thể dọc xương và sử dụng dây buộc để cuộn miếng chân giò lại.

- Pha nước muối để ngâm chân giò theo tỉ lệ 1:1, tức là 1 lít nước cho 1 kg muối. Sau đó thả chân giò lợn vào nước muối sao cho chân giò ngập trong nước, đậy kín hộp và để trong 3 ngày để thịt chín. Lưu ý rằng nên sử dụng hộp, âu thủy tinh hoặc sành sứ để muối chân giò.

Bước 2:

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, và bổ múi cau để tạo thêm hương vị đặc biệt

- Tỏi tây nhặt, rửa sạch, và cắt thành khúc để làm phong phú hương vị

- Sau 3 ngày chân giò đã ngấm, vớt chân giò ra và đặt cùng cà rốt, hành tây, tỏi tây vào nồi. Thêm nước và đun sôi khoảng 30 phút.

- Vớt chân giò lợn ra để ráo, lột bỏ lớp da và tẩm đường trắng quanh vỏ ngoài của chân giò, sau đó để 15 phút cho thấm đều.

- Đặt chân giò lợn vào lò nướng trong khoảng 45 – 60 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Chú ý nướng cho đến khi chân giò chín vàng đều. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo kích thước lò và miếng chân giò.

Khi ăn, cắt chân giò thành miếng mỏng và ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh theo khẩu vị cá nhân. Nếu không ăn hết, bảo quản chân giò trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt chân giò phải ngấm đều gia vị, khi ăn thịt vẫn giữ được hương vị ngọt, đậm đà và không khô.

Chúc các bạn thành công với món chân giò lợn muối này và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Là một món ăn phổ biến ở các nước phương Tây, chân giò lợn muối là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người Việt Nam. Vì vậy, nhà hàng Ngọc Mai Vàng đã quyết định thêm món chân giò muối này vào thực đơn buffet để thực khách có trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Địa điểm tọa lạc tại tầng 17 - đỉnh cao của TTTM Ruby Plaza, nhà hàng Ngọc Mai Vàng với kiến trúc sang trọng, ấm áp, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo theo phong cách Á - Âu trong không gian Buffet.

Với hàng trăm món ăn thay đổi đều đặn mỗi ngày, buffet tầng 17 Ruby Plaza của nhà hàng Ngọc Mai Vàng là điểm hội tụ của ẩm thực đa dạng từ các vùng miền Âu Á. Nếu bạn muốn trải qua bữa tiệc ấm áp trong không gian sang trọng và tinh tế của Á Âu, thì nhà hàng Ngọc Mai Vàng là sự lựa chọn hoàn hảo.

Đừng chần chừ nữa, hãy đặt bàn ngay qua PasGo - ứng dụng đặt bàn Nhà hàng online để đến nhà hàng Ngọc Mai Vàng, thưởng thức và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất!

>>> Cập nhật các ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Ngọc Mai Vàng TẠI ĐÂY

Địa chỉ: Nhà hàng Ngọc Mai Vàng – Tầng 17 Ruby Plaza, 44 Lê Ngọc Hân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: