Buzz
Chè bánh lọt thơm ngon là món ăn quen thuộc miền Tây Nam Bộ, luôn là kí ức đẹp của tuổi thơ nhỏ, mang lại cảm giác mát lạnh, giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Cùng khám phá cách làm món chè hấp dẫn này ngay sau đây!
1. Hướng dẫn cách làm chè bánh lọt thơm ngon, giải nhiệt mùa hè
Chè bánh lọt thơm ngon là món ngon quen thuộc miền Tây Nam Bộ, ký ức tuổi thơ, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Cùng theo dõi cách làm món chè hấp dẫn này ngay sau đây!
1. Nguyên liệu làm chè lọt nước dừa
Để làm chè bánh lọt, bạn cần:
- 80g bột gạo
- 15g bột năng
- 40g bột sắn dây
- 200ml nước cốt lá dứa
- 400ml nước cốt dừa
- 350ml nước lạnh
- 200g đường trắng
- 2 lá dứa
- 1/5 thìa café muối
2. Cách làm chè bánh lọt nước dừa thơm ngon
Bước 1: Làm nước cốt dừa
- Đun sôi 100 ml nước lạnh, nước cốt dừa, đường, muối và lá dứa trong nồi nhỏ. Khi sôi, khuấy đều đường, tắt bếp, để nguội hẳn.
Bước 2: Làm bánh lọt
- Trong âu lớn, hòa tan bột gạo, bột năng, bột sắn dây, nước cốt lá dứa và 250 ml nước. Hỗn hợp lỏng màu xanh bắt mắt.
- Đun bột trong nồi nhỏ, đun và khuấy đều cho bột chín đều, không cháy dưới đáy. Dừng lại khi bột quyện thành khối, độ dẻo nhất định.
- Ép sợi bánh lọt vào âu nước đá hoặc rổ lỗ to. Ngâm 5 – 10 phút để sợi bánh lọt se lại, dai. Lấy ra, đổ nước dừa vào và thưởng thức.
- Vớt sợi bánh lọt ra khỏi âu, đổ nước dừa vào và thưởng thức. Hoàn thành cách làm chè bánh lọt.
Sợi bánh lọt xanh cốm, thơm lá dứa, không quá ngọt. Chiều dài 5 – 6 cm, mềm, nhỏ nhưng dai. Nước cốt dừa thanh mát, không quá ngọt. Đạt yêu cầu này là thành công.
Bánh lọt nước dừa thêm đá sẽ ngon hơn, cân bằng vị ngọt của dừa. Chúc bạn ngon miệng.
Với hướng dẫn cách làm chè bánh lọt thơm ngon, mát lạnh, giải tỏa nhiệt độ mùa hè ở trên, chúc bạn thực hiện thành công.
