Buzz
Khám phá cách làm cá rô đồng chiên giòn, một biểu tượng ẩm thực vừa dân dã, vừa dinh dưỡng, chỉ có tại PasGo!
Cá rô đồng sống trong nước ngọt, nước lợ, mang đến hương vị thơm béo, ngon miệng. Với bí quyết chiên giòn rụm, bạn có thể thưởng thức cả xương mềm ngon.
Những nguyên liệu chất lượng:
- Cá rô đồng: 1kg - Nguyên liệu chất lượng để tạo nên món ăn hấp dẫn
- Nước mắm: 4 thìa canh - Góp phần làm nổi bật hương vị đặc trưng của món cá rô đồng chiên giòn
- Gừng: 1 củ - Điểm nhấn tinh tế, tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn
- Tỏi băm: 2 thìa café - Kết hợp gia vị, tạo điểm nhấn cho hương vị thơm ngon của cá rô đồng
- Húng quế, tía tô - Các loại gia vị tinh tế, tạo nên hương thơm đặc trưng cho món cá rô đồng chiên giòn
- Ớt băm: ½ thìa café - Góp phần làm nồng nàn hương vị, phát huy đặc tính ngon miệng của món ăn
- Chanh: 1 quả - Chua chua, ngọt ngọt, làm tăng độ tươi mới cho món cá rô đồng
- Đường: 1 thìa café - Kết hợp với các gia vị khác, tạo hòa quyện hương vị, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn
- Muối hạt - Điểm nhấn gia vị, tạo hương vị đặc sắc cho món cá rô đồng chiên giòn
- Tương bần: 2 thìa canh (dùng để pha nước chấm) - Phụ gia không thể thiếu, tạo nên nước chấm thơm ngon độc đáo
Bí quyết làm cá rô đồng chiên giòn:
- Cá rô sau khi mua về, hãy đảm bảo đánh vảy sạch sẽ để tạo nên lớp vỏ giòn rụm khi chiên. Đối với phần ruột trong bụng, hãy lưu ý làm sạch để đảm bảo hương vị ngon nhất. Bạn cũng có thể không đánh vảy để thưởng thức lớp vỏ giòn hơn.
- Bí quyết sơ chế cá rô:
Để cá trở nên ít tanh, bạn có thể rửa sơ với rượu trắng hoặc chanh. Cá rô khi còn sống giãy mạnh, vì vậy khi làm vảy và mổ bụng, ngâm cá rô vào nước muối loãng khoảng hơn 20 phút sẽ giúp công đoạn sơ chế dễ dàng hơn.
- Sau khi sơ chế, xát qua cá rô với muối hạt để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: - Bước tiếp theo quan trọng trong quá trình chuẩn bị món cá rô đồng chiên giòn
- Gừng, tỏi được bóc, gọt vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhỏ để tăng thêm hương thơm cho món ăn.
- Húng quế, tía tô sau khi được nhặt bỏ lá úa và già, được rửa sạch và để ráo, sẵn sàng làm cho món cá rô thêm phần phô mai.
Bước 3: - Tiếp theo là bước 3, đưa bạn gần hơn đến món cá rô đồng chiên giòn tuyệt vời.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo và thêm dầu. Hãy dùng lượng dầu đủ để cá rô khi chiên trở nên vàng giòn hấp dẫn.
- Khi dầu đã nóng, thả nhẹ cá rô vào chảo và lật đều để cá đều màu và tránh cháy. Hãy chiên ở lửa nhỏ để đảm bảo cá được chín đều.
Lưu ý: Chỉ lật cá khi một mặt đã săn chắc để tránh cá bị nát và trông không hấp dẫn.
- Khi cá đã vàng giòn rụm, hãy vớt ra đĩa đã có giấy lót để hấp thụ dầu thừa.
Bước 4: - Chuẩn bị phần quan trọng để hoàn thiện món cá rô đồng chiên giòn - Nước chấm cá.
- Lựa chọn loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của bạn: mắm gừng tỏi, tương... tùy sở thích cá nhân.
- Cách pha mắm gừng đơn giản: 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa café gừng băm, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café đường và ½ thìa café ớt. Nếu muốn thêm hương chanh, bạn có thể vắt thêm chút chanh theo khẩu vị.
- Hoặc nếu bạn muốn cách đơn giản hơn, chỉ cần pha tương và thêm chút đường để nêm vừa ăn là đã có một loại nước chấm ngon.
Món cá rô đồng chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức! Trình bày cá trên đĩa, kèm theo rau thơm và nước chấm tuyệt vời. Cá rô đồng chiên chín vàng, giòn rụm, ăn được cả xương và thịt mà không lo hóc. Hãy thưởng thức ngay khi cá còn giữ nhiệt để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất. Để cá lâu ngày có thể làm giảm chất giòn và thưởng thức không ngon bằng lúc mới chiên.
Cá rô không chỉ ngon miệng mà còn rất dinh dưỡng. Thịt cá rô thơm ngon, béo mỡ mà không có hương ngậy, dễ tiêu hóa. Cá rô không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Hãy thường xuyên thưởng thức các món ăn từ cá rô để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này.
Nếu bạn muốn khám phá thêm các món ăn ngon của ẩm thực miền Bắc và các vùng miền khác, hãy ghé thăm nhà hàng Ngoại Ô Trần Duy Hưng. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm những hương vị truyền thống đặc sắc và độc đáo.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Ngoại Ô. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon với giá ưu đãi đặc biệt.
📍Nhà hàng Ngoại Ô - Địa chỉ tại Số 63 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy, Hà Nội
🌟 Khám phá không gian ẩm thực tuyệt vời tại Nhà hàng Ngoại Ô! Một địa điểm lý tưởng để thưởng thức các món ngon đặc trưng miền Bắc và các vùng miền khác.
📢 Theo dõi những tin tức và ưu đãi mới nhất từ Nhà hàng Ngoại Ô tại đây.
