Buzz
Món đậu phụ kho tương, vị ngọt béo và thơm phức từ tương bần, đảm bảo làm mới khẩu vị của bạn.
Chẳng cần nhiều, chỉ cần đậu phụ và tương, hai nguyên liệu phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy. Tương bần, đặc sản miền Bắc, được chế biến từ đậu tương và gạo nếp, thích hợp làm nước chấm cho các món luộc, nướng. Đậu phụ cần là loại đậu mềm mại màu ngà. Khi chiên giòn, lớp vỏ vàng phải bám chặt, tiết tố nhân đậu trắng mịn màng, không có vết nứt hay xơ xác. Cảm giác ăn một miếng, hương thơm của đậu, hậu vị béo ngậy sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm miếng thứ hai.
Danh sách nguyên liệu:
- Số lượng đậu phụ: 5 miếng
- Lượng tương bần: ½ bát nhỏ
- Hành lá, hành tím, ớt sả
- Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối biển
Bí quyết làm đậu kho tương:
Bước 1:
- Bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu phụ và để ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng chảo dầu, rán đậu phụ cho đến khi chúng chín vàng đều.
- Rửa sạch và nhặt lá hành, sau đó cắt nhỏ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
- Rửa sạch ớt và cắt lát mỏng.
Bước 2:
- Nấu nước dầu ăn trong nồi, khi dầu nóng, thêm hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, đổ đậu phụ và tương vào nồi.
- Đổ nửa bát nước lọc vào nồi và nêm muối, đường theo khẩu vị. Thêm ớt băm nhỏ tùy khẩu cay gia đình.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá vào. Sau đó, tắt bếp và rót đậu phụ vào bát để thưởng thức.
Nhớ ăn ngay khi đậu kho tương còn nóng với cơm trắng để tận hưởng hương vị tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
Đậu phụ kho tương là một món ăn truyền thống, với hương vị đặc trưng hòa quyện giữa đậu thơm ngon và tương đậm đà. Vị ngọt béo của đậu kết hợp cùng hương thơm của tương sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú. Món đậu phụ kho tương này cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa chay.
Đậu phụ không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Với hàm lượng protein chiếm hơn 34% trong 100g đậu phụ, cùng với 8 loại axit amin, khoáng chất và canxi, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu phụ cũng là lựa chọn tốt để bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ phòng chống bệnh tật.
Đậu phụ được chế biến từ nhiều loại đậu khác nhau, chủ yếu là đậu tương. Món ăn quen thuộc này đem đến sự tiện lợi, dễ tiêu hóa, và phong phú dinh dưỡng. Trong thời đại hiện đại, dù có nhiều lựa chọn ẩm thực đa dạng từ khắp nơi trên thế giới, thì một bữa ăn giản dị, gần gũi với truyền thống vẫn luôn giữ được vị ngon đặc biệt và gắn bó với kí ức từ tuổi thơ. PasGo giới thiệu đến bạn địa điểm nhà hàng Ngoại Ô, với hai chi nhánh tại số 63 Trần Duy Hưng và số 19 Nguyễn Gia Thiều.
Ngoại Ô Quán lấy cảm hứng từ không gian yên bình của làng quê Bắc Bộ, với khu vườn xanh mát, âm nhạc của những chú chim ríu rít. Đây là không gian giản dị nhưng đầy ấm áp, với những hình ảnh thân thuộc như cô thôn nữ hay anh chàng làng mang bộ áo nâu truyền thống. Hãy đến và trải nghiệm không khí tinh tế và chân chất tại Ngoại Ô Quán.
Nhớ đặt bàn qua PasGo để hưởng ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Ngoại Ô. Đừng bỏ lỡ nhé!
>>> Xem chi tiết về các chi nhánh của nhà hàng Ngoại Ô tại đây
Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn
