BÍ QUYẾT TẠO NÊN MÓN TU HÀI NƯỚNG MỠ HÀNH BÉO NGON KHÓ CƯỠNG

Tu hài, hải sản độc đáo khác tên là ốc vòi voi, chứa lượng dinh dưỡng hùng vĩ đem lại lợi ích to lớn cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến tu hài, nhưng món ăn nổi bật nhất là tu hài nướng, đặc biệt là phiên bản nướng mỡ hành - một đặc sản được nhiều người ưa chuộng.

Nguyên liệu cho việc làm tu hài nướng mỡ hành

- 1kg tu hài tươi sống

- 150g Hành lá xanh tươi

- 5 củ Hành tím quyến rũ

- 200g Lạc rang giòn béo

- Gia vị: Dầu ăn thượng hạng

Nguyên liệu cho việc làm tu hài nướng mỡ hành

Cách thực hiện món tu hài nướng mỡ hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tu hài nướng mỡ hành

- Mua tu hài về, sử dụng dao để rạch một đường thẳng giữa thân ốc. Sử dụng muỗng để lấy hết bùn đất và nội tạng bên trong. Rồi, rửa tu hài kỹ càng với nước nhiều lần để đảm bảo sạch, sau đó để ráo.

- Hành lá tươi sạch, rửa kỹ và thái nhỏ

- Hành tím, lột vỏ và cắt thành những lát mỏng.

- Lạc rang, giã nhỏ để riêng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm tu hài nướng mỡ hành

Bước 2: Chế biến hành phi khô

- Hành tím sau khi được chuẩn bị sẵn, đặt vào chảo nóng với một ít dầu ăn. Chiên cho đến khi hành trở nên giòn và có mùi thơm, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 2: Tạo hành phi khô

Bước 3: Làm mỡ hành

- Dùng dầu nóng từ phần đã làm hành phi đổ từ từ vào bát, trút lên hành lá sao cho dầu ăn chín tới hành lá. Thêm chút hạt nêm và đường, sau đó trộn đều để gia vị tan hòa.

Chuẩn bị mỡ hành

Bước 4: Làm tu hài nướng mỡ hành

- Chuẩn bị bếp than và xếp tu hài lên để nướng. Nướng ở lửa nhỏ, khi tu hài săn thịt, đặt phần mỡ hành lên trên bề mặt tu hài và nướng thêm 2 - 3 phút cho tu hài chín kỹ, thơm ngon. Sau đó, gắp tu hài ra đĩa.

Bước tiến trong việc làm tu hài nướng mỡ hành

- Thực hiện từng bước cho đến khi hết tu hài

- Khi thưởng thức, rắc lên tu hài hành khô phi và một chút lạc rang giã nhỏ. Hòa mình trong hương vị đặc trưng của món tu hài nướng mỡ hành.

Kết quả cuối cùng - Món tu hài nướng mỡ hành hoàn chỉnh

Kết quả cuối cùng - Món tu hài nướng mỡ hành

Tu hài nướng mỡ hành là sự hòa quyện thơm ngon và hấp dẫn với hương vị giòn dai của tu hài, béo ngậy của mỡ hành, vị bùi của lạc rang và giòn thơm của hành khô. Một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cách làm tu hài nướng mỡ hành đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy tự mua tu hài về sơ chế và chế biến tại nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm tu hài nướng mỡ hành này!

Bài viết liên quan: