Buzz
Nghêu - biểu tượng của hải sản đẳng cấp, sự kết hợp tinh tế của thịt nghêu ngọt ngào và hương vị đặc trưng sả ớt sẽ làm say lòng bạn.
Hương thơm quyến rũ từ món nghêu xào sả ớt
Món ngon nghêu xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị biển cả và vị cay nồng của ớt. Thực hiện món này, bạn sẽ trở thành đầu bếp tài năng ngay tại nhà.
Danh sách nguyên liệu cho món nghêu xào sả ớt phục vụ 4 người
- Nghêu tươi sống 1kg
- 4 quả ớt tươi
- 4 củ sả và 1 củ tỏi
- 2 củ hành khô, 1 bó nhỏ rau răm
- Dầu ăn, đường, hạt tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm và các gia vị khác
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món nghêu xào sả ớt
Bước đơn giản tạo nên hương vị ngon mắt của món nghêu xào sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món nghêu xào sả ớt
- Nghêu tươi sau khi mua về, hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng kèm ớt băm để loại bỏ cát bẩn. Hoặc ngâm nghêu trong nước vo gạo với ớt trong 1 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Băm nhuyễn hành khô và tỏi sau khi bóc vỏ.
- Lọc sả để loại bỏ lá già, sau đó rửa sạch, đập dập và thái thành từng khúc.
- Ớt được rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau răm sau khi nhặt lá hỏng, hãy rửa sạch và để ráo nước.
Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho món nghêu xào sả ớt
Bước 2: Bắt đầu quá trình xào nghêu
- Nghêu sau khi rửa sạch, hãy luộc chín với 500ml nước, cho đến khi thấy nghêu nở hết, sau đó vớt nghêu ra.
- Đặt chảo lớn lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, đun cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ, ớt và sả đã sơ chế vào xào để thơm, sau đó cho nghêu đã luộc vào xào cùng với những nguyên liệu này.
- Trong quá trình xào nghêu, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm. Sau đó đảo đều tay để các gia vị thấm đều vào nghêu, đun thêm 5 phút để thịt nghêu thấm đậm hương vị. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn, tắt bếp và mang nghêu ra.
Thực hiện bước xào nghêu với sả ớt
Kết quả cuối cùng của món Nghêu xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn
Sau khi nghêu đã được xào chín, hãy mang ra đĩa lớn hoặc tô, rồi rắc lên trên một chút hạt tiêu, rau răm thái nhỏ để tạo điểm nhấn. Trang trí một cách đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng tuyệt vời nhất.
Thành phẩm cho món nghêu xào sả ớt hấp dẫn với hương vị cay nồng
Nghêu xào sả ớt với thịt nghêu mềm, đậm đà hương vị từ các gia vị, cùng chút cay nồng của sả ớt, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Với công thức chế biến này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc nấu món Nghêu xào sả ớt siêu ngon này đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ngon! 🌶️🍲
