Bí quyết tạo ra cá hồi xông khói không thua kém nhà hàng 5 sao – Mytour

Cá hồi, một món ẩm thực được ưa chuộng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Trong số đó, cá hồi xông khói không chỉ thơm ngon mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết làm món cá hồi xông khói ngon không kém nhà hàng 5 sao nhé. 

1. Lợi ích của cá hồi xông khói là gì?

Cá hồi xông khói được chế biến bằng cách rã đông, phi lê, loại bỏ xương và ướp muối. Sau 12-24 giờ để loại bỏ hơi ẩm, món ăn vẫn giữ nguyên lượng dinh dưỡng như Calo, Protein, Chất béo, Sắt, Vitamin B6, Vitamin E…

Ngoài ra, cá hồi xông khói cung cấp acid béo omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất béo trong cá hồi hỗ trợ giảm viêm và duy trì cấu trúc cũng như chức năng của não. Các thành phần trong cá chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D giúp chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể loại bỏ bệnh hại.

Món cá hồi xông khói giữ được giá trị dinh dưỡng lâu mà không làm mất đi. Hãy khám phá cách thực hiện đơn giản dưới đây ngay.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách chế biến cá hồi xông khói

Đang muốn thưởng thức cá hồi xông khói tại nhà mà không biết bắt đầu từ đâu? Đừng lo, Mytour sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món cá hồi xông khói ngon tuyệt mà không cần phải rời khỏi nhà. Hãy cùng bắt đầu chuẩn bị ngay.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi: 1 con
• Chanh tây: 1 quả
• Chanh ta: 3 quả
• Cam: 1 quả
• Lá thì là
• Gia vị: Đường, muối,…

Ảnh: Sưu tầm

2.2. Bí quyết tạo nên đặc sản cá hồi xông khói

Bước 1: Tiến hành sơ chế cá hồi và chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao mổ bụng cá hồi, nhẹ nhàng lấy hết phần ruột bên trong. Tiếp theo, cắt xuôi từ đầu xuống đuôi cá, đảm bảo dao đi theo xương sống để lấy hết thịt. Đừng quên đánh hết phần vẩy cá và sử dụng nhíp để nhặt sạch xương còn lẫn trong thịt cá. Hoàn thành bước này, hãy rửa và lau khô cá.

Ảnh: Sưu tầm

Sau khi xử lý cá, bạn tiếp tục làm sạch cam và chanh, sau đó thái chúng thành những lớp mỏng. Lá non của cây thì là được chọn lọc và rửa sạch, ngâm nước muối trong vài phút trước khi thái nhỏ. Tiếp theo, hòa quyện cam, chanh, lá thì là cùng với một ít muối và đường.

Bước 2: Ướp cá hồi

Hỗn hợp cam, chanh, lá thì là, đường và muối sẽ được sử dụng để ướp cá hồi. Đặt miếng cá hồi lên một tấm nhôm trải đều trên khay, sau đó phủ hỗn hợp cam, chanh xung quanh bề mặt cá. Cuộn tròn cá trong tấm nhôm và để trong tủ lạnh khoảng 24 giờ. Sau thời gian đó, lấy ra, rửa sạch cá và lau khô bằng giấy hoặc khăn sạch.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Hấp thụ hương vị cho cá hồi

Sử dụng bếp nướng để tạo hương vị đặc trưng cho cá hồi. Chuẩn bị một khay và đặt vào bếp nướng, đợi đến khi không khí trong nồi không còn oxy. Xếp miếng cá hồi lên khay và ủ trong khoảng 10 – 15 phút. Khi đã đủ thời gian, mang ra để thưởng thức món cá hồi xông khói tự làm ngon tuyệt.

Ảnh: Sưu tầm

2.3. Sản phẩm cuối cùng

Hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có ngay món cá hồi xông khói ngon như tại nhà hàng Nhật. Cá hồi sau khi sơ chế vẫn giữ được màu sắc tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt đặc trưng của cá hồi kết hợp với một chút mặn từ muối, cùng với vị cam, chanh. Cá hồi xông khói có thể ăn trực tiếp hoặc biến tấu thành nhiều món khác.

Ảnh: Sưu tầm

3. Cá hồi xông khói nên làm món gì ngon?

Cá hồi xông khói có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Hãy khám phá những món ngon được chế biến từ cá hồi xông khói mà bạn không thể bỏ qua.

2.1. Pizza cá hồi xông khói

Không có gì ngạc nhiên khi cá hồi được chọn làm topping cho pizza. Cách chế biến này tạo nên sự kết hợp độc đáo, với phần nhân pizza chứa cá hồi xông khói được tẩm ướp đậm đà, mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Ảnh: Sưu tầm

2.2. Mì Ý xào cá hồi xông khói

Mì Ý đã trở thành một món ăn quen thuộc, không chỉ phổ biến với người lớn mà còn là sở thích của trẻ em. Chỉ cần luộc mì, chế biến cá hồi xông khói với gia vị, sau đó trộn đều với nhau để có một món mì Ý xào ngon độc đáo. Đừng quên trang trí thêm lá quế để món ăn thêm hấp dẫn. Mì Ý mềm dai hòa quyện với cá hồi xông khói thơm ngon làm người ăn không thể cưỡng.

Ảnh: Sưu tầm

2.3. Salad cá hồi xông khói

Một trong những món bạn không nên bỏ lỡ khi ăn cá hồi xông khói là salad. Món ăn kết hợp rau, sốt và cá hồi tạo nên một hương vị ngon và lành mạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận cá hồi xông khói mềm, thơm, dai ngậy, không hề có vị tanh hay ngán.

Ảnh: Sưu tầm

2.4. Sushi cá hồi xông khói

Sushi cá hồi xông khói là một món ăn hấp dẫn với gạo Nhật mềm dẻo kết hợp với cá hồi thơm ngon, chắc thịt. Cùng với dưa chuột, rong biển, và bánh tráng, tạo nên hương vị thơm ngon không thua kém các nhà hàng Nhật cao cấp.

Ảnh: Sưu tầm

2.5. Cá hồi xông khói bánh mì nướng

Nếu bạn có cá hồi xông khói và chưa biết làm gì, thì hãy thử ngay món cá hồi xông khói bánh mì nướng. Khác biệt với bánh mì kẹp thịt, món này mới lạ với bánh mì giòn rụm kết hợp với cá hồi thơm ngon và đậm đà. Thêm chút phô mai béo ngậy, chắc chắn đây là món ăn bạn không thể bỏ qua.

Ảnh: Sưu tầm

Vậy là Blog Mytour đã hướng dẫn bạn cách làm cá hồi xông khói đơn giản tại nhà. Nếu bạn chưa biết làm món ngon từ cá hồi xông khói, Mytour cũng đã đưa ra gợi ý. Hãy lưu lại thông tin để thể hiện khả năng nấu nướng của bạn ngay thôi.

Xem thêm bài viết:

• Cá hồi có những ưu điểm gì? Học cách phòng tránh
• 2 cách làm cá hồi kho xì dầu tuyệt vời