Bí quyết tạo ra ly trà sữa ngon tuyệt cho người mới bắt đầu

Trà sữa trân châu đường đen đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm trà sữa trân châu thơm ngon, đúng điệu tại nhà ngay hôm nay!

Xem chi tiết cách làm trà sữa trân châu tại đây:

Bí quyết làm trân châu đường đen tuyệt vời

Nguyên liệu chuẩn bị cho trân châu đường đen

• 125g bột sắn
• 10g bột cacao (hoặc thay thế bằng bột gạo/bột sắn nếu bạn không có bột cacao)
• 60g đường đen
• 5g bột sắn
• 70ml nước
• 50ml nước (sử dụng ở bước cuối cùng)
• 35g đường nâu.

Bước thực hiện

Dưới đây là hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu dẻo thơm ngon:

• Chuẩn bị bột: Trộn 125g bột sắn và 10g bột cacao trong một bát.
• Làm nước cốt đường đen: Trong một nồi, kết hợp 60g đường đen, 5g bột sắn, và 70ml nước. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan chảy. Ngay khi hỗn hợp trở nên đặc sệt, tắt bếp. Đổ ngay bột sắn và bột cacao đã trộn vào nồi, khuấy đều.
• Trộn bột trân châu: Trải hỗn hợp ra mặt bàn và nhồi khi còn ấm. Lúc đầu, bột có thể hơi rời rạc và nóng, nhưng sau một vài phút, bột sẽ trở nên mềm mại hơn.
• Tạo hình viên trân châu: Chia bột thành 4 phần, trải mỗi phần thành hình dạng dài, sau đó dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột để chia mỗi phần thành những viên nhỏ (khoảng 0.5cm).
• Chống dính các viên trân châu: Sau khi hình thành viên trân châu, phủ bột sắn lên để tránh trân châu bị dính vào nhau.
• Nấu trân châu: Đổ trân châu vào nồi nước sôi, hãy đảm bảo nước đủ để phủ hoàn toàn trên trân châu. Đun vừa trong vòng 20 phút, sau đó tắt bếp và để trân châu yên (ủ trân châu) trong nồi trong vòng 30 phút để chúng chín đều hoàn toàn và đạt độ mềm dẻo ngon miệng.
• Tạo vị ngọt tuyệt hảo cho trân châu: Đun trân châu với 50ml nước và 35g đường nâu. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và đun khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Bước này sẽ giúp trân châu có vị ngọt ngon hơn mà không bị lạt.

Ngoài trân châu, bạn cũng có thể thử làm rau câu để có thêm topping cho ly trà sữa nhé.

Công thức pha nấu trà sữa

Công thức 1

Nguyên liệu chuan bị:

Bước thực hiện:

• Chuẩn bị 15g trà đen và 200ml nước sôi trong ủ trà, để ủ trong 15-20 phút.
• Thêm 20g đường nâu vào trà đã ủ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm 60g bột sữa vào trà, lắc đều cho đến khi bột sữa hoàn toàn hòa quện với trà.
• Cuối cùng, thêm trân châu vào ly, sau đó đổ trà sữa lên và thêm đá theo ý muốn.

Công thức 2

Nguyên liệu cần có:

• 2 túi trà đen
• 100ml nước sôi
• 20g đường nâu hoặc đường trắng
• 140ml sữa không đường.

Bước thực hiện:

• Pha 2 túi trà đen với 100ml nước sôi trong ủ trà, để ủ trong 5-10 phút.
• Thêm 20g đường nâu hoặc đường trắng vào trà đã ủ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Đặt trân châu vào ly, sau đó đổ trà đã ủ và đường vào.
• Cuối cùng, thêm 140ml sữa không đường vào ly. Có thể thêm đá nếu muốn.

Hướng dẫn làm trà sữa trân châu của Blog Mytour để bạn tham khảo. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!