BÍ QUYẾT TẠO RA MÓN CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON KHÓ CƯỠNG

MÓN ĂN NGON VÀ ĐẮT GIÁ - CƠM CHÁY CHÀ BÔNG là một trong những món ăn quen thuộc không chỉ ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, cơm cháy được coi là vị thuốc quý, vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ khí, kiện tì tiêu thực, trị tả.

Khắc phục ngay những tình trạng đau bụng do thức ăn chậm tiêu, cảm giác chán ăn, hoặc tiêu chảy kéo dài với cách làm CƠM CHÁY CHÀ BÔNG CHUẨN KHÔNG CẦN SỬ DỤNG NHIỀU NGUYÊN LIỆU.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Sử dụng Gạo Nếp Thơm Loại Ngon: 500gr

- Bí Quyết Chọn Chà Bông: 100gr

- Gia Vị Đặc Sắc: Hành lá, ớt (hoặc bột ớt), tương ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, nước lọc.

2. Bước Thực Hiện Đơn Giản:

- Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Gạo nếp được ngâm trong nước, thêm 1 muỗng cà phê muối để gia vị thấm vào gạo, ngâm khoảng 2 tiếng. Sau đó, đảm bảo gạo được vo sạch và ráo nước.

Ngâm gạo nếp trong nước muối loãng

Ráọ gạo nếp để ráo nước

Hành lá đã được băm nhỏ, ớt cũng bị băm nhỏ.

- Bước 2: Nấu Gạo Nếp

Có hai phương pháp để nấu gạo nếp:

• Nấu Gạo Nếp Bằng Nồi Cơm Điện: Đặt gạo nếp vào nồi cơm điện, sử dụng lượng nước ít hơn so với mức gạo nếp. Bật nút nấu, sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng khoảng 10 phút, bật lại chế độ nấu một lần nữa và đợi thêm khoảng 30 phút cho đến khi gạo nếp chín.

• Nấu Gạo Nếp Bằng Xửng: Đặt gạo nếp vào vỉ hấp, trải đều. Đổ ½ nồi nước, đặt vỉ hấp lên trên và hấp trong khoảng 30 – 45 phút. Sau đó, đảo đều và tiếp tục hấp thêm khoảng 30 phút nữa cho xôi chín mềm.

Xôi Gạo Nếp Chín Mềm, Dẻo Hạt Gạo

- Bước 3: Tạo Khuôn Cho Cơm Cháy

Lấy nếp vừa nấu ra khuôn, dàn mỏng, ép chặt có độ dày khoảng 0.5 cm. Sau đó, sử dụng dao để cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. Phơi nắng khoảng 2 buổi hoặc đặt vào lò nướng sấy ở nhiệt độ từ 800C – 1000C trong khoảng 1h30 phút.

MẸO: Để bánh chiên trở nên xốp hơn và phồng hơn, nên phơi nắng trước khi chiên.

Nhìn những chiếc bánh sau khi được phơi nắng

- Bước 4: Rán Bánh

Đổ dầu vào chảo để làm nóng dầu đến nhiệt độ khoảng 70 – 800C. Kiểm tra độ nhiệt của dầu bằng cách bẻ một chiếc bánh và thả vào dầu, nếu bánh nổi lên là đã sẵn sàng. Khi rán bánh, hãy lắc nhẹ để không khí vào giúp bánh nở đều và trở nên giòn hơn. Sau khi rán, để bánh ra đĩa có đặt giấy thấm để hút dầu.

- Bước 5: Tạo Nước Sốt Cơm Cháy

Trước khi chảo nóng, chuẩn bị: 2 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước lọc. Đun sôi nhanh chóng và đổ vào tô.

- Bước 6: Hoàn Thiện Món Cơm Cháy Chà Bông

Rưới lớp sốt lên từng miếng cơm cháy, thêm một ít chà bông lên trên và thêm chút tương ớt, món cơm cháy chà bông thơm ngon đã hoàn tất.

Hương vị thơm ngon của cơm cháy chà bông

Với công thức làm món cơm cháy chà bông này, bạn chỉ cần vào bếp và thực hiện ngay.

Nếu bạn muốn trải nghiệm không khí nhà hàng, hãy tham khảo trên PasGo – Nền tảng đặt bàn nhà hàng trực tuyến với ưu đãi đặc biệt. Với hơn 1000 nhà hàng uy tín và chất lượng, trong đó có hơn 400 nhà hàng tại Tp. Hồ Chí Minh được đội ngũ nhân viên PasGo đánh giá và kiểm duyệt cẩn thận. PasGo giúp bạn chọn lựa những nhà hàng đáng tin cậy một cách dễ dàng và nhận được những ưu đãi hấp dẫn.

Dung Dun biên soạn từ nguồn thông tin trên Internet – PasGo.vn