Buzz
Sò huyết rang me là món ăn không thể bỏ qua với hương vị ngon mắt và sức hút đặc biệt. Sò huyết rang me kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của sò, vị chua cay của me và ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nguyên liệu chế biến sò huyết rang me
- Sò huyết tươi: 500g
- Sử dụng 1 củ hành tây tinh tế
-Thêm vào 100g me chín mềm
- Hành lá xanh tươi 20g
- Bổ sung 3 quả ớt tươi
- Sử dụng 1 củ tỏi và 1 củ hành khô
- Thêm vào 3 cây sả thơm ngát
- Xà lách tươi mát 1 cây
- Bổ sung 2 quả cà chua tươi ngon
- Gia vị phong phú: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, muối...
Bí quyết chế biến sò huyết rang me
Cách thực hiện món sò huyết rang me
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò huyết rang me
- Sò huyết sau khi mua về, hãy rửa sạch để loại bỏ bùn đất. Sử dụng bàn chải để tẩy lớp vỏ ngoài, sau đó rửa lại sò để đảm bảo sạch sẽ.
- Hành tây sau khi làm sạch, hãy thái thành những múi cau tinh tế.
- Hành lá sau khi nhặt sạch, hãy thái nhỏ. Để riêng phần đầu trắng của hành.
- Ớt tươi sau khi rửa sạch, hãy thái lát mỏng.
- Tỏi và hành khô sau khi làm sạch vỏ, hãy đập đập và băm nhỏ.
- Sả sau khi rửa sạch, hãy đập đập và cắt thành khúc nhỏ.
- Xà lách sau khi nhặt sạch và cà chua, hãy ngâm qua nước muối loãng trong 10 - 15 phút. Sau đó, vớt rau ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Me sau khi rửa sạch và cạo vỏ, hãy ngâm cùng nước đun sôi trong 15 phút cho me mềm. Dùng muỗng dằm nhuyễn me và thêm chút nước lọc. Sử dụng rây lọc để lấy nước cốt me, sau đó thêm đường vào để tạo độ chua ngọt vừa đủ. Loại bỏ phần hạt và cặn me.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò huyết rang me
Bước 2: Thực hiện chế biến sò huyết rang me
- Đặt chảo lên bếp và làm nóng. Thêm vào chảo 2 muỗng dầu ăn, sau đó đưa sò đã sơ chế vào xào cho săn lại. Khi sò chín và có độ săn, bạn có thể cho sò ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thành món sò huyết rang me
- Trên chảo nóng, thêm một chút dầu và đun sôi. Sau đó, cho tỏi và hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hành tây, sả, ớt, và hành tím để tạo hương thơm ngon hơn. Cuối cùng, thêm nước sốt me và gia vị, khuấy đều trong 5 phút cho gia vị tan sôi đều. Sau đó, thêm sò huyết vào và đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị để vừa miệng. Đun thêm khoảng 1 phút nữa để gia vị ngấm thấm, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm của món sò huyết rang me
Thành phẩm món sò huyết rang me
Sò huyết rang me với hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay hòa quyện với vị mềm béo ngậy của thịt sò. Bạn có thể thưởng thức món này kèm theo đậu phộng rang và bánh mì để tăng thêm hương vị ngon của món ăn. Hãy cùng theo dõi để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ sung vào menu gia đình nhé.
• Khám phá văn hóa ẩm thực châu Á qua các bữa lẩu nổi tiếng trên thế giới
• Những nguyên tắc quan trọng khi thưởng thức món lẩu để bảo vệ sức khỏe
• Bí quyết nấu lẩu thái hải sản tại nhà với công thức chuẩn giống như ở nhà hàng
