Bí quyết tạo ra xúc xích bò thơm ngon, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn

Xúc xích bò không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị đặc biệt mà còn là sự lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Hãy học ngay cách làm xúc xích bò đơn giản nhưng hấp dẫn tại nhà.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
4 - 5 người

Vì sự ngon và tiện lợi của mình, xúc xích bò không chỉ có thể được sử dụng trong các bữa ăn chính mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn nhẹ. Nếu bạn đang dự định tổ chức một buổi tiệc BBQ thú vị tại nhà, thì món xúc xích bò nướng sẽ là một điểm nhấn đặc biệt. Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết làm món ngon xúc xích bò đơn giản nhưng hấp dẫn này.

Danh sách nguyên liệu làm món xúc xích bò

Danh sách nguyên liệu cho món xúc xích bò

Mẹo thú vị
Cách lựa chọn lòng heo làm vỏ xúc xích ngon- Chọn những miếng lòng dài, không quá mập.
- Lòng heo tươi thường có màu trắng đặc trưng, pha một chút màu hồng của các mạch máu sẽ khiến lòng heo thêm ngon.
- Nên đến chợ sớm để mua lòng heo tươi và chọn mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để bảo đảm chất lượng.

Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon- Chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, có ít mỡ.
- Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm mại.
- Khi nhấn vào thịt, nếu không dính và không có mùi hôi là thịt tươi ngon.

Ớt bột Paprika, ớt bột Cayenne có thể mua tại các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki hoặc các trang web bán thực phẩm online.

Bạn có thể mua nước dùng thịt bò đóng hộp tại các siêu thị. Nước dùng thịt bò sẽ làm cho xúc xích thêm thơm và ngon hơn.

Hướng dẫn làm món xúc xích bò

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lòng heo và xử lý với chanh, giấm và muối. Hãy lật phần mặt trong của ruột heo ra ngoài và rửa sạch lớp bụi cùng các chất còn dính vào ruột.

Thịt bò cũng cần được rửa sạch với chanh, muối và sau đó đưa vào máy xay để xay nhuyễn.

Lưu ý Bạn cũng có thể dùng rượu trắng thay cho giấm. Đồng thời, hãy nhớ không xay thịt bò quá nhuyễn.

Bước 2 Ướp nhân cho xúc xích

Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: 45g muối, 25g tiêu đen, 25g bột tỏi, 15g bột mù tạt, 10g ớt bột Paprika, 20g ớt bột Cayenne, 7g bột nghệ. Sau đó, hãy trộn đều tất cả.

Kết hợp hỗn hợp ướp xúc xích

Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào phần thịt bò đã được xay nhuyễn trước đó và kết hợp đều tất cả các nguyên liệu để thịt bò thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn đổ khoảng 226g nước dùng thịt bò vào và kế tiếp trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc lại.

Kết hợp hỗn hợp gia vị với thịt bò

Bước 3 Nhồi hỗn hợp thành xúc xích

Sử dụng một chiếc phễu nhỏ để nhồi phần thịt bò xay sau khi ướp gia vị vào trong lòng heo. Hãy từ từ vuốt nhẹ để thịt bò lấp đều, tránh tình trạng bị vón cục.

Nhồi xúc xích

Dùng một đoạn dây dứa nhỏ để buộc xúc xích thành những đoạn nhỏ khoảng 10cm.

Buộc xúc xích thành những đoạn khoảng 10cm

Mẹo thú vị
- Hãy thực hiện bước nhồi thịt này một cách chậm rãi và cẩn thận để không làm vỡ phần lòng heo, giữ nguyên vị ngon của xúc xích.
- Khi buộc dây dứa, hãy không buộc quá chặt để khi nướng hoặc rán, xúc xích không bị tuột ra.
- Nếu không có máy nhồi, bạn có thể làm bằng tay nhưng chỉ nhồi một ít mỗi lần và ép nhẹ, hãy cẩn thận để không làm rách lòng heo.

Bước 4 Nướng xúc xích

Sau khi đã buộc xúc xích xong, bạn đặt phần xúc xích lên bếp than để nướng chín trong 30 phút ở nhiệt độ 275 độ C. Nướng cho đến khi xúc xích có màu nâu đẹp, căng bóng thì là đã chín và thơm ngon.

Xúc xích nướng

Kết quả cuối cùng

Xúc xích bò nướng chín mềm mịn, thơm phức. Màu sắc của xúc xích rất hấp dẫn, da bề mặt bóng loáng. Phần nhân xúc xích được gia vị đúng chất, vừa mặn mặn, cay cay, thêm chút ngậy béo từ nước dùng thịt bò. Xúc xích thích hợp khi ăn cùng cơm nóng hoặc không cần cơm, thậm chí chấm với tương cà, tương ớt cũng rất ngon.

Sản phẩm xúc xích bò hoàn chỉnh

Chỉ cần thực hiện những bước đơn giản này là bạn đã có món xúc xích bò thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên ghi nhớ công thức để làm nhé. Chúc bạn thành công với món xúc xích bò này.

Mua xúc xích thịt bò tại Mytour: