Buzz
Món sữa chua úp ngược dẻo mịn không chỉ thích hợp cho các bé mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho người lớn với những lợi ích tốt cho sức khỏe. Khám phá ngay cách làm sữa chua úp ngược không chảy, đảm bảo thành công ngay trong bài viết này nếu bạn chưa có bí quyết cho món ăn hấp dẫn này!
1. Bí quyết tạo sự mới lạ: Sữa chua úp ngược mềm mịn, đơn giản 100% thành công
Sữa chua úp ngược dẻo mịn không chỉ là món ưa thích của trẻ mà còn rất tốt cho sức khỏe của người lớn. Cùng khám phá cách làm sữa chua úp ngược không chảy, đảm bảo thành công ngay trong bài viết này nếu bạn chưa biết cách làm món ăn hấp dẫn này!
1. Nguyên liệu làm sữa chua úp ngược
Để có 6 hũ sữa chua úp ngược mềm mịn, hãy chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Dụng cụ: Hũ thủy tinh (hũ đựng sữa chua), nồi cơm điện, máy ủ hoặc thùng xốp
2. Cách làm sữa chua úp ngược mềm mịn tại nhà
Bước 1: Pha hỗn hợp sữa
- Lấy 1 lít sữa tươi không đường và một lon sữa đặc cho vào nồi, khuấy đều.
- Sử dụng lon sữa đặc để đong đầy nước sôi, rót vào nồi sữa.
- Chú ý không nên thêm quá nhiều nước để tránh làm cho sữa chua quá chua.
Bước 2: Đun nóng hỗn hợp
- Đun hỗn hợp ở bước 1 với lửa nhỏ, khi sữa sôi lăn tăn khoảng 30 giây, tắt bếp. Trong quá trình đun, hãy luôn khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Hòa sữa chua
- Để hỗn hợp vừa sôi nguội khoảng 40 độ C. Sau đó, thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ tay. (Đảm bảo sữa chua hết lạnh và khuấy đều, không tạo cục trước khi đổ vào nồi sữa).
- Đổ hỗn hợp đã khuấy vào từng hũ thủy tinh, tiến hành ủ.
Bước 4: Cách làm sữa chua úp ngược:
Ủ sữa chua
Bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện hoặc thùng xốp.
- Cách 1: Ủ sữa chua úp ngược bằng nồi cơm điện
+ Đặt sữa chua vào nồi cơm điện, rồi thêm nước ấm 40-50 độ C sao cho bằng 2/3 hũ sữa chua.
+ Đậy nắp nồi, ủ từ 6-8 tiếng. Cứ 2 tiếng, hãy kiểm tra độ ấm của nước, nếu lạnh, bật chế độ 'Warm' 15 phút rồi rút điện để sữa chua ủ tốt hơn.
- Cách 2: Ủ sữa chua úp ngược bằng thùng xốp
+ Đặt hũ sữa chua vào thùng nước 40 - 50 độ C, sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy nắp thùng và ủ khoảng 6-8 tiếng để sữa chua đặt.
+ Lưu ý: Hãy thường xuyên kiểm tra nhiệt độ của nước khi ủ!
Thành phẩm: Sau khi áp dụng cách làm sữa chua úp ngược, sữa chua ủ sẽ mềm mịn, đặc, không chảy và màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn, thưởng thức hương vị thơm béo, ngon hơn khi ăn lạnh!
3. Bí quyết làm sữa chua úp ngược thành công
- Bước quan trọng đầu tiên là tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua. Cách tiệt trùng: ngâm dụng cụ vào nước sôi khoảng 30-40 giây, vớt ra, để ráo tự nhiên, không lau khô bằng khăn hay giấy.
- Ủ sữa chua ở nhiệt độ duy trì từ 40-43 độ C để sữa chua úp ngược có độ đặc mong muốn. Hạn chế nhiệt độ quá 54 độ C để tránh chết men.
- Tránh di chuyển khi sữa chua đang lên men, để duy trì độ đặc của sữa chua.
- Sử dụng sữa chua tự làm với men tự nhiên để món sữa chua úp ngược dễ thành công hơn.
4. Tác dụng tuyệt vời của sữa chua với sức khỏe
Tiếp theo hướng dẫn làm sữa chua úp ngược dẻo mịn trên đây, mời bạn khám phá những ưu điểm tuyệt vời mà món ăn này mang lại cho sức khỏe.
- Cung cấp một lượng lớn vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium), hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.
- Sữa chua là giải pháp hiệu quả để khôi phục cân bằng vi khuẩn trong ruột, đặc biệt sau khi sử dụng kháng sinh hoặc trong trường hợp lạm dụng.
- Giảm sưng bụng, kích thích tiêu hóa
- Đối với những người gặp vấn đề về tiêu chảy hoặc biếng ăn, việc sử dụng sữa chua có thể giúp cân bằng vi khuẩn trong ruột và chất kháng sinh lactocidine trong sữa chua hỗ trợ điều trị tiêu chảy. Sữa chua với khả năng tiêu hóa tốt là lựa chọn phù hợp cho trẻ biếng ăn.
- Lưu ý: Nên ăn sữa chua sau bữa ăn, vì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó ăn sữa chua trong tình trạng đói sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong sữa chua.
Nếu bạn muốn thực hiện cách làm sữa chua úp ngược không chảy, mềm mịn, thơm ngon tại nhà, chúc bạn thành công.
