Buzz
Chúng tôi đã tổng kết lại những chia sẻ của Binh Ly về hành trình mở quán ẩm thực nhỏ. Đây là những gợi ý cực kỳ thực tế và hữu ích cho những người mới bắt đầu kinh doanh và chưa có nhiều kinh nghiệm. Mời bạn cùng chúng tôi khám phá.
Chinh phục thị trường với quán ăn nhỏ của bạn
Chúng mình, theo nguyên tác của Binh Ly, chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực. Với đam mê và nghiên cứu sâu rộng, mình muốn đóng góp kiến thức về việc mở quán ăn hoặc đồ uống cho cộng đồng.
Ví dụ: nghề kinh doanh trà sữa (đang làm của mình), quán hủ tíu, dịch vụ cơm tấm, hương vị phở, hấp dẫn bún bò Huế….
Hãy tưởng tượng bạn quyết định kinh doanh hủ tíu.
Bước vào việc tạo công thức: Điều này áp dụng cho trường hợp bạn chọn kinh doanh hủ tíu. Hãy trải nghiệm hủ tíu tại tất cả các quán ở vùng của bạn. Tìm quán ngon nhất, đông khách nhất và ghi nhớ khẩu vị đặc trưng của quán đó. Phân tích thành phần nước súp làm cho quán đó nổi bật. Bổ sung các thành phần như hành lá, loại chanh ngon, cách chiên hành tím, lựa chọn loại xương và các yếu tố khác như xí quách để tạo nên hủ tíu hấp dẫn.
Nấu cho đến khi hủ tíu của bạn vượt trội hoặc ngang bằng với quán ngon nhất. Nếu chưa đạt được, đừng mở cửa hàng. Đó là bí quyết thành công từ kinh nghiệm tích lũy.
Chỉ có quán ngon nhất mới thu hút được nhiều khách, quán xếp thứ hai thì khó có thu nhập. Trong mọi lĩnh vực, chỉ khi làm tốt nhất, bạn mới có thể kiếm được nhiều tiền. Để có công thức nấu hủ tíu cơ bản, hãy tìm kiếm trên Google và xem tất cả các video trên YouTube về cách nấu hủ tíu. Dựa vào các công thức và bí quyết trên mạng để điều chỉnh tiếp.
Bí quyết giữ chân khách hàng cho quán ăn nhỏ
Những dịch vụ bổ sung mà hầu hết các quán ở Việt Nam thường không có, nếu bạn có, sẽ làm cho quán bạn nổi bật. Miễn phí trà đá (giá gốc 300đ), khăn lạnh (giá gốc 400đ), trà đường (giá gốc 1000đ), trà chanh (giá gốc 1000đ), làm sạch xe cho khách, lau chùi phần yên, kính và phần nhựa của xe. Những điều này khiến quán của bạn vượt trội và khách hàng sẽ rất hài lòng; quay đầu xe cho khách và nếu có thể, dẫn xe cho họ. Trong trời nắng, hãy có miếng thảm che yên xe cho khách, trong trời mưa, hãy lau khô yên xe và kính xe cho họ. Hãy nhớ làm ướt nón bảo hiểm của khách khi trời mưa và đặt áo khoác để họ không bị ướt. Đừng quên đề cập đến những dịch vụ miễn phí này khi quảng cáo của bạn.
Cách quảng cáo trên Facebook cho quán ăn nhỏ
Quảng cáo hiệu quả nhất: Sử dụng quảng cáo trên Facebook, chi phí khoảng 1 triệu đồng, thường chạy trong 5 ngày. Bạn có thể đạt được từ 10,000 đến 30,000 lượt hiển thị bài viết tùy thuộc vào khu vực sống của bạn. Để biết cách chạy quảng cáo trên Facebook, chỉ cần tìm kiếm trên Google, rất dễ. Đừng quên treo bảng rơi trước cửa quán với thông điệp “Mua 1 tặng 1 ngày khai trương”.
Chiến lược khuyến mãi để khách ghé thử quán: Ngày khai trương, bạn nên tung ra chương trình khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”, độc đáo như vậy, thậm chí nếu phải chịu lỗ, hãy thông báo ngay cả khi chạy quảng cáo trên Facebook. Quan trọng nhất là để khách thử món ăn lần đầu, nếu họ thích, họ sẽ trở lại; nếu không, hãy để họ đi, nhưng quan trọng nhất là phải có lần đầu tiên.
Kinh nghiệm chọn địa điểm và định giá cho quán nhỏ
Cách lựa chọn địa điểm: Chọn khu vực đông dân cư, trung tâm, gần trường học và chợ. Đảm bảo con đường trước cửa không có lương chính giữa, vì nếu có, khách sẽ khó mua, làm giảm doanh thu. Giá mặt bằng phải phù hợp với mô hình kinh doanh và lợi nhuận dự kiến. Hướng tốt nhất là hướng mặt trời mọc để tránh nắng chiều; trước cửa nên có cây xanh. Cố gắng đạt được nhiều tiêu chí chọn địa điểm nhất có thể.
Quy định giá: Nếu là quán ngon nhất, hãy đặt giá ở mức mà người dân đã chấp nhận, không cần phải giảm giá. Tập trung vào chất lượng thay vì cạnh tranh giá.
Chúc mừng các bạn trên con đường thành công.
Tác giả: Tô Hiệu
Từ khóa: Kinh nghiệm kinh doanh quán ăn nhỏ cho người mới
