Buzz
Những ai say mê bánh xèo miền Tây hãy học cách làm tại nhà ngay lập tức với bí quyết siêu nhanh này. Chỉ cần vài bước đơn giản với chiếc chảo, bạn và gia đình có thể tự tay chế biến bánh xèo tôm thịt giòn ngon, màu vàng hấp dẫn, chẳng kém gì những quán hàng nổi tiếng. Trời chiều mưa hay gió, món này là lựa chọn hoàn hảo. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay với chúng tôi!
Bánh xèo - Hương vị đặc trưng miền Tây
Tên gọi “bánh xèo” xuất phát từ âm thanh lúc lớp bột gạo chảy nhẹ trên chiếc chảo nóng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm. Từng vùng miền có kích thước và thành phần nguyên liệu khác nhau, tạo ra đa dạng phiên bản bánh xèo hấp dẫn và ngon miệng. Nguyên xuất từ miền Trung, món ăn này thường được ưa chuộng từ thời kỳ Tây Sơn, thậm chí thay thế cơm vào ngày 2 và 16 âm lịch mỗi tháng.
Bánh xèo – đặc sản đậm đà miền Trung. (Nguồn: Internet)
Về nguồn gốc, nhiều quan điểm khác nhau về bánh xèo. Một số cho rằng nó là biến thể của bánh khoái Huế; người khác nói rằng công thức này được học từ người Chăm trong thế kỷ trước; còn ý kiến nói rằng ẩm thực Nam Ấn trước thế kỷ XI mới thật sự là nguồn cảm hứng cho bánh xèo. Bất kể nguồn gốc là gì, phải công nhận chiếc bánh xèo miền Trung vẫn là nguyên bản của vô số biến thể.
Sử dụng hải sản thay thế thịt heo và giá đỗ làm nhân, kèm theo nước mắm pha ớt và sốt đậu phộng rang; bánh xèo miền Trung thường nhỏ gọn hơn và thỉnh thoảng cuốn chung với rau sống.
Nguyên liệu chế biến bánh xèo
Nguyên liệu chính cho việc làm bánh xèo. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
Quá trình thực hiện bánh xèo
Bước 1: Công thức làm bột
Bước 2: Tạo hương vị đặc trưng cho nước mắm ăn kèm
Bước 3: Rót tâm huyết vào việc làm bánh xèo
Kết quả cuối cùng của món bánh xèo
Món bánh xèo với sắc vàng tươi mắt, hương thơm cuốn hút đã hoàn thành. Vỏ bánh giòn rụm kết hợp với nhân thơm ngon đậm đà sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thử. Đừng ngần ngại, bước vào bếp và làm ngay đi nào!
Thành phẩm bánh xèo hút mắt không ngừng. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương)
Những điều cần lưu ý khi làm bánh xèo
- Chọn tôm có chân trong suốt và gắn chặt vào thân tôm để đảm bảo tươi ngon. Hạn chế mua tôm chân đã chuyển màu và yếu ớt.
- Chú ý chọn tôm có thân cong, thịt đàn hồi, vỏ nguyên vẹn và đầu tôm kết hợp chặt vào thân.
- Để bánh xèo trải ra vỉ để thoáng, giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn.
Người chia sẻ: Nguyễn Thắng
Bí quyết: Cách nấu bánh xèo thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
