Bí quyết thực hiện món nem hải sản chiên xù giòn ngon, hấp dẫn

Bạn đã biết cách làm món nem hải sản chiên xù cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần chưa? Hãy cùng Mytour vào bếp và làm ngay nhé.

Nem hải sản có thể được chế biến từ các loại hải sản khác nhau như tôm, mực,... Với cách chế biến đơn giản nhưng mang lại cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn giòn ngon, hấp dẫn thì còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện với Mytour ngay thôi!

Món nem hải sản chiên xù theo phong cách truyền thống

Danh sách nguyên liệu cho nem hải sản

Mẹo hay

- Khi lựa chọn tôm tươi, hãy chọn những con có vỏ còn chắc, chân và đầu tôm vẫn liên kết chặt vào thân, thịt tôm còn đều và chắc khỏe. Tránh mua những con tôm có thịt mềm và có mùi khó chịu, vì chúng có thể đã chết từ lâu.

- Khi chọn mực tươi, hãy chọn những con có đôi mắt trong trẻo, thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt và các xúc tu vẫn còn đầy đủ, vẫn dính với râu mực.

- Khi mua cà rốt, nên chọn những củ thẳng, màu sắc tươi sáng và tránh mua những củ mềm và bị tổn thương.

Quy trình làm nem hải sản

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm và mực: Rửa sạch tôm và mực. Bóc vỏ tôm và sử dụng dao để lấy phần chỉ đen trên lưng. Mực cần được kéo râu và ruột, sau đó lấy phần xương sống màu trắng và loại bỏ nội tạng bên trong. Cuối cùng, cắt tôm và mực thành những miếng nhỏ.

Cà rốt được gọt vỏ, bào sợi và sau đó cắt nhỏ. Hành lá, hành tím và nấm mèo cũng được cắt nhỏ.

Đặt tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô chứa tôm và mực, thêm 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng tiêu vào hỗn hợp rồi trộn đều. Để hỗn hợp ẩm ướt trong 10 - 15 phút để gia vị thấm đều vào tôm và mực.

Bước 3 Rán hỗn hợp tôm và mực

Đặt chảo lên bếp và thêm một muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm vào và phi tỏi cho vàng. Sau đó, đổ phần hỗn hợp vào chảo và rán cho tôm và mực săn lại. Khi đã săn, tắt bếp.

Đổ hỗn hợp ra tô và thêm vào 2 muỗng canh mayonnaise để tạo độ kem cho nem, sau đó trộn đều.

Bước 4 Cuộn nem

Đặt mặt trơn của bánh tráng ở dưới. Múc 1 muỗng hỗn hợp nhân vào bánh tráng, sử dụng bao tay gấp 2 cạnh của bánh tráng vào giữa và cuộn lại.

Pha ½ muỗng canh bột mì và một muỗng nước để dán cạnh bánh tráng chắc chắn hơn. Tiếp tục cuộn phần còn lại cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Đập quả trứng gà vào bột mì và khuấy đều. Lần lượt nhúng nem vào hỗn hợp bột mì trứng và lăn qua bột chiên xù.

Bước 5 Rán nem

Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đủ để nem ngập. Khi dầu đã nóng, thả từng chiếc nem vào chiên cho đến khi bột chiên vàng đều ở cả hai mặt. Cuối cùng, bạn vớt nem ra và để lên giấy thấm dầu là có thể thưởng thức ngay.

Bước 6 Thành phẩm

Bạn có thể ăn nem kèm với tương ớt. Nem có hương vị thơm ngon và khi cắn sẽ cảm nhận được vị giòn, phần nhân làm từ tôm và mực tươi nên có vị ngọt thơm ngon đặc trưng.

Nem hải sản phô mai

Nguyên liệu cho món nem hải sản phô mai

Hướng dẫn làm nem hải sản phô mai

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu và ướp gia vị cho nhân

Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, tách vỏ tôm nhẹ ở bụng và đặt vào một tô lớn.

Trộn mực và tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Bước 2 Xào nhân

Đặt một chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, thêm tôm và mực vào xào trong 2 phút cho chín.

Bước 3 Cuốn chả giò

Trải một miếng bánh tráng ra đĩa, đặt lên 1 miếng xoài, 1 miếng phô mai, 1 miếng hành tây nhỏ, thanh cua, tôm, mực. Gấp hai bên của bánh tráng và cuộn lại thành hình tròn.

Thực hiện như vậy cho tất cả nhân.

Bước 4 Rán chả giò

Khiếm trứng, lật qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Rán chả giò trong dầu nóng, đến khi chả giò vàng đều là được.

Bước 5 Hoàn thiện

Chả giò hải sản giòn ngọt, kết hợp với vị thanh mát của xoài và phô mai béo ngậy, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Đó là công thức để làm món nem hải sản chiên xù giòn ngon, cực kỳ đơn giản phải không nào! Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn cùng gia đình nhé!

Mua nguyên liệu chất lượng tại Mytour để chuẩn bị món nem hải sản chiên xù giòn ngon, hấp dẫn: