Bí quyết thưởng thức lẩu mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe

Khám phá bí mật của món lẩu - biểu tượng ẩm thực phổ biến, nhưng không phải ai cũng hiểu cách thưởng thức sao cho đúng để bảo vệ sức khỏe tốt nhất! PasGo sẽ hé lộ một số quy tắc quan trọng để bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của lẩu mà vẫn giữ được sức khỏe!

Các buổi gặp mặt bạn bè, gia đình, hay những cuộc tụ tập, liên hoan... thường không thể thiếu món lẩu. Ngồi xung quanh nồi lẩu, cùng bạn bè, người thân chia sẻ niềm vui, gặp gỡ sau những ngày làm việc căng thẳng, thật sự tuyệt vời! Tuy nhiên, chúng ta thường mắc sai lầm trong cách thưởng thức lẩu. Để có bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe, hãy tham khảo mẹo ăn lẩu từ PasGo ngay nhé!

1. Chọn đúng thời điểm thưởng thức lẩu

- Hạn chế thời gian ăn lẩu, không nên kéo dài quá 2 tiếng. Việc ngồi lâu khi ăn lẩu có thể làm tăng tiết dịch tiêu hóa như dịch vị, dịch mật, và dịch tụy, gây ra đau bụng, tiêu chảy, thậm chí có thể dẫn đến viêm dạ dày, viêm lá lách mãn tính.

- Thường xuyên thay đổi nước lẩu, tối đa 60 phút thay một lần. Nước lẩu nếu đun quá lâu sẽ tăng hàm lượng nitric, làm giảm chất dinh dưỡng như vitamin, tăng chất béo bão hòa, có thể gây hại cho cơ thể.

2. Thời gian nhúng các loại thực phẩm kèm lẩu

- Tránh ăn thực phẩm tái, khi nhúng đồ ăn kèm lẩu hãy chờ cho chúng chín hẳn trước khi ăn. Thực phẩm tái vẫn có thể chứa vi khuẩn, kí sinh sẽ gây tổn thương đường tiêu hóa.

- Tuy nhiên, cũng không nên nhúng thực phẩm quá lâu, điều này sẽ làm mất đi độ tươi ngon của chúng.

- Xác định thời gian chính xác cho việc nhúng các loại thực phẩm: thịt khoảng 10 phút; hải sản khoảng 15 phút; nội tạng khoảng 5 phút; rau từ 1-2 phút, phụ thuộc vào loại rau.

3. Tránh ăn lẩu khi nó quá nóng, cay, hoặc mặn quá

- Mọi thức ăn, đặc biệt là lẩu, nếu ăn khi nó còn quá nóng có thể gây tổn thương cho khoang miệng và thực quản.

- Tránh thực phẩm quá cay để bảo vệ niêm mạc miệng, thực quản và đường tiêu hóa, ngăn chặn hiện tượng sưng huyết và sưng phồng có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.

- Hạn chế độ mặn trong nước lẩu và nước chấm để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao. Sự mặn quá mức cũng có thể ảnh hưởng đến cảm giác vị giác. Sử dụng hành, dấm, tỏi, gừng để điều chỉnh mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

4. Đừng cho quá nhiều thực phẩm vào nồi

Vì ngại việc thêm thực phẩm nhiều lần, nhiều người thường đổ nhiều thịt và rau vào nồi lẩu cùng một lúc. Hành động này có thể làm thực phẩm bị ép chật lại nhau, làm thịt không chín kỹ. Một số thực phẩm có thể bị nát và chìm xuống đáy nồi, tạo thành lớp sền sệt ảnh hưởng đến hương vị của nồi lẩu. Do đó, khi ăn lẩu, hãy thêm một lượng thực phẩm vừa đủ để đảm bảo không gian trong nồi.

5. Thứ tự ăn đúng đắn

- Trước khi bắt đầu ăn, hãy uống nửa cốc nước hoa quả (hoặc nước giải khát, rượu trắng, rượu nho, sữa chua…), sau đó ăn rau và cuối cùng là thịt. Điều này giúp giảm áp lực trên dạ dày, duy trì sức khỏe.

- Sau bữa ăn lẩu, hãy uống nước trà để làm sạch miệng và làm mát cơ thể. Lưu ý không nên uống ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Với những nguyên tắc quan trọng này, bạn có thể yên tâm thưởng thức nồi lẩu ngon mà không lo lắng về sức khỏe!

Chúc mọi người thưởng thức bữa ăn thú vị nhất!

Bài viết liên quan: