Buzz
Quả bơ chứa nhiều kali, vitamin E, lutein, beta-sitosterol và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Những thành phần này được cho là có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, giảm cholesterol, hạ huyết áp và dưỡng ẩm da. Bên cạnh đó, bơ cũng là một loại hoa quả dễ chế biến, dễ ăn, bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số công thức đáng để bạn thử.
Thành phần
Những thành phần phù hợp cho món bơ
- Muối biển
- Hạt tiêu đen
- Dầu olive
- Giấm balsamic
- Nước cốt chanh vàng
- Nước cốt chanh
- Ớt paprika
Phương pháp làm bơ nghiền phết bánh
- Quả bơ
- Bánh mì, bánh mì nướng, bánh muffin kiểu Anh, bánh mì vòng, bánh quế
- Dưa chuột cắt lát
- Kiwi cắt lát
- Cà chua cắt lát
- Phô mai feta
- Trứng chần
- Ớt đỏ khô
- Salsa
Hướng dẫn làm bơ làm sốt chấm (Guacamole)
12 phần khẩu
- 6 quả bơ to cắt miếng
- 1/2 củ hành băm nhỏ
- 1 nhánh tỏi giã nhỏ
- 1 quả cà chua thái hạt lựu
- 180 ml phô mai Monterey Jack nạo
- 2 quả ớt xanh thái hạt lựu
- 1/3 cốc (80 ml) rau mùi tươi thái nhỏ
- 3 thìa canh (45 ml) nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê (5 ml) muối ăn
Cách làm súp quả bơ
16 phần khẩu
- 3 quả bơ to hoặc vừa
- 1 cốc (250 ml) kem sữa béo
- 2 cốc (500 ml) nước dùng gà
- 1/2 thìa cà phê (2,5 ml) muối
- 2 thìa canh (30 ml) nước cốt chanh
- 2 thìa cà phê (10 ml) hành tăm thái nhỏ
Các bước
Bước chuẩn bị trước: Bóc vỏ và cắt quả bơ
Chia quả bơ làm hai phần.
Sử dụng thìa để múc hạt bơ ra.
Hoặc có thể dùng dao đâm vào hạt để lấy ra.
Lấy từng miếng bơ ra. Sử dụng dao nhỏ để cắt xuống ruột quả bơ thành các miếng. Hãy cẩn thận và cố gắng không làm đứt vỏ quả bơ.
- Cố gắng giữ vững vỏ quả bơ.
Múc ruột quả bơ ra. Sử dụng thìa kim loại hoặc thìa múc kem để múc ruột quả bơ. Vặn và xoay thìa múc kem để lấy ra từng phần ruột bơ một cách cẩn thận, tránh làm hỏng vỏ quả bơ.
- Đảm bảo không gây tổn thương cho vỏ quả bơ khi múc ruột bơ ra.
Chia ruột quả bơ thành từng miếng. Dùng dao sắc để cắt lát hai phần quả bơ. Sử dụng ngón tay nhẹ nhàng tách từng miếng ruột bơ ra khỏi vỏ.
- Tránh cắt đứt hẳn vỏ. Tuy nhiên, nếu bạn cắt vào phần vỏ, vẫn có thể cạy các lát bơ ra khỏi vỏ.
Thưởng thức quả bơ tươi nguyên chất
Thái quả bơ theo ý thích.
Ăn quả bơ nguyên chất. Khi thưởng thức quả bơ không chế biến, bạn sẽ cảm nhận được vị 'khói' hoặc 'quả hạch.'
- Đây có thể là một món ngon trong những ngày hè nóng bức, khi quả bơ đang mùa và có vị ngọt nhất.
Rắc một ít muối biển lên quả bơ. Một cách phổ biến để thưởng thức quả bơ là rắc chút muối lên các lát bơ. Muối giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của quả bơ và tăng cường hương vị tổng thể của món ăn.
- Nếu không biết phải dùng bao nhiêu muối, bạn có thể thử bắt đầu với khoảng 2 thìa cà phê muối biển cho mỗi quả bơ.
Rưới lên bơ tươi một chút dầu ô liu, giấm balsamic, tiêu đen và muối. Nếu bạn muốn hương vị pha trộn, hãy thử cách thưởng thức khác bằng cách rưới lên các lát bơ một chút dầu ô liu và giấm balsamic. Thêm một ít muối và tiêu đen để làm cho bơ thêm phong phú vị.
- Bắt đầu bằng dầu ô liu và giấm balsamic, mỗi thứ 1 thìa canh (15 ml) cho mỗi quả bơ. Dùng 1 thìa cà phê (5 ml) muối và ½ thìa cà phê (2,5 ml) tiêu cho mỗi quả bơ.
Chấm một ít nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh vàng lên quả bơ. Hương vị của nước cốt chanh sẽ làm cho mùi hương nhẹ của quả bơ trở nên mới lạ hơn.
- Dùng nước cốt chanh và nước cốt chanh vàng theo ý thích. Nếu không biết cần bao nhiêu, bạn có thể bắt đầu với 1 thìa canh (15 ml) nước cốt chanh cho mỗi quả bơ.
Thêm gia vị bơ với bột ớt paprika. Nếu bạn thích một chút hương vị cay của bơ, thì việc thêm một ít bột ớt sẽ rất phù hợp.
- Bắt đầu với ½ - 1 thìa cà phê (2,5-5 ml) bột ớt, sau đó thêm nếu cần.
Bơ nghiền phết bánh
Nghiền ruột quả bơ cho đến khi nhuyễn đủ để phết lên bánh.
Hoặc có thể sử dụng máy xay thực phẩm. Muốn có bơ mịn màng, hãy xay bơ bằng máy xay thực phẩm ở tốc độ chậm trong khoảng 30 giây.
- Đừng xay bơ quá lâu. Nếu xay quá lâu, bơ có thể trở nên lỏng thay vì nghiền mịn.
Phết bơ nghiền lên bánh mì. Món bơ nghiền phết lên bánh mì là lựa chọn thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi loại bánh mì.
- Ngoài bánh mì thông thường, bạn cũng có thể thưởng thức bơ nghiền phết lên bánh mì nướng, bánh mì vòng, bánh quế và bánh muffin kiểu Anh.
Thêm một số nguyên liệu lên bơ. Nếu muốn hương vị bơ phong phú hơn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu sau lên mặt bơ:
- Dưa chuột cắt lát
- Kiwi cắt lát
- Cà chua cắt lát
- Phô mai feta
- Trứng chần
- Ớt đỏ khô
- Salsa
Dùng bơ nghiền thay cho sốt mayonnaise. Muốn thay đổi khẩu vị, hãy dùng bơ nghiền phết lên sandwich hoặc bánh kẹp thay vì sốt mayonnaise. Một số ý tưởng cho bạn:
- Bánh mì sandwich kẹp thịt gà tây
- Bánh mì sandwich kẹp thịt và rau
- Bánh mì sandwich kẹp ức gà
- Bánh mì đậu nành
Bơ làm sốt chấm (Guacamole)
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết.
Nghiền nhuyễn quả bơ.
Trộn đều các nguyên liệu còn lại. Thêm các thành phần còn thiếu vào và khuấy đều bằng thìa lớn cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
- Bạn có thể dễ dàng khuấy đều hơn bằng cách cho các gia vị nhỏ như tỏi, rau mùi, nước cốt chanh và muối vào trước, sau đó mới thêm các nguyên liệu lớn hơn vào bơ nghiền. Tuy nhiên, thứ tự này không quá quan trọng.
Thưởng thức cùng bánh tortilla. Sốt chấm từ quả bơ thường được thưởng thức ngay sau khi chế biến. Bánh tortilla thường là lựa chọn kèm theo phổ biến.
- Để bảo quản sốt chấm quả bơ, bạn có thể đặt một miếng màng bọc thực phẩm lên trên sốt và bọc kín bằng một lớp màng khác. Sốt quả bơ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ vài ngày đến một tuần.
Súp quả bơ
Mang bơ ra khỏi vỏ. Sử dụng một trong những cách trong bài viết để loại bỏ hạt và vỏ bơ.
- Với súp bơ, việc múc bơ ra khỏi vỏ sẽ thuận tiện hơn so với việc cắt thành khối hoặc lát trước đó.
Cho bơ, kem, nước dùng gà, muối và nước cốt chanh vào máy xay. Đưa tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố thông thường hoặc máy xay thực phẩm cỡ lớn và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
- Xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1-2 phút. Lật lại và tiếp tục xay nếu cần thiết.
- Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa hoặc đậu nành mềm thay cho kem sữa béo và nước dùng rau củ thay cho nước dùng gà.
Thêm muối hoặc nước cốt chanh nếu cần. Thử nếm súp quả bơ. Nếu muốn hương vị thêm phong phú, bạn có thể thêm muối hoặc nước cốt chanh.
- Mỗi lần thêm ¼ thìa cà phê (1,25 ml) muối.
- Thêm mỗi lần 1-2 thìa cà phê (5-10 ml) nước cốt chanh.
Đặt trong tủ lạnh từ 30 đến 60 phút.
Trang trí bát súp với hành tăm nhỏ trước khi phục vụ.
Mẹo
- Bơ Hass là một trong những loại bơ béo nhất, thích hợp cho món bơ nghiền phết bánh, món sốt chấm và các món có bơ nghiền khác. Các loại bơ khác tốt hơn khi ăn nguyên lát hoặc miếng.
- Để chọn quả bơ ngon, chọn quả mềm khi ấn nhẹ vào vỏ. Quả bơ ngon thường nặng và không có vết thâm trên vỏ.
Dụng cụ cần có
- Thớt
- Dao sắc
- Dao ăn nhỏ
- Thìa kim loại
- Bát trộn
- Dĩa hoặc máy nghiền
- Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố
