Buzz
Trà xanh không chỉ là một loại đồ uống màu xanh và nóng hổi mà còn có nhiều lợi ích khác. Mỗi tách trà xanh chứa chất chống lão hóa, giúp ngăn chặn các vấn đề về tim mạch, cải thiện chức năng của não và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định. Tuy nhiên, điều quan trọng là sử dụng trà xanh một cách hợp lý để hưởng hết tất cả các lợi ích từ loại đồ uống màu xanh này cho sức khỏe của bạn.
Các bước
Uống Trà xanh
Giữ tách trà bằng tay phải trong khi dùng tay trái để nâng lên từ dưới lên. Tách trà, hay còn được gọi là “yunomi” trong tiếng Nhật, cần phải được nâng bằng cả hai tay. Ở Nhật Bản, việc sử dụng cả hai tay được coi là một nghi lễ lịch sự.
Thưởng thức trà một cách tĩnh lặng, tránh tạo ra âm thanh gây phá vỡ tĩnh lặng. Hãy để trà tự nguội trên bàn thay vì thổi vào để làm cho nó nguội.
Thưởng thức trà theo cá tính và sở thích riêng của bạn. Quan trọng nhất là vị trà phải thật ngon và hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn có thể muốn trà có chút vị đắng hơn, dịu hơn, ngọt hơn hoặc nhạt hơn. Việc uống trà phải phản ánh được sở thích cá nhân của bạn.
Thưởng thức Trà xanh trong bữa ăn
Phối trà xanh với những món ăn nhẹ có vị nhạt không thể làm nổi bật hương vị của trà. Bữa ăn nhẹ có thể bao gồm bánh quy bơ, bánh bông lan, hoặc các loại bánh gạo nhỏ.
Chọn món ăn vặt có vị ngọt nếu trà bạn pha có vị quá mặn. Trà xanh thường kết hợp tốt với các món ăn ngọt, giúp cân bằng vị đắng của trà với vị ngọt của thức ăn.
Trải nghiệm hòa quyện trà với mochi. Mochi là một loại bánh gạo nếp phổ biến ở Nhật Bản, thường có dạng tròn và sắc màu đa dạng.
- Mochi mang hai vị đặc trưng là vị ngọt và vị mặn. Daifuku là loại bánh mochi ngọt, hình cầu và thường được làm từ đậu đỏ hoặc bột đậu trắng.
Pha và Phục vụ Trà xanh
Chế biến trà xanh một cách chính xác. Hãy đun sôi nước, sau đó tắt bếp và đợi 30 đến 60 giây trước khi dùng, để trà có thể ngâm và tự nguội một chút.
- Chất lượng trà xanh pha được phụ thuộc vào nhiệt độ và chất lượng của nước bạn sử dụng.
Rửa sạch ấm trà, đặc biệt là ấm gốm, bằng nước nóng. Bước này giúp làm ấm ấm trà và đảm bảo trà không bị nguội khi pha.
Đặt lá trà vào ấm trà đã được làm nóng. Nếu có thể, hãy chọn lá trà mềm để có trà chất lượng tốt hơn, thay vì túi trà.
- Cách pha trà chuẩn là cho một thìa trà (khoảng 3 gram) vào mỗi ly nước (khoảng 30 ml). Nếu pha trà cho riêng mình, bạn chỉ cần một thìa trà. Điều chỉnh lượng trà phụ thuộc vào số lượng người bạn phục vụ.
Đổ nước sôi lên lá trà và ngâm trong ấm. Thời gian ngâm trà tùy thuộc vào loại trà xanh bạn sử dụng. Nói chung, ngâm trà trong khoảng 1 đến 3 phút là đủ.
- Khi trà đã ngâm đủ, hãy vớt lá trà ra.
- Trà xanh ngâm quá lâu sẽ có vị đắng hơn và không hài hòa. Vì vậy, ngâm lá trà quá lâu không tốt.
- Nếu trà có vị nhạt, thêm một ít lá trà hoặc ngâm lâu hơn.
Sử dụng bộ tách trà gốm. Trà xanh truyền thống của Nhật thường được rót vào các tách trà nhỏ bằng gốm màu trắng. Điều này giúp bạn dễ dàng nhìn thấy màu sắc của trà bên trong. Sử dụng tách gốm là quan trọng vì nó ảnh hưởng đến vị trà.
- Cách phục vụ trà truyền thống ở Nhật bao gồm ấm trà, tách trà, khay và khăn.
- Kích thước của tách cũng quan trọng, vì tách nhỏ sẽ làm tăng chất lượng trà.
Rót trà vào tách ba lần. Lần đầu rót trà sẽ nhạt hơn. Để đảm bảo vị trà đồng đều, rót khoảng một phần ba vào mỗi lần rót đầu tiên. Tiếp theo, rót và làm đầy hai phần ba mỗi tách, và cuối cùng làm đầy từng tách. Bước này gọi là “cách rót xoay vòng'.
- Không nên rót trà quá nhiều vào mỗi tách, vì điều này không lịch sự. Tốt nhất là làm đầy khoảng 70% mỗi tách.
Tránh thêm đường, sữa hoặc bất kỳ chất phụ gia nào vào trà. Trà xanh có vị mạnh và nếu đun sôi đúng cách, nó sẽ thơm ngon tự nhiên.
- Nếu bạn thích trà ngọt và đậm, thì trà xanh nguyên chất có thể khó uống ban đầu. Hãy thử một vài tách trà trước khi đánh giá.
Tái sử dụng lá trà. Bạn có thể đun lại lá trà ba lần. Đơn giản chỉ cần đổ nước nóng lên và ngâm trong thời gian như nhau.
