Buzz
Lòng gà xào mướp hương, một biểu tượng của sự đơn giản nhưng lại đằm thắm với hương vị ngọt lịm của mướp hương, hòa quyện với sự béo bùi của gan và vị giòn của mề gà.
Lòng gà, nguyên liệu phổ biến, trở thành món xào mướp hương hấp dẫn mọi khẩu vị. PasGo hướng dẫn bạn cách làm món này, đảm bảo bạn sẽ thực sự thưởng thức từng miếng ngon lành.
Đồ dùng cần chuẩn bị cho món lòng gà xào mướp hương:
(Phục vụ 4 người)
- Lựa chọn lòng gà tươi mới: 2 bộ
- Mướp hương thơm ngon: 3 quả (khoảng 400gr)
- Hành hoa tươi sáng: 1 cụm nhỏ
- Một nắm rau mùi tươi mới
- Hành tím thơm: 1 củ. Tói hấp dẫn: 1 củ. Gừng nhỏ xinh: 1 củ
- Gia vị hảo hạng: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Bí quyết làm món lòng gà xào mướp hương:
Bước 1:
- Chuẩn bị lòng gà sạch sẽ, đặt trong nước muối rồi đảo qua nước sạch, để ráo. Mề gà có thể thêm vài cắt đường để khi nấu xong, mề sẽ tạo hình hoa đẹp mắt.
- Ướp lòng gà với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm trong 15 phút.
- Mướp hương sau khi gọt vỏ và rửa sạch, thái thành từng miếng xéo vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
- Hành hoa và rau mùi, rửa sạch, cắt khúc 2cm.
Bước 2:
- Chảo dầu nóng, thơm tỏi hành, sau đó đổ lòng gà đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 5 phút, đến khi lòng gà chín là được.
- Mướp hương sau khi chín tới, thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe nước mắm, đảo nhanh tay. Sau đó, thêm gừng băm và hành hoa, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 3:
- Đặt lòng gà xào mướp hương ra đĩa, trang trí thêm với rau mùi.
Lưu ý:
- Chọn lòng gà tươi mới và sơ chế sạch sẽ để đảm bảo chất lượng.
- Thích hợp thêm giá đỗ vào khi xào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Yêu cầu thành phẩm:
Sau khi hoàn thành, món lòng gà xào mướp hương sẽ lan tỏa hương thơm nồng nàn. Phần mướp hương ngọt ngào hòa quyện với gan gà bùi béo và mề gà giòn sần sật. Dùng nóng, kèm với cơm sẽ là bữa ăn ngon miệng. Theo Đông y, mướp hương không chỉ là món ngon mà còn là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc. Hãy thêm món này vào thực đơn của bạn ngay hôm nay. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn đang ở Sài Gòn và muốn thưởng thức hương vị ngon của các món ăn Việt quen thuộc như Lòng gà xào mướp hương, hãy ghé qua nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay. Đây là địa điểm đa dạng với nhiều món ngon như ếch xào lăn, cá lóc hấp bầu, dê nướng ngũ vị... cũng như những món hải sản thú vị như Lẩu tôm càng, ốc hương nướng mọi, mực một nắng nướng muối ớt... Với không gian rộng lớn, thoải mái và thoáng đãng, Sài Gòn Xưa Và Nay là lựa chọn hoàn hảo để cả gia đình quây quần bên nhau trong cuối tuần.
Những món ăn ngon mang hương vị quê hương tại nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay
Không gian thiết kế rộng rãi, mang lại cảm giác thoải mái tuyệt vời cho khách hàng
Hãy đặt bàn ngay qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn với nhiều ưu đãi kèm theo - để giữ chỗ miễn phí và nhận được nhiều khuyến mãi hấp dẫn từ nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay!
>>> Khám phá chi tiết về nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay tại đây.
Thông tin được tổng hợp bởi Thanh Mai – PasGo.vn
