Buzz
Khi mới mua về vỉ nướng Blackstone, đừng vội vàng sử dụng. Hãy làm điều này trước để bảo vệ và tăng hương vị cho món ăn.
Các bước cần thực hiện
Làm sạch và tôi dầu cho vỉ nướng
Bước rửa và tôi dầu vỉ nướng
Lựa chọn dầu tốt cho việc tôi dầu vỉ nướng. Hãy chọn những loại dầu giàu axit béo như mỡ trừu, dầu thực vật, dầu hạt lanh, dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu dừa.
Bật bếp ở mức nhiệt cao nhất và để trong 10-15 phút. Đảm bảo vỉ nướng nóng trước khi bắt đầu nướng thức ăn. Khi mặt vỉ nướng chuyển sang màu nâu, bạn đã sẵn sàng tiếp tục.
Rưới 2-3 thìa canh dầu ăn lên vỉ nướng. Điều này tạo ra một lớp chống dính tự nhiên giúp món ăn không bị dính và thêm hương vị.
Quét dầu khắp các gờ, cạnh và các góc vỉ nướng. Đảm bảo dầu được phân phối đều trên toàn bộ bề mặt vỉ nướng để tránh món ăn bị dính.
Đun nóng dầu trong khoảng 15-30 phút hoặc cho đến khi dầu bốc khói. Khi dầu bắt đầu bốc khói, đó là dấu hiệu bạn có thể bắt đầu nướng thức ăn.
Đợi vỉ nướng nguội vài phút. Khi không còn khói, bạn đã hoàn thành việc tôi dầu. Tiếp tục quét dầu cho đến khi đạt được kết quả như ý.
- Kiểm tra nhiệt độ bằng lòng bàn tay, khoảng 2,5 cm trên vỉ nướng.
Thoa dầu và đun nóng vỉ nướng thêm 1-4 lần nữa hoặc cho đến khi vỉ nướng chuyển sang màu nâu đậm. Bật lại vỉ nướng ở mức nhiệt cao nhất và đun nóng thêm 10 – 30 phút nữa. Quét thêm một lớp dầu và chờ bốc khói trở lại. Lặp lại quá trình này 2-3 lần.
- Thử sử dụng các loại dầu khác nhau để tạo hương vị đa dạng.
Quét dầu ăn lên mặt vỉ nướng để hoàn tất việc tôi dầu. Đảm bảo quét một lớp dầu mỏng để ngăn gỉ sét. Trước khi cất vỉ nướng, rót một ít dầu lên 2-3 tờ khăn giấy và quét đều lên vỉ.
- Chờ vỉ nướng nguội trước khi quét dầu.
Bảo quản vỉ nướng đã tôi dầu
Cất vỉ nướng ở nơi khô ráo và mát mẻ. Đậy kín nắp để tránh gỉ sét và hư hại. Tránh nơi ẩm ướt để không làm thay đổi lớp dầu trên vỉ nướng. Nếu có thể, cất vỉ nướng trong túi chống nước, đặc biệt khi để ngoài trời.
- Mở khoá kéo túi khoảng 5-10 cm để tránh gỉ sét.
Tiệt trùng vỉ nướng sau mỗi sử dụng bằng nước nóng và khăn giấy. Không cần rửa bằng xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Sử dụng xẻng nấu ăn để gạt nhẹ các dấu vết thức ăn, sau đó lau sạch bằng khăn giấy khô. Đối với các vết bẩn cứng đầu, hãy dùng nước nóng và muối để rửa sạch.
- Rắc muối lên các vết bẩn cứng đầu để làm sạch dễ dàng hơn.
Làm sạch gỉ bằng bùi nhùi thép hoặc giấy nhám 40-60-grit. Khi phát hiện vết gỉ sét, hãy xử lý kịp thời. Dùng bùi nhùi thép hoặc giấy nhám thô chà kỹ các chỗ gỉ cho đến khi mịn màng. Nhớ chà đều và mạnh mẽ.
- Bùi nhùi thép và giấy nhám có thể mua ở cửa hàng ngũ kim và đồ dùng nhà bếp.
Thoa một lớp dầu nóng lên vỉ nướng sau khi làm sạch để bảo vệ. Một lớp mỏng giúp duy trì lớp dầu trên vỉ và ngăn gỉ sét. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu ăn nào, hoặc dầu xịt chống dính.
- Luôn thoa dầu sau khi làm sạch để bảo vệ vỉ.
- Theo thời gian, vỉ nướng sẽ đen hơn và chống dính hơn. Nếu không, có thể bạn đã bảo dưỡng sai cách.
Các dụng cụ bạn cần
- Vỉ nướng
- Xô 2 lít
- Dầu ăn
- Khăn giấy
- Kẹp gắp
- Nắp đậy vỉ nướng
Chia sẻ ý kiến
- Nếu bạn thấy thức ăn có màu hoặc vị lạ, hãy tôi dầu lại.
