Buzz
Bộ dụng cụ tốt nhất cho những căn bếp nhỏ
Bếp của bạn nhỏ đến mức khi bạn phục vụ món tapas, mọi người nghĩ đó là một bữa ăn đầy đủ? Nó có vô cùng nhỏ bé đến mức khi bạn dẫn mọi người thăm quan, bạn phải yêu cầu họ đứng im tại chỗ và quay vòng quanh không gian? Nó có kích thước nhỏ đến nỗi bạn thậm chí còn không thể đặt cả câu giới thiệu này vào trong tủ nhỏ của bạn? Vậy thì hướng dẫn này dành cho bạn. Dù có hấp tấp tuyên bố mọi hy vọng đều đã mất và tự đưa ra lý do ăn ngoại trời suốt ngày đêm, bạn và tôi đều biết rằng việc nấu ăn cho bản thân là cách khỏe mạnh và tiết kiệm hơn.
Là người sống tại New York City, tôi hiểu một vài điều về những căn bếp nhỏ. Qua nhiều năm, chúng tôi đã thử nghiệm nhiều mảnh đồ nội thất và dụng cụ nhà bếp khác nhau để giúp làm cho việc nấu ăn trong không gian nhỏ trở nên dễ dàng hơn (và bớt căng thẳng). Đừng quên kiểm tra các hướng dẫn mua sắm khác của chúng tôi, bao gồm Các Sách Nấu Ăn Tốt Nhất và Các Nồi và Chảo Tốt Nhất.
Cập nhật Tháng 2 năm 2023: Chúng tôi đã thêm vào những mục mới, bao gồm máy pha cà phê, đồ dùng nấu ăn bằng gang, và giải pháp lưu trữ.
Ưu đãi đặc biệt dành cho độc giả Gear: Nhận ngay __1 năm đăng ký __MYTOUR với giá $5 (giảm $25)**. Bao gồm quyền truy cập không giới hạn vào MYTOUR.com và tạp chí in của chúng tôi (nếu bạn muốn). Việc đăng ký giúp tài trợ cho công việc chúng tôi hàng ngày.
Tối ưu hóa Không gian Lưu Trữ
Thanh Gắn Tường Nam Châm Acacia 18-Inch của Schmidt Brothers giá $50
Dưới lớp gỗ của thanh gắn tường này ẩn giấu những nam châm giữ con dao, giúp tránh làm trầy hoặc làm mòn lưỡi dao như thanh kim loại toàn bộ. Bạn hãy bỏ qua khối đựng dao trên bàn—nó không chỉ chiếm diện tích bàn, mà còn làm mòn lưỡi dao nhanh chóng hơn.
Cooks Standard Thanh Gắn Tường Gác Nồi Gỗ 36-Inch giá $70
Việc treo nồi và chảo lên tường sẽ giải phóng không gian quý báu trong ngăn kéo và tủ. Kệ tre và nhôm này có thể chịu lực lên đến 30 pounds, nhưng ngay cả khi sử dụng bộ nồi bằng thép không gỉ và chảo gang đầy đủ, của tôi vẫn chắc chắn và vững chãi. Nếu bạn treo vào tường gòn và không phải vào gờ, hãy mua một số E-Z Anchors. Nếu bạn không có chỗ cho một kệ, một thanh treo vẫn có thể giữ chảo, xoong nồi và chảo xào xa đường của bạn.
Le Creuset Đồ Dụng Gia Vị Gốm (2.75 Quarts) giá $55
Nếu bạn thiếu không gian ngăn kéo, hãy cất dụng cụ nấu ăn trong một hũ gốm. Nó có đủ chỗ để giữ tất cả các thìa, gạt và kẹp của bạn và có sẵn trong nhiều màu sắc. Bạn cũng có thể chọn phiên bản 1 quart với giá $35.
Bộ 2 Kệ Treo Tường Giữ Mọi Thứ cho Bếp giá $80
Kệ gia vị treo tường cũng giúp giải phóng nhiều không gian trong tủ. Bạn có thể đựng gia vị và những vật linh tinh khác. Bộ này làm từ gỗ ash và đi kèm trong một bộ 2 (tuy nhiên bạn có thể chọn bản đơn nếu muốn).
Kệ Tự Nam Châm StoveShelf cho Bếp giá $40
Biên tập viên đánh giá của MYTOUR, Julian Chokkattu, đã sử dụng StoveShelf trong khoảng một tháng và rất thích nó. Đây là một cách thông minh để tiết kiệm một số không gian trên bàn và dễ dàng lau chùi. Đây chỉ là một tờ kim loại với nam châm ở đáy và nó gắn vào trên đầu bếp, giúp cài đặt siêu dễ dàng. Bạn cần đảm bảo rằng phần này của bếp của bạn là kim loại chứ không phải nhựa, và không có nút hoặc công tắc nào có thể bị chặn (như đèn lò). Bảo vệ phía sau đảm bảo không có gì rơi vào khe giữa bếp và tường. Tôi sẽ đảm bảo tránh để bất kỳ dầu ăn nào rơi vào đó.
Ebern Designs Giỏ Treo Quả Cầu Aliecia giá $20
Bạn không cần sử dụng không gian quý báu trên bàn để lưu trữ trái cây và rau sống. Hãy để cà chua, khoai tây và các loại trái cây có hạt ra khỏi tủ lạnh và lấy lại một số không gian để chuẩn bị dao và tô trộn.
Tủ Lưu Trữ Bếp Function Home giá $150
Dưới đây là một sản phẩm mà biên tập viên đánh giá của MYTOUR, Julian Chokkattu, đã mua vào năm ngoái. Hệ thống lưu trữ tủ thực phẩm này dường như sẽ chiếm một số không gian trên sàn nhà, nhưng nếu bạn có thể làm được, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều không gian trên bàn và đặc biệt là tuyệt vời cho những người có tủ bếp hạn chế. Ban đầu, nó gây ấn tượng vì nó đến với những bộ phận có vẻ như có triệu mảnh; Julian mất khoảng 4 giờ để hoàn thành mà không gặp vấn đề nào. Nhưng trong hơn năm nay, nó đã hoạt động hoàn hảo và là một phần quan trọng giữ cho bếp của anh ta không hỗn loạn. Cửa đóng nam châm. Chỉ cần đảm bảo đo chiều cao của các kệ để chắc chắn rằng gia vị và các vật dụng tủ thực phẩm của bạn sẽ vừa.
Gneiss Spice Hũ Gia Vị Tự Nam Châm giá $30+
Thay vì sử dụng kệ gia vị treo tường, nhà đánh giá của MYTOUR, Louryn Strampe, dính các lọ gia vị tự nam châm vào tủ lạnh. Cô ấy thích Gneiss Spice, có nhiều bộ kit sẵn có. Bạn cũng có thể chỉ định những loại gia vị bạn muốn.
Tổng Hợp (và Giảm Kích Thước) Đồ Dùng Nấu Ăn
Nồi Dutch Oven Phủ Men Lodge giá $80
Một nồi Dutch Oven có thể thay thế nhiều nồi đơn sử dụng hoặc máy móc. Tôi đã sử dụng nó để hấp hương, nấu chín sườn và làm barbecue, và bề mặt men chống dính bền bỉ yêu cầu ít sự chăm sóc và chú ý hơn so với gang tay không phủ men, mặc dù tôi thích loại không men cho việc nướng bánh mì.
Máy Pha Cà Phê AeroPress giá $40
Quên đi Keurig hoặc Mr. Coffee chiếm không gian trên bàn ngay cả khi nó không hoạt động. AeroPress tạo ra cà phê ngon hơn, và sau đó có thể rửa sạch và cất giữ trong ngăn kéo. Chúng tôi cũng thích Hario Pour-Over Coffee Dripper giá $25 và Frieling 23 ounce French Press bằng thép không gỉ giá $120. Tôi đã sử dụng cả hai trong nhiều năm. Chúng không bao giờ xuống cấp, và chúng tạo ra cà phê tuyệt vời.
Nồi Nhanh Đa Năng Instant Pot Duo 7-trong-1 giá $99
Bạn thực sự sử dụng máy làm quesadilla hoặc rổ hấp đó bao nhiêu lần? Một nồi đa năng có thể thay thế nhiều máy chuyên biệt. Ngoài việc là nồi áp suất, nồi hấp, chảo xào, nồi cơm, máy làm sữa chua, máy giữ ấm thức ăn và nồi hâm nóng, nó có 13 cài đặt có thể tùy chỉnh cho việc nấu áp suất mọi thứ từ đậu đen đến súp đến gia cầm. Đọc hướng dẫn Chọn Nồi Đa Năng Tốt Nhất của chúng tôi để biết thêm đề xuất.
Máy Trộn Bánh Tay KitchenAid Ultra Power 5-Speed giá $60
Chúng tôi hiểu. Một Máy Trộn Bánh KitchenAid trên bàn là biểu tượng của sự tinh tế và sự ghen tị. Nhưng nó chiếm rất nhiều không gian quý báu. Hãy xem xét một máy trộn bánh tay mà bạn có thể cất giữ trong tủ hoặc ngăn kéo thay vì. Tôi không gặp khó khăn nào khi đánh qua bột dày với máy trộn bánh tay KitchenAid này, và nó quay nhanh đủ để làm kem tươi.
Chảo Nướng Đảo Lodge giá $35
Bỏ chiếc đĩa nướng bánh pancake để chọn một chiếc đĩa nướng đa năng trên bếp. Bạn phải chú ý khi làm sạch nó để không loại bỏ lớp hoàn thiện, và bạn phải bôi dầu thực phẩm sau mỗi lần rửa bằng dầu thực phẩm, nhưng gang tay làm cho bề mặt nấu ăn tuyệt vời với việc truyền nhiệt đều. Ngoài bánh pancake, bạn có thể nấu burger, sườn heo, bít tết, trứng, thịt ba rọi và nhiều thứ khác—và sau đó cất giữ nó trong tủ khi bạn hoàn thành.
Bếp Chef Victorinox Fibrox Pro 8 inch giá $52
Bạn không cần nhiều con dao đến như vậy. Bỏ bộ dao 10 inch: Một con dao bếp 8 hoặc 9 inch, một con dao paring nhỏ, một con dao bánh mì và có thể là vài thanh dao đặc biệt sẽ đủ. Con dao bếp này đa năng được đề xuất là sự lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho hầu hết mọi người trong hướng dẫn mua dao bếp của chúng tôi, nhờ khả năng giữ lưỡi và bề mặt gần như không dính của nó. Bạn cũng có thể thay thế con dao bếp bằng một cái rọc dao đa năng, như cái này giá $85.
Chảo Deep Cut của Great Jones giá $110
Nhà đánh giá của MYTOUR, Louryn Strampe, chế biến hầu hết bữa ăn của mình trong chiếc chảo này, kết hợp giữa chảo chiên, chảo xào và chảo rim. “Nó không nổi bật ở một lĩnh vực nào hơn các lĩnh vực khác,” cô ấy nói, “nhưng nó chắc chắn, nó nấu chín đều và bề mặt thép không gỉ dễ dàng làm sạch trong máy rửa chén.”
Máy Xay Thực Phẩm Mini Hamilton Beach giá $20
Nếu bạn không có đủ không gian chuẩn bị để xử lý một con dao một cách an toàn, một máy xay thực phẩm có thể cắt lát và nạo đến ba chén nguyên liệu một lần. Nhà đánh giá MYTOUR, Medea Giordano, thích sử dụng máy của mình để làm sốt mì ý tươi.
Tăng Cường Bề Mặt Chuẩn Bị
Thớt Cắt Maple của Catskill Craftsmen giá $38
Thớt cắt chiếm rất nhiều không gian trong quá trình chuẩn bị bữa ăn. Hãy mua một chiếc được làm để phù hợp với chiếc bồn rửa của bạn, như chiếc thớt cắt chất liệu maple massif này. Gỗ cứng dễ chịu hơn cho lưỡi dao của bạn so với tre nữa.
Bàn Treo Tường IKEA Bjursta giá $60
Việc treo một bàn gập vào tường gần đó có thể giải phóng không gian ở giữa nhà bếp của bạn và làm cho việc đi lại dễ dàng hơn. Ngoài việc cung cấp một nơi để ăn, đó là thêm 20 x 36 inches bàn làm việc có thể đậy xuống và đi xa khi không sử dụng.
Thớt Cắt Bếp Bằng Tre Prosumer's Choice giá $50
Nắp Bếp thêm không gian vào bếp nấu của bạn bằng cách tạo ra một nơi để đặt thêm một chiếc thớt hoặc dụng cụ. Bàn làm việc bằng tre này có thể che phủ một nửa bếp của bạn. Mua hai cái để có một bề mặt phẳng liên tục trên tất cả bốn bếp.
Xe Đẩy Nhỏ Gọn Bếp Winston Porter Carlijn giá $160
Đối với một căn bếp nhỏ, hãy chọn một xe đẩy nhỏ gọn có chiều rộng không quá 36 inch (91 cm), như chiếc này với chiều rộng gần 30 inch (76 cm). Nó có một mặt đỉnh chắc chắn, ba móc treo găng tay lò và dụng cụ treo, và bánh xe có khóa. Bạn có thể đặt nó vào một góc của bếp và di chuyển nó ra khi bạn cần thêm không gian làm việc.
Cách Di Chuyển trong Bếp
Dưới đây là một số mẹo từ nhà báo hàng đầu của MYTOUR, Scott Gilbertson, người đã làm việc trong ngành nhà hàng suốt sáu năm và am hiểu cách làm việc trong không gian nấu ăn chật chội:
- Bạn không cần phải sắp xếp mọi thứ như bạn đang thực hiện một chương trình nấu ăn. “Tôi nghĩ có cái quan điểm rằng bạn luôn cần phải nấu ăn thông qua mise en place, nơi mọi thứ đều được sắp xếp và sẵn sàng,” Gilbertson nói. “Lấy những gì bạn cần từ kệ, sử dụng nó và đặt nó trở lại.”
- Dọn dẹp trong khi bạn nấu ăn. Có một phút rảnh rỗi trong khi bạn đang đợi một sốt giảm xuống trong chảo? Lau sạch bàn làm việc. Vứt bỏ những vỏ trứng. Điều này không chỉ là bí mật của đầu bếp và đầu bếp hàng đầu để làm cho việc dọn dẹp ít đe doạ và không gây tốn nhiều công sức sau này. Nó cũng giúp giảm bớt sự rối loạn tích tụ vào lúc bạn hoàn thành bữa ăn của mình. Đọc hướng dẫn chọn mua đồ dọn nhà tắm thân thiện với môi trường của chúng tôi để biết gợi ý.
