Bí quyết Trồng cây gừng

Bắt đầu trồng vào đầu xuân. Gừng là loài cây nhiệt đới không chịu được lạnh giá. Nên trồng từ cuối đợt sương giá mùa xuân hoặc đầu mùa mưa nếu bạn sống ở khu vực nhiệt đới. Nếu sống ở nơi có mùa trồng trọt ngắn, bạn có thể trồng cây trong nhà.

Chọn loại gừng. Hiện nay có nhiều loại gừng khác nhau. Để trồng loại gừng phổ biến dùng trong ẩm thực, bạn chỉ cần mua củ gừng tại cửa hàng tạp hóa. Các loại gừng cảnh thường được trồng trong vườn ươm nhưng thường không ăn được.

• Chọn củ gừng đầy đặn và không có nếp gấp, có nhiều mắt nhỏ ở phần đầu. Bạn cũng có thể chọn củ gừng đang mọc mầm.
• Nếu có thể, nên mua gừng hữu cơ. Gừng không hữu cơ có thể được xử lý bằng chất ức chế phát triển. Một số người làm vườn thấy rằng việc ngâm củ gừng trong nước ấm qua đêm giúp kích thích mọc mầm.
• Bài viết này đề cập đến loại gừng Zingiber officinale. Hầu hết các loại Zingiber đều phát triển trong điều kiện tương tự, nhưng bạn nên tuân theo hướng dẫn về ươm cây để có kết quả tốt nhất.

Thái củ gừng thành từng khúc nhỏ (tùy chọn). Nếu muốn trồng nhiều cây, bạn có thể dùng dao hoặc kéo tiệt trùng để thái củ gừng thành từng khúc nhỏ. Mỗi khúc rộng tối thiểu 2,5 cm chứa một hoặc nhiều mắt để phát triển thành cây. Sau khi thái, bảo quản khúc gừng ở nơi khô ráo trong vài ngày để khôi phục. Lớp vết cắt sẽ hình thành lớp vỏ bảo vệ khỏi bị nhiễm trùng.

• Mỗi khúc gừng cần cách nhau 20 cm. Bạn có thể tiết kiệm diện tích bằng cách thái khúc gừng lớn hơn.
• Khúc gừng có từ ba mắt trở lên sẽ dễ phát triển hơn.

Chuẩn bị đất. Gừng phát triển tốt trong đất giàu chất hữu cơ và thoát nước tốt. Trộn đất vườn với phân mùn theo tỷ lệ bằng nhau. Nếu đất nghèo dinh dưỡng hoặc nhiều đất sét, bạn nên mua đất trồng cây chất lượng cao để thay thế.

• Nếu muốn theo dõi sự phát triển của gừng, bạn có thể chuẩn bị khay trải rêu nước hoặc xơ dừa. Loại vật liệu này thoát nước tốt, giúp tránh tình trạng thối rễ. Bạn cần chuyển củ gừng sang đất sau khi mọc lá và rễ, và điều này có thể ảnh hưởng đến cây. Nhiệt độ lý tưởng để ươm củ gừng là 21 độ C, vì vậy bạn nên sử dụng tấm nhiệt hoặc nguồn nhiệt khác để duy trì nhiệt độ đất phù hợp.
• Giống như các loại cây vườn khác, gừng thích hợp với đất có độ axit nhẹ. Nếu đất có độ kiềm cao, bạn nên sử dụng bộ kiểm tra pH để điều chỉnh nồng độ pH từ 6,1 đến 6,5.

Lựa chọn vị trí. Gừng phát triển tốt ở nơi có bóng râm hoặc ánh sáng mặt trời buổi sáng, tránh xa rễ lớn. Chỗ trồng cây cần được bảo vệ khỏi mưa gió, nhưng không quá ẩm ướt. Nếu gừng chưa mọc mầm, nhiệt độ của đất cần ấm, lý tưởng từ 22 đến 25 độ C.

• Nếu trồng gừng trong chậu, bạn nên chọn loại chậu sâu ít nhất 30 cm. Chậu nhựa tốt hơn chậu gốm, miễn là bạn đục nhiều lỗ để thoát nước.
• Gừng có thể phát triển trong điều kiện râm hoàn toàn ở khu vực nhiệt đới, nhưng ở các khu vực khác, nhiệt độ có thể không đủ ấm. Bạn nên trồng gừng ở vị trí nhận ánh nắng trực tiếp từ hai đến năm giờ mỗi ngày.

Trồng gừng. Đặt một khúc gừng sâu vào đất từ 5 đến 10 cm, phần chồi hướng lên trên. Nếu trồng theo hàng, bạn nên đặt cách nhau 20 cm. Nếu sử dụng chậu, hãy đặt mỗi khúc gừng vào một chậu lớn (đường kính 35 cm).

Giữ ẩm cho đất. Tưới nước nhẹ nhàng ngay sau khi trồng. Kiểm tra độ ẩm của đất hàng ngày và tưới nước trước khi đất khô hoàn toàn. Đất quá ướt có thể gây thối cây nhanh chóng, vì vậy hãy giảm lượng nước hoặc cải thiện hệ thống thoát nước nếu cần thiết.

Chờ cây nảy mầm. Gừng phát triển chậm chạp, đặc biệt là ở khu vực không phải nhiệt đới. Dù rễ có thể xuất hiện sau vài ngày, bạn cần tiếp tục tưới nước trong vài tuần cho đến khi cây gừng nảy mầm.

• Tiếp tục tưới nước sau khi cây nảy mầm.

Bón phân hàng tháng (không bắt buộc). Nếu đất trồng gừng giàu chất, đặc biệt là đã được trộn phân mùn, bạn không cần bón phân. Hãy kiểm tra đất trước khi quyết định bón phân. Trong trường hợp đất thiếu dinh dưỡng hoặc bạn muốn cải thiện chất lượng, hãy bón ít phân lỏng hàng tháng.

Bảo vệ cây gừng ngoài trời (tùy chọn). Sau khi cây gừng mọc rễ, việc bảo vệ bằng lớp bồi giúp giữ ấm và ngăn cỏ dại tác động đến sự phát triển của cây gừng, đặc biệt trong mùa trồng trọt nếu nhiệt độ đất xuống dưới 10 độ C.

Để đất khô lại khi cây chết. Thân cây gừng bắt đầu chuyển sang màu vàng vào cuối mùa hè hoặc đầu thu khi nhiệt độ hạ thấp. Giảm tưới nước trong thời gian này, và ngừng tưới nước hoàn toàn sau khi cây chết.

• Cây gừng có thể không nở hoa trong một hoặc hai năm đầu tiên sau khi trồng, hoặc nếu mùa trồng trọt kết thúc sớm.

Chờ cây phát triển hoàn toàn trước khi thu hoạch. Gừng có hương vị đậm đà hơn khi được trồng trong đất. Sau khi cây chết, và sau ít nhất 8 tháng, bạn có thể đào củ gừng. Bạn có thể cắt một phần mà không làm chết cây nếu để lại một ít chồi.

• Đôi khi gừng non được thu hoạch sau 3-4 tháng để ngâm giấm. Hãy thu hoạch gừng non một cách cẩn thận vì lớp vỏ của chúng khá mỏng và dễ bị bầm.
• Sử dụng dao tiệt trùng để cắt cây gừng.

Chuẩn bị cho mùa đông. Nếu bạn không sống ở vùng nhiệt đới, hãy đưa cây gừng vào nhà trong mùa đông. Bảo quản cây ở nơi ấm áp và khô ráo. Nếu trồng cây gừng ngoài trời, hãy phủ lớp bồi dày khi nhiệt độ xuống dưới 10 độ C. Gừng là loài cây sống lâu năm trong điều kiện ấm áp, nhưng không thể chịu đựng được thời tiết lạnh giá.

• Gừng dễ bị nhiễm sâu và bệnh, đặc biệt khi tưới nước quá nhiều. Hãy tìm hiểu biện pháp phòng trừ sâu hại tại vườn hoặc trung tâm nông nghiệp của trường đại học.
• Zingiber officinale cao từ 0,6 đến 0,9 mét. Một số giống gừng hoa có thể cao hơn.

• Củ gừng
• Kéo hoặc dao
• Đất màu mỡ
• Phân trộn hoặc phân bón
• Chậu nhựa (tùy chọn)
• Rêu nước (tùy chọn)