Bí quyết Trồng cây ớt

Chọn loại ớt phù hợp. Ớt là loại cây trồng đầy sức hút, với sự đa dạng về màu sắc, kích thước, hương vị và độ cay. Có ba loại chính: ớt ngọt, ớt cay và ớt cảnh. Mỗi loại có độ cay khác nhau, với ớt ngọt có độ cay nhẹ, ớt cảnh có hình dáng đẹp mắt nhưng có thể rất cay, và ớt cay được ưa chuộng vì độ cay mạnh và hương vị đặc biệt của chúng.

• Ớt có nhiều màu sắc từ xanh, vàng, cam, đỏ đến tím và đen. Màu sắc không ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ cay của từng giống ớt.
• Hãy chọn loại ớt phù hợp với điều kiện khí hậu tại vùng bạn sống.
• Cần xem xét các loại ớt được sử dụng phổ biến trong các món ăn địa phương hoặc quốc tế; ví dụ, ớt Serrano thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico, ớt Calcutta thì phổ biến trong các món cà ri châu Á.

Lựa chọn vị trí lý tưởng để trồng ớt. Ớt thích ánh nắng và phát triển mạnh mẽ nhất ở những vùng có nhiều nắng. Chọn một vị trí trong vườn nhận được ánh sáng mặt trời suốt ngày hoặc ít nhất là ánh nắng chiếu tới phần lớn thời gian trong ngày. Nếu sống ở vùng sa mạc, hãy chọn vị trí có ít bóng râm để tránh cây bị cháy nắng. Trong trường hợp sống ở vùng mưa nhiều, nên tìm vị trí có ánh sáng đủ và thoát nước tốt; nước lớn sẽ khiến cây ớt bị ẩm ướt và ít cho quả.

Xem xét việc trồng cây trong nhà vào giai đoạn ban đầu. Nếu nơi bạn sống không phải là nơi thích hợp để trồng ớt (gần xích đạo), hãy xem xét trồng ớt trong chậu trong nhà vào mùa đông, sau đó chuyển ra ngoài khi mùa xuân đến và thời tiết ấm hơn. Mặc dù có thể trồng trực tiếp xuống đất, nhưng cây sẽ phát triển tốt hơn khi bắt đầu trồng cây con trong nhà và sau đó chuyển ra ngoài.

Điều chỉnh đất. Đất trong vườn cần được điều chỉnh để cây ớt phát triển to, khỏe mạnh và ngon miệng hơn. Đất cần thoát nước tốt và giàu chất dinh dưỡng. Pha thêm chút cát vào đất để tăng tính thoát nước và bón phân trước khi trồng. Nếu đất nhà bạn thoát nước kém, bạn có thể cải thiện bằng cách trộn thêm cát vào đất. Nếu đất thiếu kali, hãy bổ sung kali để cây phát triển tốt hơn.

Chuẩn bị hạt. Để giúp hạt nảy mầm dễ dàng, bạn có thể sử dụng khăn giấy ẩm và túi nylon. Gấp khăn giấy ẩm, bỏ vào túi nylon và đặt hạt ớt vào trong khăn. Đặt túi nylon ở nơi ấm và khô như tủ bát đĩa trong bếp từ 2 đến 5 ngày. Hạt ớt sẽ nảy mầm trong khoảng thời gian này, sau đó bạn có thể mang ra ngoài trồng.

Trồng hạt ớt trong khay hoặc chậu nhỏ. Bạn có thể dùng khay cây con hoặc trồng mỗi hạt trong một chậu. Đổ đất vào khay hoặc chậu (đất đã được bón phân và phân trộn). Sau đó đặt mỗi hạt vào chậu, chôn sâu hơn 1 cm dưới mặt đất.

Tưới nước lên hạt. Hạt ớt cần được tưới mỗi ngày để đảm bảo đất luôn ẩm. Tưới nhiều nước ngay sau khi gieo, sau đó tiếp tục tưới mỗi ngày khoảng 1 thìa cà phê nước.

Đặt chậu đã gieo hạt vào nơi ấm áp và có ánh sáng. Nếu đã gieo hạt trước đó, bạn có thể cần sử dụng đèn sưởi để giúp hạt nảy mầm nhanh chóng. Nếu không, hãy đặt hạt ở nơi có nhiều ánh sáng như cửa sổ hướng nam, hoặc nơi ấm như gần lò sưởi.

Quan sát hạt nảy mầm. Hạt sẽ nảy mầm trong khoảng vài ngày đến vài tuần. Khi hai lá đầu tiên xuất hiện, gọi là “lá mầm”, cây ớt đã sẵn sàng được trồng. Bạn có thể chờ cây phát triển thêm hoặc trồng ngay khi cây mọc ra lá thật.

Rèn cây con thích nghi. Cây sống trong nhà thường không quen với sự biến động của nhiệt độ và ánh sáng ngoài trời. Để cây thích nghi tốt hơn, hãy đưa chậu cây ra ngoài mỗi ngày. Bắt đầu từ 2 tiếng trong tuần đầu tiên, sau đó tăng thời gian mỗi ngày cho đến khi cây có thể chịu được ngoài trời suốt 24 tiếng mỗi ngày.

Chọn thời điểm phù hợp để trồng. Chờ đến khi mùa sương giá kết thúc vào mùa xuân, thường là vào tháng ba hoặc tháng tư, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết ở vùng bạn sống. Trồng cây vào buổi sáng hoặc buổi chiều đầu tiên nếu trời không quá nắng để tránh sốc cho cây khi ra ngoài.

Chuẩn bị đất trồng. Loại đất tốt cho ớt là đất giàu chất dinh dưỡng và thoát nước tốt. Đào các hốc trồng cây riêng biệt để tránh cây quá đông đúc. Khoảng cách giữa các hốc nên khoảng 30 cm, tùy thuộc vào loại ớt bạn trồng.

Trồng cây ớt. Đặt mỗi cây ớt vào một hốc đã chuẩn bị sẵn. Lấp đất lên trên rễ cây hoặc hạt cây. Không nén đất quá chặt sau khi trồng để đất vẫn tơi xốp và thoát nước tốt.

Tưới cây. Cây ớt cần đất ẩm nhưng không quá ngập nước. Tưới nhiều vào ngày đầu tiên sau khi trồng, sau đó tưới mỗi ngày để đất duy trì độ ẩm. Nếu trồng ớt ngọt, bạn có thể tưới nước nhiều hơn để tăng độ ngọt cho quả.

Chăm sóc cây. Cây ớt sẽ mất khoảng 1 tháng hoặc hơn để bắt đầu ra hoa và quả, vì vậy bạn cần chăm sóc cho cây cẩn thận trong thời gian này. Làm sạch cỏ dại thường xuyên vì chúng có thể cướp đi chất dinh dưỡng và không gian của cây ớt. Mỗi tháng, bón phân có chứa nitơ và kali để duy trì sức khỏe cho cây. Bạn cũng có thể sử dụng phụ gia phủ đất để giữ ẩm và ngăn cỏ dại mọc.

• Tùy thuộc vào loại ớt mà bạn trồng, bạn có thể cần phải làm giàn để cây phát triển tốt hơn. Ví dụ, loại ớt chuông thường cần giàn để phát triển.

Thu hoạch ớt. Thời điểm thu hoạch ớt phụ thuộc vào loại cây, nhưng thông thường bạn có thể xác định bằng cách quan sát kích thước của quả. Đừng dựa vào màu sắc của quả để xác định chín mọng. Nếu không chắc chắn, hãy thử nếm một quả! Nếu muốn làm bột ớt hoặc ớt khô, hãy để quả khô trên cây trước khi thu hoạch.

• Nếu bạn không biết khi nào thu hoạch ớt, hãy thử nếm một quả! Bạn sẽ biết liệu quả đã chín mọng và sẵn sàng hay cần thêm thời gian trên cây.

• Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của cây ớt là 26,6 độ C.

• Tránh chạm vào mắt khi tiếp xúc với ớt.
• Đảm bảo cung cấp đủ không gian cho cây ớt, vì chúng có thể phát triển cao đến gần 1 mét.
• Luôn đeo găng tay khi hái ớt để tránh bị bỏng.

• Hạt ớt
• Chậu nhỏ
• Đất trồng trong chậu
• Nước
• Găng tay