Buzz
Mọi người yêu thích làm vườn và trồng rau tự sản xuất nên thử trồng nấm. Nấm là thực phẩm dinh dưỡng, giàu chất xơ và kali, ít calorie và chất béo. Hơn nữa, nấm rất dễ trồng trong nhà. Nấm phát triển tốt trong môi trường nhà, nơi có thể kiểm soát nhiệt độ và ánh sáng dễ dàng hơn. Học cách trồng nấm cũng đồng nghĩa với việc kiểm soát điều kiện sinh trưởng của nấm một cách kỹ lưỡng.
Các bước
Phương pháp trồng nấm cơ bản
Chọn loại nấm muốn trồng. Ba loại nấm dễ trồng nhất trong nhà là nấm sò, nấm mỡ và nấm hương (nấm đông cô). Phương pháp trồng những loại này tương tự, nhưng điều kiện sinh trưởng lý tưởng của từng loại có sự khác biệt.
- Nấm sò thích rơm; nấm hương phát triển tốt trong mạt cưa từ gỗ cứng; nấm mỡ trồng trong phân hữu cơ. Môi trường trồng nấm khác nhau phản ánh nhu cầu dinh dưỡng của từng loại. Tuy nhiên, ba loại này đều có thể trồng trong mạt cưa hoặc rơm.
- Chọn loại nấm để trồng tùy thuộc vào sở thích của bạn. Hãy chọn loại bạn thích ăn nhất.
Mua phôi nấm. Phôi nấm bao gồm mạt cưa cấy sẵn các sợi nấm – cấu trúc tương tự như cây con để trồng cây.
- Bạn có thể mua phôi nấm chất lượng từ nhiều cửa hàng trên mạng, các cửa hàng vườn hoặc cửa hàng sản phẩm hữu cơ.
- Chọn mua phôi nấm thay vì bào tử nấm. Một số cửa hàng bán cả bào tử nấm, nhưng trồng nấm từ bào tử đòi hỏi nhiều thời gian và kinh nghiệm hơn, phù hợp cho người có kinh nghiệm trồng nấm lâu năm.
Khử trùng môi trường trồng nấm. Nếu trồng nấm bằng rơm hoặc mạt cưa, bạn cần phải khử trùng nguyên liệu trước khi gieo phôi nấm. Bước này giúp tiêu diệt các vi sinh vật cạnh tranh với nấm.
- Để khử trùng, bạn có thể đặt nguyên liệu vào vật chứa an toàn và đun sôi trong lò vi sóng trong hai phút.
- Việc này giúp tạo môi trường an toàn cho sự phát triển của sợi nấm. Có thể bạn cần làm nhiều lần để khử trùng hết nguyên liệu trồng nấm.
Làm nóng môi trường trồng nấm để sợi nấm phát triển. Sợi nấm trong phôi cần phát triển đầy đủ trong môi trường trước khi trở thành cây nấm. Nhiệt độ ấm sẽ thúc đẩy sự phát triển này.
- Sau khi chọn nguyên liệu, bạn hãy lấy một ít bỏ vào khay nướng. Khay nướng nông giúp sợi nấm phát triển thoải mái.
- Trộn phôi nấm với nguyên liệu và đặt khay trên túi chườm ấm ở nhiệt độ 21°C. Đây là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nấm.
- Đặt khay trong nơi tối trong 3 tuần để sợi nấm bén rễ vào môi trường trồng nấm.
- Nếu nhận thấy có các đốm mốc, hãy loại bỏ chúng đi.
- Rải đất trồng lên trên nguyên liệu và phun nước để hỗn hợp ẩm đều. Bạn có thể đặt khăn ẩm lên trên khay để giữ độ ẩm.
- Bạn cũng có thể đặt đèn nhiệt ở chế độ thấp gần khay. Điều này giúp nấm định hình và phát triển tốt hơn.
- Môi trường cần được duy trì ẩm và mát khi nấm phát triển. Hãy kiểm tra thường xuyên và phun nước nếu cần.
- Nấm thích không khí mát, nhưng không nên để chúng quá nóng. Nhiệt độ dưới 21°C là lý tưởng cho sự phát triển của nấm.
Thu hoạch khi nấm đạt kích thước lớn. Trong vòng 3 tuần, bạn sẽ thấy các cây nấm nhỏ xuất hiện. Tiếp tục duy trì môi trường ẩm, mát và tối để tạo điều kiện cho nấm phát triển.
- Khi mũ nấm tách khỏi thân, là lúc thu hoạch. Bạn có thể cắt chúng dưới chân nấm thay vì nhổ để tránh làm tổn thương cây nấm phía dưới.
- Để nấm tươi lâu, hãy rửa sạch trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể bảo quản nấm trong túi giấy trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Trồng nấm sử dụng bã cà phê
Thu thập bã cà phê. Trồng nấm bằng bã cà phê là một cách sáng tạo để tái sử dụng nguyên liệu. Bã cà phê là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của nấm, đặc biệt là nấm sò, vì nó đã được khử trùng qua quá trình pha cà phê và chứa nhiều chất dinh dưỡng. .
- Đối với 500 g phôi nấm, bạn cần khoảng 2,5 kg bã cà phê tươi (pha trong ngày). Cách tốt nhất để có lượng bã cà phê là đến các cửa hàng cà phê và xin nhận miễn phí. Họ sẽ rất vui lòng giúp bạn.
Chuẩn bị hộp chứa nguyên liệu. Túi trồng nấm thường được cung cấp kèm phôi nấm. Nếu không có, bạn có thể sử dụng túi đựng đồ đông lạnh lớn, hộp sữa hoặc hộp đựng kem rửa sạch và đục bốn lỗ nhỏ ở các mặt hộp.
Trộn phôi nấm vào bã cà phê. Rửa tay sạch bằng xà phòng chống khuẩn, sau đó trộn phôi nấm vào bã cà phê, sử dụng tay để trộn đều. Đảm bảo phôi nấm được phân bố đồng đều. Bỏ bã cà phê và phôi nấm vào túi ni lông hoặc hộp đựng và buộc kín.
Đặt phôi nấm vào môi trường phù hợp. Đặt túi hoặc hộp chứa bã cà phê và phôi nấm vào nơi tối và ấm (nhiệt độ từ 18-25 độ C) như kệ đựng bát đĩa hoặc dưới bồn rửa. Chờ khoảng 3 tuần cho đến khi toàn bộ túi phôi nấm chuyển sang màu trắng – điều này chỉ ra rằng các sợi nấm đã bắt đầu bén rễ vào bã cà phê.
- Cắt bỏ bất kỳ vết xanh hoặc nâu nào trên sợi nấm, vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe.
Thay đổi vị trí trồng nấm. Khi bã cà phê đã chuyển màu trắng, đặt nó dưới ánh sáng nhẹ nhàng và phun nước hằng ngày để giữ độ ẩm – nấm cần môi trường ẩm ướt để phát triển.
Thu hoạch nấm. Sau 5-7 ngày, các cây nấm nhỏ sẽ bắt đầu xuất hiện. Tiếp tục phun sương và nấm sẽ lớn nhanh chóng. Khi mũ nấm cao lên, có thể thu hoạch.
- Khi không còn nấm mọc, bạn có thể chôn bã cà phê dưới lớp mùn ngoài trời; có thể sẽ mọc nấm mới tùy thuộc vào thời tiết.
Các phương pháp trồng nấm khác
Trồng nấm từ bộ phôi nấm. Bộ phôi nấm là lựa chọn thú vị và dễ dàng cho người mới bắt đầu. Chỉ cần đặt túi phôi nấm ở môi trường thích hợp và sau 7-10 ngày, bạn sẽ có nấm.
- Ở Mỹ, giá bộ phôi nấm dao động từ 20-30 USD, tùy loại và trọng lượng, và có nhiều loại nấm khác nhau như nấm mỡ, nấm crimini, nấm portobello, nấm hầu thủ, nấm hương, và nấm sò.
- Bộ phôi nấm cần được đặt trong nhiệt độ thường và phun sương hàng ngày để giữ độ ẩm cao.
Trồng nấm trên khúc cây. Một cách thú vị để trồng nấm như linh chi, nấm Maitake, nấm hầu thủ, nấm hương, nấm pearl, nấm bào ngư phượng vĩ là trên khúc cây. Bạn có thể mua các nút này trên mạng và từ các nhà cung cấp bào tử nấm.
- Để ghép nút vào khúc cây, khoan các lỗ sâu 5 cm trên toàn bộ khúc cây và đặt nút vào. Dùng búa để nút tụt vào thân cây.
- Nếu định để khúc cây ngoài trời, bít các lỗ bằng sáp ong để bảo vệ nút chứa phôi nấm khỏi côn trùng và thời tiết.
Cẩm nang
- Để biết thêm chi tiết về trồng nấm ở cả trong nhà và ngoài trời, bạn có thể đọc các bài viết trên Mytour.
Danh sách vật dụng cần thiết
- Phôi nấm
- Mạt cưa, rơm hoặc phân bón
- Khay nướng
- Túi chườm nóng
- Đất trồng cây
- Bình xịt nước
- Nước
- Khăn
