Bí quyết tự làm bánh bao chiên nước Đài Loan mềm bên trong, giòn bên ngoài tại nhà

Bánh bao chiên nước là một món ăn phổ biến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực đường phố. Hãy để Mytour chia sẻ bí quyết giúp bạn làm món bánh bao với hương vị Đài Loan ngon tuyệt tại nhà nhé!

Bánh bao chiên nước Đài Loan đang trở thành một xu hướng ẩm thực mới với cách chế biến độc đáo kết hợp giữa việc chiên và hấp. Đây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào, từ bữa sáng đến bữa ăn vặt hàng ngày.

Nguồn gốc và đặc điểm độc đáo của bánh bao chiên nước

Xuất phát từ Đài Loan, bánh bao chiên nước là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng thường được thưởng thức vào buổi sáng. Mặc dù được gọi là bánh bao, nhưng vỏ bánh không phải từ bột bánh bao mà từ bột mì lên men tự nhiên.

Kết hợp với phần nhân mềm mịn và phần vỏ bánh giòn tan, bánh bao chiên nước mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến mọi người không thể cưỡng lại.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bao chiên nước

Hướng dẫn cách chế biến bánh bao chiên nước

Bước 1 Chuẩn bị bột bánh

Đầu tiên, hòa men khô vào 10ml nước ấm và khuấy đều để kích hoạt men. Sau đó, trộn đều bột mì đa dụng, bột nở, đường, muối trong một tô và dần dần thêm phần men đã được kích hoạt vào hỗn hợp trên.

Mẹo nhỏ: Để kiểm tra men nở còn hoạt động hay không, bạn có thể thêm một ít men vào nước ấm. Nếu men bắt đầu nở và tạo bọt, điều đó chứng tỏ men vẫn hoạt động hiệu quả.

Bước 2 Nhồi bột và ủ bột

Bạn dùng tay nhồi bột trong khoảng 15 phút cho đến khi có khối bột mịn dẻo, không dính vào tay. Sau đó, dùng một tấm khăn ẩm để phủ lên bột và ủ trong khoảng 45 phút.

Mẹo nhỏ: Trước khi nhồi bột, hãy lăn qua tay một lớp bột mì để giúp quá trình nhồi bột trở nên dễ dàng hơn.

Bước 3 Tạo hình bánh

Sau khi bột đã được ủ đủ thời gian, bột sẽ phình lên gấp đôi. Bạn lấy bột ra và dùng tay đánh nhẹ để bột trở nên phẳng hơn, sau đó trải lên mặt bàn và làm phẳng bột.

Bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau và tạo thành các viên tròn. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên các viên bột và ủ thêm 15 phút. Sau khi ủ, bạn chia mỗi phần bột thành 16 viên và tạo hình tròn cuối cùng trước khi để bột nghỉ 15-20 phút trên giấy nến.

Bước 4 Chiên bánh bao

Thêm một ít dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho từng chiếc bánh bao vào chảo để chiên.

Bên cạnh đó, bạn pha một chút bột bắp với nước (khoảng 2ml) và thêm vào chảo. Đậy nắp chảo và chiên với lửa nhỏ để tránh làm cháy bánh. Sau khoảng 15 phút, bánh sẽ chín. Nếu muốn thêm ngon, hãy chiên cả hai mặt của bánh cho đều vàng giòn.

Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp bánh bao chiên nước Đài Loan với rau sống hoặc chấm với sữa đặc để làm tăng thêm hương vị. Với bánh bao này, phần trên được hấp giữ độ mềm mịn trong khi phần dưới được chiên giòn, mang lại hương thơm quyến rũ.

Chúng tôi hy vọng bí quyết này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món bánh bao chiên nước vị Đài Loan hoàn hảo ngay tại nhà trong mùa dịch này! Đừng quên khám phá thêm các loại bánh bao thơm ngon hiện nay nhé!

Mua nguyên liệu chất lượng tại Mytour để làm bánh bao chiên nước Đài Loan mềm dưới lớp vỏ giòn ngay tại nhà: