Buzz
Dầu cà rốt đang trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong các sản phẩm lotion, kem dưỡng da và dầu gội đắt tiền. Nếu bạn muốn tự pha chế các mỹ phẩm tự nhiên tại nhà, hãy bắt đầu bằng cách làm một mẻ dầu cà rốt. Bạn có thể nấu cà rốt nạo với dầu trong nồi nấu chậm, hoặc chỉ cần ngâm cà rốt cắt lát sấy khô trong dầu vài tuần. Lọc bỏ bã cà rốt khỏi dầu và bảo quản dầu cà rốt vàng óng trong tủ lạnh đến khi cần dùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hướng dẫn nấu dầu cà rốt
- 2 củ cà rốt, ưu tiên là cà rốt hữu cơ
- Dầu ô liu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu vừng
Làm 2-4 ly (480-960 ml)
Hướng dẫn ngâm dầu cà rốt
- 6 -8 củ cà rốt, ưu tiên là cà rốt hữu cơ
- Dầu ô liu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu vừng
Làm 1/2 ly (120 ml)
Các bước thực hiện
Hướng dẫn nấu dầu cà rốt
Bước 1: Gọt vỏ và nạo cà rốt. Rửa sạch 2 củ cà rốt, sau đó gọt vỏ bằng dao rau củ và nạo thành sợi mỏng.
- Nếu không có cà rốt hữu cơ, bạn có thể sử dụng cà rốt trồng tại nhà.
Bước 2: Cho cà rốt vào nồi nấu chậm. Đặt cà rốt vào nồi nấu chậm dung tích 1-2 lít. Rót dầu vừa đủ để ngập cà rốt. Có thể sử dụng dầu ô liu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu vừng.
- Ví dụ, nếu dung tích nồi nấu chậm là 1 lít, bạn cần khoảng 540 ml dầu.
Bước 3: Đun dầu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 24-72 tiếng. Đậy nắp nồi và đặt chế độ nhiệt thấp. Ngâm cà rốt trong dầu trong 24-72 tiếng. Dầu sẽ chuyển sang màu cam.
- Sử dụng chế độ giữ ấm thay vì nấu ở nhiệt độ thấp nếu nồi có tính năng giữ ấm.
Bước 4: Lọc dầu qua vải thưa. Tắt nồi nấu chậm. Đặt mảnh vải thưa vào rây. Rót dầu và cà rốt qua vải để lọc bã cà rốt.
- Bã cà rốt có thể vứt đi hoặc dùng làm phân trộn.
Giữ dầu cà rốt tươi mát. Rót dầu vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Dầu cà rốt có thể lưu trữ được từ 6 đến 8 tháng.
Bước 1: Ngâm dầu cà rốt
Bước 2: Rửa sạch và cắt lát cà rốt. Mua túi cà rốt tươi và rửa kỹ. Bạn cần khoảng 6-8 củ cà rốt. Cắt cà rốt thành lát mỏng khoảng 3 mm.
- Các lá cà rốt có thể được sử dụng trong các món khác.
Bước 3: Chần cà rốt trong nước đá. Đổ nước đá vào bát to. Đun sôi nước trong nồi lớn và cho cà rốt vào nấu trong 3 phút. Sau đó, vớt cà rốt ra và ngâm vào nước đá.
- Cà rốt ngâm trong nước đá sẽ giữ màu cam tươi sáng.
Bước 4: Sấy cà rốt. Đặt lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất (khoảng 71 độ C). Xếp cà rốt lên khay và sấy trong lò. Đảm bảo để khoảng trống giữa các miếng cà rốt để không khí lưu thông.
- Nếu có máy sấy thực phẩm, bạn có thể sử dụng nó để sấy cà rốt.
Sấy cà rốt cho đến khi khô hoàn toàn. Đặt khay cà rốt vào lò nướng ở nhiệt độ thấp và nướng trong khoảng 9-12 tiếng hoặc cho đến khi cà rốt khô. Nếu bạn sử dụng máy sấy thực phẩm, hãy sấy ở nhiệt độ 52 độ C trong 12-24 tiếng.
Pha trộn cà rốt đã sấy khô với dầu ô liu. Đợi cà rốt đã sấy khô nguội và sau đó đưa vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Rót vào máy xay một lượng dầu đủ để ngâm cà rốt. Bạn có thể cần sử dụng ½ cốc (120 ml) dầu.
- Hãy cân nhắc sử dụng dầu trung tính như dầu ô liu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu vừng.
Xay cà rốt với dầu. Đậy nắp máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay từng đợt trong khoảng 1 phút. Cà rốt sẽ được xay thành những mẩu nhỏ và dầu sẽ chuyển sang màu cam.
Rót hỗn hợp cà rốt và dầu vào lọ sạch. Rót hỗn hợp dầu - cà rốt vào lọ thủy tinh sạch dung tích 120 ml và đậy chặt nắp lọ.
Để hỗn hợp dầu và cà rốt ngâm trong 4 tuần. Đặt lọ chứa hỗn hợp dầu - cà rốt ở nơi mát và khô. Đợi cho dầu hấp thụ hương vị của cà rốt trong khoảng 4 tuần trước khi sử dụng.
Sử dụng vải thưa để lọc dầu. Đặt mảnh vải thưa lên một rây nhỏ lưới chặt. Đặt rây lên một lọ thủy tinh nhỏ khác và từ từ rót dầu cà rốt qua vải thưa.
- Bạn có thể vứt bỏ bã cà rốt hoặc sử dụng làm phân trộn.
Bảo quản dầu cà rốt. Vặn chặt nắp lọ dầu cà rốt và để trong tủ lạnh. Dầu cà rốt có thể được sử dụng trong vòng 6-8 tháng.
Cần chuẩn bị những gì
Nấu dầu cà rốt
- Dao gọt rau củ
- Bàn nạo rau củ
- Nồi nấu chậm nhỏ
- Rây lưới chặt hoặc vải thưa
- Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Ngâm dầu cà rốt
- Dao và thớt
- Nồi lớn
- Bát đựng
- Thìa có lỗ
- Khay nướng có thành
- Lò nướng
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
- Máy sấy thực phẩm có khay, nếu có
- Vải thưa
- Rây nhỏ lưới chặt
- Lọ thủy tinh dung tích 120 ml có nắp đậy kín
