Buzz
Món bê chao Mộc Châu không chỉ đơn giản mà còn đậm đà hương vị đặc trưng của vùng miền.
Miếng thịt bê được xắt mỏng, tẩm ướp gia vị, gừng, sả, sau đó chiên trong chảo dầu nóng sôi. Âm thanh tiếng thìa đảo, hương vị cay nồng của gừng kết hợp với mùi thơm của thịt khiến bạn không thể cưỡng lại.
Miếng thịt vàng ươm, thơm ngon và mềm mịn. Phần bì ngoài giòn tan, bên trong thịt vẫn còn mềm và đầy hương vị. Khi thưởng thức kèm với lát gừng và sả, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc biệt, không quá cay mà vẫn rất đậm đà.
Hãy thử làm món bê chao Mộc Châu thơm ngon này ngay tại nhà với hướng dẫn từ PasGo!
Danh sách nguyên liệu:
- Thịt bê (loại mềm): 300 gram
- Sả: 4 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
- Lá chanh: 5 lá, cắt nhỏ
- Tỏi: 1 củ, băm nhỏ
- Ớt sừng đỏ: 3 quả, băm nhỏ
- Tương bần: một lượng vừa đủ
- Giấm gạo: một lượng vừa đủ
- Rau ngổ (ngò om): một mớ
- Gia vị thông thường: bao gồm đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Hướng dẫn chuẩn bị bê chao Mộc Châu:
- Sả: lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn 2 cây và thái sợi 2 cây
- Gừng: tẩy vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn một nửa và thái sợi một nửa
- Lá chanh: rửa sạch, thái sợi
- Ớt sau khi rửa sạch, bỏ hạt, và băm nhuyễn
- Rau ngổ (ngò om) sau khi nhặt, rửa sạch, và để ráo
- Thịt bê sau khi rửa sạch và để ráo, thái thành miếng con chì. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê sả băm, và 1 thìa cà phê gừng băm. Để thịt thấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
- Trong thời gian chờ thịt bê thấm gia vị, bạn hãy đun nóng dầu ăn. Sau đó, thả gừng thái sợi và sả thái sợi vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp tục sử dụng chảo dầu đã chiên gừng và sả, cho thịt bê vào chiên cho đến khi thịt chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu. Trộn đều với 1/3 lượng lá chanh.
- Lưu ý: Khi chiên thịt, hãy chiên từng ít một để dầu đủ nóng và đảo nhanh để thịt không bị dai và không bị hút dầu. Trộn lá chanh vào thịt khi thịt còn nóng để thơm hơn.
- Để làm nước chấm: Phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm, và 1 thìa cà phê ớt băm. Cho thêm 1/3 bát nước, 1 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa canh tương bần, và 1 thìa cà phê đường vào chảo đun sôi. Giảm lửa đun cho tương hơi sánh lại rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả đã chiên giòn lên trên. Trang trí dĩa với một ít rau ngổ và dùng kèm với nước chấm tương bần.
Có vẻ bạn đã thấy cách làm bê chao Mộc Châu này quá hấp dẫn phải không? Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại Nhà hàng Quán Mộc – Hoàng Quốc Việt mà không cần phải tự làm tại nhà đâu. Ghé thăm Nhà hàng Quán Mộc để thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị quê hương Việt Nam.
Mỗi góc của Nhà hàng từ bàn ghế, hàng rào, đến các bức tranh mộc… đều tạo ra không gian yên bình như một làng quê Việt.
Món ăn đồng quê, không gian làng quê, nhưng cách phục vụ tại Quán Mộc ngõ 234 Hoàng Quốc Việt lại rất chuyên nghiệp, nhiệt tình và thân thiện. Điều này là một trong những yếu tố giúp Nhà hàng thu hút thực khách mỗi khi ghé thăm.
Hãy nhanh chóng đặt bàn thông qua PasGo để có cơ hội chọn được vị trí ngồi ưng ý tại Quán Mộc Hoàng Quốc Việt và nhận những ưu đãi đặc biệt mà Nhà hàng dành riêng cho bạn nhé!
>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất từ Nhà hàng Quán Mộc – Hoàng Quốc Việt TẠI ĐÂY!
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Quán Mộc – Tầng 1, tòa nhà CT2A, ngõ 234 Hoàng Quốc Việt, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Được tổng hợp bởi Sương Mai
ĐỌC THÊM:
>> Top những nhà hàng buffet hải sản ngon, danh tiếng ở Hà Nội
>> Top 20 nhà hàng ngon, được yêu thích nhất ở Hà Nội
