Bí Quyết Tự Làm Trân Châu Trà Sữa và Thạch Phô Mai

Chia Sẻ Cách Làm Trân Châu Trà Sữa và Thạch Phô Mai Tại Nhà

Dù trước đó em là một tín đồ trà sữa trân châu, nhưng lần này em đã chán bỏ các loại bột sữa, hạt trân châu kém chất lượng ở chợ Bình Tây. Thực tế, cách làm trân châu trà sữa và món thạch phô mai đang hot (đồng thời kèm theo trà sữa) không hề khó. Từ nhỏ đến lớn, mọi người trong gia đình em đều mê món này, nên em quyết định tự làm để có nguồn thưởng thức an toàn, tiết kiệm và ngon miệng!

1. Cách Pha Trà Sữa:

_ thử nghiệm với trà túi lọc Lipton: 1 gói (có thể thử trà đen Phúc Long để trải nghiệm hương thơm khác biệt. Hoặc nếu muốn tiết kiệm, có thể chọn Lipton túi lọc - rẻ và tiện lợi)

_ sử dụng sữa đặc có đường: 2 – 4 muỗng canh (tùy khẩu vị gia đình, có thể thêm sau nếu cần). Khuấy đều để tan, đảm bảo hòa quyện vị ngọt của sữa

- Sau khi pha trà bằng nước nóng, đổ sữa đặc vào khuấy đều đến khi tan hết. Đơn giản như vậy là bạn đã có ngay ly trà sữa thơm ngon. Lưu ý: Thử nghiệm với trà Thái cũng là một lựa chọn tuyệt vời!

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm trân châu trà sữa:

- sử dụng 2 muỗng canh bột năng

- thêm 1 muỗng canh bột cacao

- đổ khoảng nửa chén nước sôi để âm ấm

Cách làm trân châu trà sữa:

_Cho bột năng và bột cacao vào cùng một chén, rây đều và trộn đều nhau.

_Đổ nước nóng từ từ vào chén bột, khuấy trộn cho hỗn hợp mềm mịn, lưu ý không để quá khô hoặc quá nhão.

_Để hỗn hợp bột nguội một chút, sau đó sử dụng tay thoa đều bột áo và bắt đầu nặn trân châu.

_Tạo thành những viên trân châu tròn nhỏ, lăn trân châu qua bột áo nếu thấy chúng có dấu hiệu dính lại (do lượng nước có thể hơi nhiều từ trước).

_Đun sôi nồi nước, sau đó thả trân châu vào và nấu trong khoảng 3 phút (tùy vào kích thước viên trân châu). Lưu ý nên thả trân châu một lượt để chúng chín đều.

_Sau khi trân châu chín, vớt ra và đặt vào nước đường đã chuẩn bị (hỗn hợp nước đường nên dùng nước ấm để đảm bảo độ ngọt, giúp khi kết hợp với trà sữa không quá lạt lẽo. Nếu không thích hoặc lười, có thể dùng nước trắng).

3. Hướng dẫn làm thạch rau câu phô mai:

- Sử dụng 1 gói bột Jelly (lưu ý không phải bột agar)

- phô mai hạt nhảy

- đường cát trắng tinh tế

- nước trái cây tự nhiên để tạo hương vị và màu sắc: 3 muỗng canh (em sử dụng nước chanh dây). Lấy nước chanh dây, bỏ hạt, đựng vào chai, để tủ lạnh. Khi cần làm rau câu hoặc uống, chỉ cần lấy ra. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của rau câu và vị chua dịu của chanh dây tạo nên hương vị cân bằng mà mọi người đều yêu thích!

Bước thực hiện:

_Trộn đều bột Jelly với đường, tạo thành hỗn hợp mịn

_Đun sôi khoảng 500ml nước, khi thấy có bọt nổi, thêm từng muỗng hỗn hợp jelly + đường vào và khuấy tan.

_Thêm nước cốt chanh dây vào và tiếp tục khuấy đều.

_Cắt phô mai thành những khối vuông nhỏ và xếp vào đĩa. Khi hỗn hợp Jelly hoàn thành, đổ vào đĩa (khuôn).

_Sau khi Jelly phô mai nguội hoàn toàn, đặt vào tủ lạnh và để khoảng 2 tiếng. Sau đó, cắt thành những khối nhỏ xung quanh miếng phô mai. Bạn đã có ngay món rau câu phô mai tuyệt vời.

Với cách làm trân châu trà sữa này, bạn sẽ có trân châu béo thơm, dai ngon, và thạch phô mai sạch sẽ, an toàn hơn 100%. Có thể bảo quản trà sữa và rau câu trong tủ lạnh để sử dụng dần. Lưu ý giữ trân châu tươi ngon, nên làm đúng lượng cần sử dụng.

Chúc mọi người ăn ngon miệng nhé!

Chia sẻ từ: Lam-Moon

"""""--

CHIA SẺ ĐỘC ĐÁO: