Buzz
Khám phá cách làm gà xào sả ớt cay cay, thơm ngon với bí mật độc đáo từ PasGo.
Món thịt gà xào sả ớt không chỉ đơn giản mà còn chứa đựng nhiều dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, món ăn này thực sự làm ấm lòng mọi người khi kết hợp với cơm nóng và canh ngon.
Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Lượng thịt gà tươi ngon: 500 gram
- Sả xanh mát: 5 củ
- Gừng tươi thơm: 50 gram
- Ớt sừng đỏ rực: 3 quả
- Hành tỏi khô
- Sử dụng nước cốt dừa thơm ngon
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính, dầu ăn
Để có miếng gà xào sả ớt thơm ngon và dai, chọn gà ta hoặc gà nuôi thả vườn, và nếu có thể, sử dụng gà chọi để món ăn trở nên ngon nhất.
Bí quyết làm gà xào sả ớt:
Bước 1:
- Thịt gà sau khi đã được sơ chế, hãy rửa sạch và pha gừng để thịt trở nên săn chắc và thơm ngon hơn. Sau đó, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Nếu bạn muốn tinh tế hơn, có thể lọc riêng thịt và xương. Xương có thể dùng để nấu canh, còn thịt sẽ được sử dụng để xào chung với sả và ớt.
- Hành khô và tỏi sau khi bóc vỏ, hãy băm nhỏ và để riêng.
- Sả sau khi bóc lớp vỏ bên ngoài, hãy rửa sạch và thái miếng mỏng.
- Ớt sau khi được bổ dọc theo thân, hãy gạt bỏ hạt. Sau đó, băm nhỏ 1 quả ớt và thái mỏng 2 quả còn lại.
- Cho thịt gà, hành tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường vào một cái bát lớn. Trộn đều tay để gà ngấm đều gia vị. Sau đó, thêm một chút dầu ăn và đều nhau. Ướp trong 30 phút.
Bước 2:
- Hâm nóng chảo với dầu ăn, sau đó thêm hành, sả, và ớt thái lát vào phi thơm.
- Đặt thịt gà vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn cho đến khi thịt gà săn lại.
- Khi thịt gà đã chín, thêm 2 thìa nước cốt dừa vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa sền sệt, hoà quện vào thịt gà. Tiếp tục thêm 2 thìa nước cốt dừa vào chảo với quy trình tương tự. Sau 2 lần thêm nước cốt dừa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của thịt gà kết hợp với thơm ngon của sả và ớt.
Cuối cùng, khi thịt gà đã chín, đặt lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, kết hợp với cơm trắng nhé.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt gà chín có màu vàng đẹp mắt, lớp da bên ngoài giòn, thịt bên trong mềm thơm. Gia vị đậm đà, hương vị của sả và ớt tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nó cung cấp nhiều vitamin như A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt giúp cơ thể hấp thu và tiêu hóa dễ dàng. Ăn nhiều thịt gà còn giúp tăng cường tinh thần, giảm căng thẳng. Vì vậy, thịt gà trở thành món ăn tiêu biểu trong nhiều phương pháp chế biến như gà luộc, gà tần, gà xào, gà kho…
Món gà xào sả ớt trở nên ngon nhất khi sử dụng thịt gà chọi, vừa săn chắc vừa thơm ngon. Tại nhà hàng Gộc Quán Đường Thành, bạn có thể thưởng thức món gà chọi xào sả ớt độc đáo. Khám phá không gian yên bình tại địa chỉ 6B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Đặt bàn qua PasGo để tận hưởng không gian yên bình giữa trung tâm Thủ đô và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Gộc Quán.
>>> Khám phá thực đơn và cập nhật ưu đãi mới nhất tại nhà hàng Gộc Quán.
Địa chỉ:
Nhà hàng Gộc Quán - Số 6B Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Vương Hoài tổng hợp - PasGo.vn
