Bí quyết ướp sườn nướng để cơm tấm thêm hấp dẫn

Miếng sườn nướng là một phần không thể thiếu trong cơm tấm. Sự ngon miệng của dĩa cơm tấm phụ thuộc vào việc ướp sườn sao cho vừa miệng và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách ướp sườn nướng để cơm tấm trở nên hấp dẫn hơn bất cứ nơi nào.

Để có một miếng sườn nướng ngon, bạn cần chế biến thịt một cách hoàn hảo: thịt chín tới mà vẫn giữ được độ ẩm, hương vị ngọt ngào của thịt được tôn lên. Dưới đây là cách ướp sườn nướng đúng chuẩn để bạn có được miếng sườn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu

Cách ướp sườn nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn sau khi rửa sạch, bạn thái thành từng miếng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận đừng thái quá mỏng để tránh sườn bị khô khi nướng. Độ dày lý tưởng của miếng sườn khi thái là khoảng 1 đốt ngón tay, giúp sườn vẫn chín đều và giữ được độ mềm ngọt.

Để sườn nướng mềm, sau khi thái xong, bạn có thể dùng búa hoặc chày dần sơ qua miếng sườn trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách vắt nước cốt chanh, băm nhỏ hành khô, tỏi, và xả.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn vào tô, sau đó thêm các loại gia vị như xì dầu, mật ong, dầu hào, mỡ gà, dầu mè, nước mắm, và nước cốt dừa. Tiếp theo, thêm bơ, xả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước cốt chanh và coca cola. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau khi ướp, bọc thịt kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2-4 tiếng hoặc lâu hơn, thậm chí qua đêm để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

Bước 3: Nướng thịt

Cuối cùng, bạn đặt thịt nướng trên than hồng lửa nhỏ. Để tránh thịt bị khét, hãy nhớ lật đều và thường xuyên vì thịt có mật ong trong xốt ướp. Nướng cho đến khi thịt chín vàng là được.

Thành phẩm

Sau một ít phút chế biến, bạn có ngay những miếng sườn nướng thịt mềm, ngọt, và màu sắc bắt mắt. Ăn kèm cơm tấm và xíu đồ chua là một trải nghiệm tuyệt vời.

Giai đoạn ướp sườn nướng là cực kỳ quan trọng. Chúc bạn thành công với công thức ướp sườn nướng này! Hãy vào bếp và thưởng thức cùng gia đình những dĩa cơm tấm ngon nhất.