Buzz
Mùa đông đã về, là lúc cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món nướng tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách ướp thịt heo ngon trong bài viết này
Thịt heo là nguyên liệu không thể thiếu trong bếp, có thể biến thành nhiều món ngon. Trong số đó, thịt heo nướng luôn là lựa chọn hàng đầu. Hãy khám phá cách ướp thịt nướng giống như nhà hàng trong bài viết này
Danh sách nguyên liệu
- 1kg thịt heo
- 2 củ tỏi
- 2 cây sả
- 2 trái ớt
- Dầu điều
- Chao
- 1 bịch sữa tươi không đường
- Ngũ vị hương
- Gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt
Quy trình thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua thịt heo về, hãy rửa sạch bằng nước muối, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm và dày khoảng 1cm hoặc để nguyên miếng lớn tùy theo sở thích. Nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ nướng sẽ ngon hơn.
Tỏi bóc vỏ và thái nhỏ, gừng bóc vỏ và nghiền nhuyễn, ớt cắt nhỏ. Sả sau khi loại bỏ phần bẹ già và gốc, cũng nghiền nhuyễn.
Đặt tỏi, gừng, và sả vào cùng một tô, sau đó nghiền nhuyễn các nguyên liệu này. Thêm 50ml nước lọc vào tô và ngâm khoảng 30 phút, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước.
Bước 2: Ướp thịt heo
Đặt thịt heo vào một tô lớn, thêm lần lượt 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 cục chao (lấy phần thôi), 1 muỗng canh dầu điều, và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Để thịt có vị ngọt, mềm và thơm tự nhiên, thêm 3 muỗng canh sữa tươi không đường. Thêm ớt đã băm và nước hỗn hợp tỏi, gừng, và sả đã lọc qua rây.
Cuối cùng, trộn đều thịt với gia vị, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để trong tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng trước khi nướng. Nếu muốn thịt ngon hơn, ướp trong 1 ngày.
Chuẩn bị xong rồi đấy, chỉ còn việc mang thịt đi nướng và thưởng thức thôi, rất đơn giản phải không. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé.
Bạn có thể quan tâm đến:
- Cách ướp thịt bò nướng ngon, thịt mềm, đậm đà như nhà hàng
- Bí quyết ướp thịt chiên ngon, không bị khét
- Chia sẻ bí quyết ướp thịt nướng ngon đậm vị
