Bí quyết ướp và nướng cá chình thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách ướp và nướng cá chình thơm ngon, đơn giản tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour hướng dẫn bạn ngay!

Cá chình nướng là một món ngon và cách làm lại vô cùng đơn giản tại nhà. Hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay cách làm món nướng hấp dẫn này cho gia đình.

Nguyên liệu làm món cá chình nướng

Mẹo hay
- Cần chọn cá chình sống, linh hoạt và không có tổn thương. Nên lựa cá vừa đủ, toàn bộ từ đầu đến đuôi và đặc biệt là không nên chọn cá quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Cần mua cá có màu đỏ hồng, khi cầm cá lên, cảm giác cá cứng và không có mùi tanh khó chịu. Mắt cá phải sáng và trong suốt, da cá mượt mà.
- Tránh những con cá có mùi tanh và nhớt, da có những vết trầy xước hoặc mờ.

Hướng dẫn cách làm món cá chình nướng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá chình về, bạn rửa sạch và lấy ra phần nội tạng, sau đó thoa muối xung quanh và cắt cá thành từng khúc ăn. Dùng dao cắt nhiều đường dọc trên da cá.

Bóc vỏ sả, tỏi, ớt (nếu có), rồi rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2 Pha nước sốt ướp cá

Trong chảo, đổ khoảng 5 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm sả và ớt băm vào phi đến khi hỗn hợp thơm vàng.

Trong chảo, cho vào 2 muỗng canh bột cà ri. Hạ lửa nhỏ và nêm vào 1 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Ướp cá

Phết đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ cá chình và ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 4 Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng và đặt cá lên nướng cho đến khi cá vàng đều cả hai mặt.

Thành phẩm

Món cá chình nướng thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành. Lớp da cá vàng ươm, phần thịt bên trong giữ được độ ngọt và dai kết hợp với nước sốt cay cay mang lại hương vị ngon khó cưỡng.

Vừa rồi Mytour đã hướng dẫn cách ướp và chế biến món cá chình nướng thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm món ăn này!

Có thể bạn quan tâm

• Cá chình biển: Cá này là gì và tác dụng tốt cho sức khỏe của bạn
• Cách làm cá chình biển xào sả ớt thơm ngon và không thể cưỡng lại
• Hướng dẫn cách nấu món cá chình om chuối đậu đậm đà, phù hợp cho mùa đông