Buzz
Cua hoàng đế là nguồn dinh dưỡng quý giá, hãy khám phá cách xử lý cua hoàng đế một cách đơn giản và tiện lợi trong bài viết dưới đây nhé.
Cua hoàng đế (hay còn gọi là cua Alaska) thường được sử dụng để làm các món cua hoàng đế nướng, hấp,... vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách sơ chế cua hoàng đế một cách nhanh chóng và chính xác nhất nhé.
Bí quyết chọn mua cua hoàng đế
Bí quyết chọn mua cua hoàng đếĐể mua cua hoàng đế ngon nhất, bạn cần lựa chọn những con có thân vừa tay, màu sắc đậm đà, chân to, dài và di chuyển một cách linh hoạt. Khi cầm lên, cảm giác sẽ nặng và tỉ lệ cân nặng tương xứng với kích thước của con cua.
Nếu bạn chỉ có thể mua cua hoàng đế đông lạnh, hãy chọn những con có màu sắc tươi sáng, không có mùi tanh, hôi hoặc dấu hiệu của sự ươn, và không cử động nhiều.
Phương pháp chuẩn bị cua hoàng đế
Phương pháp chuẩn bị cua hoàng đếSau khi lựa chọn được cua hoàng đế ưng ý, bạn nên giữ chúng ở những nơi mát mẻ, tránh xa ánh nắng mạnh và thường xuyên vẩy nước lên cua để tránh sự shock nhiệt.
Tiếp theo, bạn sử dụng một cây dao nhọn hoặc đầu mũi kéo và đâm vào hõm dưới phần yếm của cua cho đến khi cua không còn hoạt động, sau đó gỡ dây buộc trên thân cua.
Tiếp theo, bạn tách phần mang cua, yếm, trứng và chỉ giữ lại phần thịt cua. Cuối cùng, làm sạch cua bằng cách sử dụng một bàn chải nhỏ, rửa kỹ và để ráo nước.
Phương pháp bảo quản cua hoàng đế
Phương pháp bảo quản cua hoàng đếSau khi đã chuẩn bị cua hoàng đế, bạn có thể lưu giữ bằng một số cách sau:
- Đặt cua vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi hút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C trong khoảng thời gian 2 - 3 ngày.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể giữ cua trong ngăn mát của tủ lạnh và trước khi chế biến, hãy rã đông từ 2 - 3 tiếng để đảm bảo chất lượng của thịt cua.
- Trong trường hợp không có tủ lạnh, sau khi đã sơ chế, bạn có thể đặt cua vào túi nilon hoặc túi hút chân không, bọc kín và để trong thùng xốp chứa nước muối pha loãng, đặt ở nơi thoáng mát.
Đó là những chia sẻ từ Mytour về cách chuẩn bị cua hoàng đế một cách nhanh chóng và tiện lợi. Hy vọng bạn sẽ lưu ý để có thể chuẩn bị và bảo quản cua hoàng đế một cách hợp lý nhất.
