Buzz
1. Canh, súp quá mặn - Cách giải quyết thông minh
Nếu bạn vô tình làm canh hoặc súp quá mặn, việc thêm nước là giải pháp thông thường, nhưng có thể làm mất đi hương vị. Dưới đây là những cách sáng tạo để khắc phục:
- Cách 1: Đặt túi gạo nhỏ vào nồi, gạo sẽ hút muối hiệu quả.
- Cách 2: Sử dụng đường tinh luyện, thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi vị mặn giảm bớt.
- Cách 3: Sử dụng thực phẩm như mì ống, khoai tây hoặc mì để hấp thụ muối.
2. Món ăn cay quá mức
Sau bao công sức chuẩn bị bữa cơm, nếu bạn vô tình làm cho món ăn trở nên quá cay vì thêm quá nhiều ớt, đừng lo. Dưới đây là 3 cách sáng tạo để giải quyết vấn đề này:
- Cách 1 (thêm vị ngọt): Thêm một chút mật ong hoặc đường vào món ăn để trung hòa vị cay mà không làm mất đi hương vị gốc.
- Cách 2 (thêm nước dùng): Phương pháp đơn giản nhất để giảm cảm giác cay trong món ăn.
- Cách 3 (thêm rau củ): Sử dụng rau củ để làm dịu vị cay, chất xơ trong rau củ sẽ giúp trung hòa vị cay.
3. Món ăn quá ngọt
Nếu món ăn của bạn quá ngọt, đừng lo lắng. Sử dụng giấm táo, muối hoặc nước cốt chanh để giảm vị ngọt. Bạn cũng có thể thêm bơ hoặc dầu oliu (các chất béo) để làm món ăn trở nên hài hòa hơn.
4. Món ăn quá béo
Khi nấu ăn, ai cũng có thể lỡ tay thêm quá nhiều gia vị, làm món ăn trở nên quá béo. Để giảm bớt lượng mỡ trong súp hoặc canh, hãy thử những cách sau:
- Cách 1: Thêm một ít bột nổi vào nồi canh để hòa tan mỡ, tạo hương vị thanh mát.
- Cách 2: Sử dụng lá cải xoăn trên bề mặt nồi, giúp giảm chất béo trong món.
- Cách 3: Hoặc đơn giản, đun xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 tiếng để vớt chất béo đông lại.
5. Thịt khó nhai và cứng
Dù bà nội trợ có tới đâu, việc mua phải miếng thịt khó nhai là khó tránh khỏi. Để miếng thịt chín tới và có vị ngon, hãy thử những mẹo sau:
- Cách 1: Gọt vỏ và cắt lát mỏng trái cây như xoài, dứa, táo, lê, bọc lên thịt và nấu chín. Nước từ trái cây giúp miếng thịt mềm, không còn cảm giác cứng nhai.
- Cách 2: Sử dụng nước ngọt có ga để ngâm miếng thịt trước khi chiên. Sau 10 phút, làm khô và xào với hạt tiêu đen. Món thịt sẽ ngon hơn bao giờ hết.
- Cách 3: Sử dụng nước chanh để ngâm thịt 30 phút trước khi nấu. Miếng thịt sẽ mềm và ngon hơn đấy.
6. Món ăn bị cháy
Món ăn cháy xảy ra thường xuyên ở những người mới bắt đầu nấu ăn. Để khắc phục tình trạng này, tắt bếp ngay và đặt thức ăn ở nơi thoáng mát. Sau khi nguội, loại bỏ phần cháy và giữ lại phần nguyên vẹn. Đối với món rán, nướng, kho, loại bỏ phần cháy và giữ lại phần ăn ngon. Đối với canh, cháo, hầm, vớt phần không cháy sang nồi khác, đun lại, nêm gia vị và nước theo khẩu vị. Sử dụng tỏi, hành hoặc nước sốt để khử mùi cháy nếu cần thiết.
7. Thịt quá mặn
Khi thịt quá mặn, sử dụng kem chua là cách hiệu quả nhất. Đặt thịt vào kem chua giúp giảm vị mặn. Đối với thịt bò xay, thái nhỏ bắp cải, khoai tây hoặc bí xanh rồi trộn với thịt. Những thực phẩm này không chỉ làm giảm vị mặn mà còn làm cho thịt mềm, ngon và đúng vị.
8. Sản phẩm đóng hộp bị mốc
Thường khi thấy nấm mốc trong thức ăn, chúng ta thường vứt đi ngay. Nhưng đối với sản phẩm đóng hộp vẫn còn hạn sử dụng nhưng có mốc, hãy loại bỏ phần bị mốc, thêm giấm, muối hoặc đường tùy loại thực phẩm, đun sôi và có thể sử dụng bình thường.
9. Giữ nhiệt độ cho đồ ăn
Để giữ nhiệt độ cho món ăn, đặt đĩa hoặc đồ ăn vào lò vi sóng khoảng 5 phút trước khi ăn. Ngược lại, để giữ lạnh món ăn, đặt đĩa vào tủ lạnh. Đây là cách giúp duy trì độ nóng hoặc lạnh của thức ăn lâu hơn.
10. Món chay quá mặn
Thay vì thêm nước và làm mất đi vị ngọt của rau củ, để chữa cháy món chay quá mặn, bạn có thể thái thêm một vài quả cà chua và nấu chung với món ăn hoặc đổ nước sôi vào và nấu trong vài phút. Nếu là món nấm, bạn cũng có thể cứu chữa bằng kem chua hoặc nước sốt không muối.
