Buzz
Khám phá Châu Âu với hương vị đặc biệt của bia trắng, làm từ lúa mì và tạo hình bởi các tu sĩ ở làng Hoegaarden, Bỉ.
Bỉ đặc trưng với hơn 1.000 loại bia khác nhau, bao gồm bia đỏ, bia đen, bia tu sĩ và bia trắng... Chuyên gia sản xuất bia Eddy Van Der Heggen với hơn 40 năm kinh nghiệm cho biết, “Một loại bia ngon phải dễ uống từ đầu đến cuối, nâng cao hương vị của thức ăn và tạo sự bất ngờ ở phần cuối”.
Eddy Van Der Heggen, chuyên gia với hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất bia.
Eddy là một chuyên gia sản xuất bia từ Bỉ. Ông đã tốt nghiệp từ Đại học Ghent, một trong những trường đại học hàng đầu thế giới. Ông bắt đầu sự nghiệp của mình tại tập đoàn sản xuất bia hàng đầu thế giới - Anheuser-Busch Inbev từ năm 1977 và từ năm 1991, ông đã gắn bó với thương hiệu Hoegaarden.
Eddy chia sẻ về bia trắng được làm từ lúa mì thay vì lúa mạch như các loại bia khác. Bia trắng Hoegaarden được tạo ra bởi các tu sĩ từ làng Hoegaarden từ năm 1445, đây là nguồn gốc của tên bia trắng này.
Làng Hoegaarden nằm trên một vùng đất mà lúa mì đã được trồng qua nhiều thế kỷ. Các tu sĩ tận dụng nguyên liệu này để tạo ra công thức cho bia trắng. Hương vị của bia từ lúa mì rất đặc trưng: chua nhẹ, tươi mát và mượt mà, cùng với màu trắng độc đáo.
Ngoài lúa mì, “vũ khí bí mật” của Hoegaarden là vỏ cam và hạt ngò rí. Hai thành phần này mang lại sự sảng khoái, the mát và tạo nên hương vị đặc trưng của thương hiệu bia này.
Vỏ cam và hạt ngò rí tạo hương vị đặc biệt cho bia trắng.
Eddy tiết lộ bí quyết tận hưởng hương vị tự nhiên của bia trắng qua cách rót.
Đầu tiên, chỉ cần rót đến 1/3 cốc, sau đó nhẹ nhàng xoay chai theo hình tròn. Điều này khiến hương vị đặc trưng của bia trắng từ từ hiện ra, kết hợp hoàn hảo giữa lúa mì, vỏ cam và hạt ngò rí. Hương vị đặc biệt sẽ được thưởng thức khi mây bia tan, hòa quyện cùng không khí thơm phức.
Với hơn 5 thế kỷ tồn tại, hương vị bia trắng Hoegaarden đã vượt qua thử thách của thời gian và nhiều biến đổi. Ngày nay, nó được biết đến như biểu tượng của bia trắng Bỉ và đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá.
Hoegaarden, trong danh mục bia trắng Bỉ, đã đoạt 4 huy chương vàng liên tiếp tại giải World Beer Cup, một sự khẳng định về chất lượng xuất sắc của loại bia trắng nổi tiếng này.
Đăng bởi: Trương Hoài Nam
Từ khoá: Bia trắng Hoegaarden - sản phẩm đặc biệt từ làng làm bia Hoegaarden với hơn 600 năm truyền thống.
