Bibimbap - Món Cơm Trộn Hàn Quốc Nổi Tiếng Toàn Cầu

Phát triển mạnh mẽ theo làn sóng Hallyu, ẩm thực Hàn Quốc ngày càng trở nên nổi tiếng và quen thuộc với du khách quốc tế. Bibimbap, một trong những món ăn tiêu biểu không thể bỏ qua, mang đến một bát cơm trộn hài hòa từ màu sắc đến hương vị, là niềm tự hào của người dân Xứ sở Kimchi.

Không chỉ liên tục được đánh giá là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, Bibimbap còn được CNN bầu chọn là một trong 40 món ngon nhất thế giới vào năm 2011. Chính Bibimbap đã biến một bữa cơm trộn tưởng chừng đơn giản trở thành một đặc sản được yêu thích trên toàn cầu.

Nguồn Gốc của Bibimbap

Bibimbap - món cơm trộn Hàn Quốc, là một trong những món ăn phổ biến mà bạn có thể dễ dàng gặp ở mọi nhà hàng tại Hàn Quốc. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đa dạng, tạo ra một bát cơm đầy đủ dưỡng chất và ngon miệng. Bibimbap thường được phục vụ trong bát đá để giữ độ nóng, duy trì vị ngon của món ăn đến hạt cơm cuối cùng.

Cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất cầu kỳ trong văn hóa ẩm thực, mỗi món ăn mang những ý nghĩa riêng. Bibimbap còn được gọi là cơm trộn lục sắc với 6 màu đặc trưng, tương ứng với kim, mộc, thủy, hỏa, thổ trong thuyết ngũ hành. Màu đỏ của nước sốt kết nối tất cả, tạo nên một bát cơm trộn bắt mắt.

Nguyên liệu của món bibimbap vô cùng quen thuộc

Cơm trộn bibimbap được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, chủ yếu là rau củ. Tất cả được thái thành những sợi mỏng, xếp đều trên bề mặt cơm. Đặc biệt, phần trứng ở giữa vẫn giữ được lòng đào. Hương vị đặc trưng của bibimbap đến từ dầu mè và tương ớt Gochujang của Hàn Quốc.

Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của bibimbap. Một số tin rằng món ăn này bắt nguồn từ thực đơn của quý tộc xưa. Từ thời Chosun, bibimbap trở nên phổ biến và đặc biệt ưa chuộng ở Jeonju.

Các loại Bibimbap phổ biến

Chính vì sự đa dạng trong nguyên liệu, bibimbap mang đến nhiều loại khác nhau. Tùy thuộc vào vùng miền và sở thích, người chế biến có thể sáng tạo ra vô số món cơm trộn mới lạ. Đặc biệt, có 5 loại bibimbap độc đáo mà du khách không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc.

Bibimbap thịt bò

Bibimbap thịt bò là một trong những món phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Màu sắc nguyên liệu được bày biện hài hòa, kết hợp với hương vị đặc trưng tạo nên một trải nghiệm ngon miệng.

Bibimbap thịt bò thu hút từ cái nhìn đầu tiên

Hơn thế, cách chế biến bibimbap này cực kỳ đơn giản. Chỉ cần xào thịt bò và sắp xếp gần rau xanh, bạn sẽ có ngay một bữa cơm trộn thơm ngon. Với sự đơn giản đó, món ăn này có mặt ở hầu hết các nhà hàng tại Hàn Quốc.

Bibimbap cá ngừ

Giống như bibimbap thịt bò, chỉ cần thay thịt bò bằng cá ngừ, bạn sẽ trải nghiệm hương vị mới lạ mà vẫn giữ ngon miệng. Cá ngừ là nguyên liệu dễ tìm, có thể mua tươi hoặc đóng hộp tại siêu thị.

Bibimbap cá ngừ đậm đà, tôn lên vị thơm của dầu mè

Bibimbap cá ngừ mang hương vị dầu mè đặc trưng, sự hòa quyện giữa dầu cá và tương ớt gochujang tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, để lại dư vị khó phai trong vị giác của thực khách.

Bibimbap gỏi sống

Thay vì sử dụng thịt bò xào thơm, bibimbap gỏi sống sử dụng gỏi thịt bò tươi ngon. Miếng thịt bò mềm mại được trộn với dầu mè, muối và vừng, tạo nên hương vị tươi ngon, ngọt ngào.

Bibimbap gỏi bò sống thu hút với vị tươi ngọt của thịt

Đặc biệt, bibimbap gỏi sống thường được thưởng thức với lòng đỏ trứng sống, tạo ra sự hòa quyện độc đáo giữa vị ngậy của trứng và vị tươi ngon của thịt bò, làm cho bữa ăn trở nên đặc sắc và hấp dẫn.

Bibimbap rau

Đối với những người ăn chay hoặc yêu thích hương vị tự nhiên của rau củ, bibimbap rau là lựa chọn hoàn hảo. Với thành phần chính như lá vừng, bắp cải, rau diếp, cà rốt, và bột ớt chua ngọt, món ăn này mang đến hương vị đặc trưng và bắt mắt.

Thành phần chính của bibimbap rau bao gồm lá vừng, bắp cải, rau diếp, cà rốt. Bột ớt chua ngọt tạo nên hương vị chính, và nếu không có, người ta thường trộn thêm đường và giấm để làm nổi bật hương vị tuyệt vời của món cơm trộn rau này.

Bibimbap rau là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa chuộng chế độ ăn kiêng

Bibimbap thảo mộc

Với hương vị độc đáo, bibimbap thảo mộc là loại cơm trộn đặc biệt nhất. Thường đi kèm với cải bó xôi, dương xỉ, nấm, bí ngòi, và đôi khi có thêm thịt bò nướng hoặc trứng chiên, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo chỉ có tại Hàn Quốc.

Bibimbap thảo mộc - sự kết hợp độc đáo chỉ có tại Hàn Quốc

Mặc dù việc chuẩn bị món cơm trộn thảo mộc mất nhiều thời gian hơn so với các phiên bản thông thường, nhưng kết quả cuối cùng là đáng giá. Chắc chắn, hương vị sâu sắc của món ăn này sẽ làm cho bạn nhớ mãi.

Những địa điểm thưởng thức Bibimbap ngon nhất ở Hàn Quốc

Bibimbap, món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, có thể được tìm thấy ở mọi nhà hàng trên khắp Xứ sở Kimchi. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức một phiên bản ngon nhất, hãy ghé thăm thành phố Jeonju.

Jeonju - Thiên đường của Bibimbap

Nếu bạn hỏi bất kỳ người Hàn Quốc nào về địa điểm thưởng thức bibimbap, chắc chắn họ sẽ giới thiệu Jeonju. Thành phố này được coi là nguồn gốc của món cơm trộn Hàn Quốc, với hương vị đặc biệt sẽ ghi vào ký ức của mọi du khách. Đặc biệt, vào tháng 10 hàng năm, Làng cổ Hanok tổ chức lễ hội bibimbap, thu hút đông đảo khách du lịch.

Bibimbap nổi tiếng tại làng Hanok, Jeonju

Sử dụng các loại rau mầm và giá đỗ kết hợp với cơm gạo thơm nấu từ nước dùng thịt bò và nước sốt gia truyền, Bibimbap Jeonju mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Phần trứng tươi giữ nguyên tạo vị béo ngậy cho từng hạt cơm. Hương vị của món ăn này thậm chí còn tuyệt vời hơn khi thêm một chút ớt bột.

Gợi ý một số quán bibimbap ngon ở Jeonju:

- Hankook Jib

• Địa chỉ: 2-3 Jeon-dong, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollado.
• Giờ mở cửa: 9:30 - 16:00, 17:00 - 21:00.
• Giá cả: Khoảng 13000￦.

- Gajok Hwegwan

• Địa chỉ: Jungang-dong 3-ga 80, Wansan-gu, Jeonju, Jeollado.
• Giờ mở cửa: 11:00 - 21:00.
• Giá cả: 12000￦.

Jinju

Tuy không nổi tiếng như Jeonju nhưng ở Jinju, món cơm trộn cũng rất phổ biến. Đặc trưng của bibimbap Jinju là 5 loại rau xanh được bày biện ngay ngắn trong một chiếc bát đồng và bên trên là sốt ớt đỏ rực.

Món cơm trộn này còn được gọi với một cái tên rất lãng mạn là Hwaban - “Hoa nở trên cơm” bởi vẻ ngoài đẹp mắt của nó. Không giống với bibimbap ở Jeonju sử dụng rất nhiều giá đỗ, cơm trộn tại Jinju sẽ ăn kèm với các loại rau thơm rong biển và các món súp.

Nhà hàng Cheonhwang bán bibimbap ngon tại Jinju

Những quán bibimbap Jinju ngon:

- Cheonhwang Sikdang

• Địa chỉ: 3, Chokseok-ro 207-gil, Jinju, Gyeongsangnam-do.
• Giờ mở cửa: 05:00-21:00
• Giá cả: Dao động từ 13000￦ - 30000￦.

- Ipapnamu

• Địa chỉ: 52847, 272 Yeha-ri, Jeongchon-myeon, Jinju-si, Gyeongsangnam-do.
• Thời gian mở cửa: Từ 11:30 đến 15:00, trừ thứ ba hàng tuần.
• Giá cả: Dao động từ 13000￦ đến 20000￦.

Thành phố Tongyeong

Tongyeong là một thành phố biển phong phú với đa dạng hải sản tươi ngon. Món bibimbap tại Tongyeong thường đi kèm với đậu phụ, thảo mộc, và được trộn với tôm, sò, và ngao hấp trong nước hoặc ướp sốt nướng thơm phức. Món ăn tinh tế này thường được người dân địa phương thưởng thức trong các dịp lễ và Tết.

Tongyeong được biết đến với những biến thể bibimbap hải sản phong phú

Danh sách những địa điểm bibimbap ngon ở Tongyeong:

- Nhà hàng Ttukbaegi

• Địa chỉ: Donam-dong, Tongyeong-si, Gyeongsangnam-do.
• Thời gian mở cửa: Từ 10:30 đến 21:00.
• Giá cả: Từ 10000￦ đến 15000￦.

- Nhà hàng Dombedoyaji

• Địa chỉ: 1574-64, Juklim-ri, Gwangdo-myeon, Tongyeong-si, Gyeongsangnam-do.
• Thời gian mở cửa: Từ 17:00 đến 00:00.
• Giá cả: Từ 5000￦ đến 10000￦.

Bibimbap với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng đặc trưng đã chinh phục mọi du khách khi đến Xứ sở Kimchi. Dù bạn có thể thưởng thức món cơm trộn này tại những nhà hàng Việt Nam, nhưng trải nghiệm trực tiếp tại Hàn Quốc sẽ mang lại trải nghiệm đặc biệt hơn. Hãy đặt tour du lịch Hàn Quốc tại Mytour để thưởng thức ngay hương vị đặc trưng của bibimbap, kèm theo nước sốt ớt đặc biệt nhé.

Tác giả: Quỳnh

Nguồn ảnh: Internet