Buzz
Bibimbap – một món cơm trộn Hàn Quốc phổ biến – ngày càng khẳng định sự đặc biệt và sức hút không thể cưỡng lại của nó với hương vị thơm ngon và sắc màu hài hòa.
Bibimbap – Món Cơm Trộn Hàn Quốc và Sức Lan Truyền 'Không Chỉ Ở Hàn Quốc'
Năm 2011, Bibimbap được CNN du lịch bình chọn là một trong 40 món ăn ngon nhất thế giới, từ đó, món cơm trộn này đã đưa cơm trộn lên một tầm cao mới, trở thành niềm tự hào của ẩm thực được yêu thích không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới.
Tại sao một món ăn quen thuộc, bình dân như cơm trộn lại thu hút được nhiều sự quan tâm như vậy? Hãy cùng khám phá ngay thôi!
Món cơm trộn Hàn Quốc đang trở nên ngày càng phổ biến trên toàn thế giới
Bibimbap – Một Món Ăn Hài Hòa, Đẹp Mắt
Yếu tố đầu tiên khiến một món ăn hấp dẫn người thưởng thức, khiến họ cảm thấy 'được kích thích', muốn thưởng thức chính là hương vị và sắc màu.
Ai cũng bị cuốn hút bởi vẻ ngoài rực rỡ của một tô bibimbap Hàn Quốc khi nhìn lần đầu. Sử dụng năm màu chính của văn hóa truyền thống Hàn Quốc, món bibimbap thường sở hữu màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt, và màu đỏ của nước sốt (thường là ớt) hoặc các loại củ/kim chi.
Một món ăn đầy màu sắc, gây ấn tượng sâu sắc
Rau và thịt được sắp xếp một cách có chủ đích, hài hòa và sạch sẽ, tạo nên hình ảnh một bông hoa đang nở, tăng thêm vẻ đẹp quyến rũ cho món ăn. Chính vì điều này, bibimbap từng được biết đến dưới cái tên “Hwaban”, nghĩa là “hoa nở rộ trên lớp cơm”.
Cơm trộn Hàn Quốc đã từng được gọi là “Hwaban”, ý chỉ “hoa nở rộ trên lớp cơm”
Cơm trộn Hàn Quốc có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh, và dù nóng hay lạnh, vẫn tỏa ra hương thơm quyến rũ, pha trộn vị ngon của cơm, dầu vừng, thịt, sốt, kim chi và rau xào,…
Cơm trộn Hàn Quốc được xem là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe nhất
Bibimbap có đầy đủ thành phần chay, mặn, tinh bột, protein, chất xơ, chất béo,… là một món ăn thân thiện với sức khỏe và cung cấp cân bằng dinh dưỡng cao. Món này cũng dễ thích nghi với chế độ ăn kiêng của bạn, bằng cách thêm hoặc giảm các nguyên liệu theo ý muốn.
Các nguyên liệu trong món ăn có thể linh hoạt thay đổi, phù hợp với khẩu vị và chế độ ăn uống của mỗi người
Rau sử dụng trong bibimbap thường là những loại rau giàu dinh dưỡng như dưa chuột, củ cải, bầu, rau rong biển, rau bina, đậu tương, nấm sợi, gosari (thân cây dương xỉ),… Thịt thường là thịt bò, gà hoặc hải sản,…
Các loại rau thường xuất hiện trong một tô cơm trộn Hàn Quốc
Bibimbap (hay còn gọi là cơm trộn Hàn Quốc) không chỉ là một món ăn tiện lợi, mà còn là biểu tượng của ẩm thực quốc gia. Ngày nay, khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, bên cạnh kimbap, rượu sochu, tokbokki,… bibimbap được nhắc đến ngày càng nhiều hơn. Món cơm trộn này còn được phục vụ trên các chuyến bay nội địa và quốc tế ở Hàn Quốc.
Canh kim chi đậu và nước sốt được rót lên phía trên cơm trộn
Các loại cơm trộn Hàn Quốc tại Việt Nam
Ở Hàn Quốc, có đến hàng trăm biến thể của món bibimbap truyền thống. Tại Việt Nam, các món cơm trộn Hàn Quốc được du nhập và phổ biến trong các quán ăn Hàn Quốc, mặc dù không đa dạng như ở “quê hương”. Sự khác biệt chủ yếu giữa các loại bibimbap thường nằm ở nguyên liệu.
Nguyên liệu là yếu tố chính tạo ra sự đặc biệt giữa các món cơm trộn Hàn Quốc
Bạn có thể thưởng thức các món bibimbap phổ biến như: cơm trộn thập cẩm, cơm trộn kim chi, cơm trộn bạch tuộc, cơm trộn thịt bò,… Món bibimbap thịt bò và hải sản thường có giá cao hơn một chút.
Hải sản và thịt bò thường là hai nguyên liệu chính khi làm cơm trộn
Nơi nào có bibimbap Hàn Quốc ngon, bổ, rẻ?
Nếu ở Hà Nội, bạn có thể ghé qua những địa điểm uy tín như: Gimbap House, K-food, Seoul Garden,…
Nếu bạn ở Hồ Chí Minh, những địa điểm thân quen với món bibimbap của người Sài Gòn thường gồm: Bibimbap – Korean Food, K-pop BBQ, Cơm trộn 2 cô,…
Đừng quên trước khi ăn phải khuấy đều cơm nhé mọi người, đây là điều cần thiết!
Món cơm trộn Hàn Quốc này khá hợp túi tiền, chỉ khoảng 60, 70k cho một bữa no nê.
Chúc các bạn sớm tìm được địa điểm ưa thích để thưởng thức món ngon từ xứ sở kim chi mỗi khi muốn nhé!
Ghi chú từ: Nguyen Nguyen.
____________________________________
Để hiểu sâu hơn về ẩm thực Hàn Quốc, bạn có thể ghé qua các địa chỉ sau:
Hà Nội: http://pasgo.vn/ha-noi/nha-hang/mon-han-16
Hồ Chí Minh: http://pasgo.vn/ho-chi-minh/nha-hang/mon-han-16
