Buzz
Không nên để lãng phí bánh chưng dư thừa sau Tết, chị em hãy sáng tạo thành chiếc bánh khoai rán hấp dẫn!
Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều gia đình đều còn lại ít nhất vài chiếc bánh chưng. Ăn mãi cũng ngán, rán mãi cũng chán, hãy biến đổi chúng thành món mới để bàn tay khéo léo của bạn tạo nên điều thú vị!
Nguyên liệu:
- 1 chiếc bánh chưng thừa
- 1 củ khoai lang vàng (khoảng 200g)
- 150ml nước cốt dừa
- 50ml nước lọc
- 10g bột năng cho độ đặc
- 20g đường để tăng hương vị
- 50g lạc thêm sự giòn ngon
- Hành lá và các loại gia vị
Phương pháp chế biến:
Bước 1: Trong một nồi, trộn nước cốt dừa, nước lọc, bột năng, và đường, sau đó đun sôi nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
Bước 2: Hành lá được thái nhỏ (khoảng 1/2 bát). Hâm nóng 1/3 bát dầu ăn đến khi phát khói, rồi đổ vào bát hành để tạo mỡ hành thơm béo.
Bước 3: Khoai lang được bào vỏ và thái nhỏ, sau đó luộc chín. Đổ nước luộc ra rổ để ráo nước.
- Thêm vào khoai 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mỡ hành.
- Đeo găng tay nilon và bóp nhẹ để khoai nát và thấm đều gia vị.
Bước 4: Lạc rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Bánh chưng được cắt lát và đặt vào nồi hấp, hấp cho đến khi mềm.
Bước 5: Đặt bánh đã hấp mềm vào túi nilon. Sử dụng khăn sạch để lau ráo và bọc túi bánh bằng khăn, nhồi bánh giống như cách nhồi bột bánh mì, nhồi đến khi nếp quyện nhau thành khối mịn và dẻo là xong.
Bước 6: Chuẩn bị tấm nilon sạch, phổ nến nếp lên tạo hình chữ nhật.
Bước 7: Phết khoai lên nến nếp và cuốn lại trước khi chiên cho đến khi nếp giòn vàng đều. Sau đó, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.
Sử dụng kéo để cắt bánh thành các khối vuông nhỏ, sau đó rưới nước cốt lên bề mặt bánh và thêm mỡ hành cùng lạc rang giã nhỏ.
Nếu bạn không muốn sử dụng nước cốt dừa, có thể thay thế bằng tương ớt. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị tốt nhất, mình khuyến khích sử dụng nước cốt dừa, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của miền Nam.
Mỗi lớp bánh khoai tỏa ra sự dẻo thơm, vị giòn của nếp và lạc rang, hòa quyện với hương vị đậm đà của khoai lang và béo ngậy của nước cốt dừa. Hương thơm của mỡ hành kết hợp làm tăng sự hấp dẫn... chỉ cần một miếng mà đã thấy thèm rồi.
Nếu bạn là người yêu thích chuối nướng nếp, đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này!
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh khoai rán ngon mắt từ những chiếc bánh chưng thừa!
Theo Eva
"""""--
Chia sẻ đặc sắc:
>> Nấu mì quẩy hấp dẫn, chỉ mất 5 phút là xong
>> Sáng tạo món ăn từ chuối thừa sau Tết
>> Chế biến kẹo dứa thơm ngon, đảm bảo không nước chảy
