Buzz
Sử dụng khí CO2 từ không gian, công nghệ của NASA chế biến thực phẩm
Chăn nuôi gây ô nhiễm môi trường, giải pháp là thịt nhân tạo từ rau củ
Công ty Air Protein chế tạo thịt từ khí CO2 với công nghệ NASA
NASA nghiên cứu chế tạo thực phẩm cho phi hành gia từ những năm 1960
Vi khuẩn biến đổi khí CO2 thành chất đạm, công nghệ của NASA
Air Protein, một công ty khởi nghiệp đang thu hút sự chú ý với quy trình tạo ra protein từ khí CO2 chỉ trong một giờ, đã hoàn thành quy trình này một cách dễ dàng. Trước đó, NASA mất hàng tháng để thực hiện công việc tương tự.
Lisa Dyson, Giám đốc điều hành của Air Protein, đã đầu tư nhiều thời gian để nghiên cứu và áp dụng những phát triển mới trong lĩnh vực thực phẩm nhân tạo. Từ việc tạo ra thịt từ tế bào gốc mà không cần chăn nuôi đến việc sản xuất rau có hương vị và dinh dưỡng giống thịt, cô tin rằng Air Protein đang ưu thế về tốc độ và chất lượng sản xuất.
Khi các sản phẩm mới được đưa ra thị trường, chúng phải đáp ứng được nhu cầu lớn. Thịt không khí của Air Protein được đảm bảo sẽ không gây phản ứng tiêu cực cho con người và động vật. Dự kiến, sản phẩm này sẽ có mặt trên thị trường vào năm 2020.
Lĩnh vực thực phẩm nhân tạo từ không khí đang nhận được sự quan tâm và ủng hộ toàn cầu. Thực phẩm này giúp giảm thiểu sự phụ thuộc vào tài nguyên tự nhiên, giảm ô nhiễm môi trường và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực.
Air Protein đối mặt với các đối thủ như Solar Food, một công ty Phần Lan đang thử nghiệm một loại bột có thể sử dụng để làm chất bổ sung protein hoặc bánh mì kẹp thịt chay. Công ty này cung cấp hydro và CO2 cho một vi khuẩn để tạo ra hỗn hợp protein, carbohydrate và chất béo.
Calaysta, một startup khác, đang sử dụng carbon từ khí tự nhiên để tạo ra protein có thể dùng để nuôi cá, gia súc và vật nuôi trong gia đình. Mặc dù có đối thủ cạnh tranh, nhưng tất cả các công ty vẫn phải đối mặt với một thách thức lớn: chiến thắng lòng tin của người tiêu dùng qua hương vị.
Air Protein, một cái tên mới đầy triển vọng, đang thu hút sự chú ý của giới khoa học và người tiêu dùng với quy trình sáng tạo tạo ra protein từ khí CO2. Công nghệ này không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà còn mở ra nhiều cơ hội trong lĩnh vực thực phẩm bền vững.
