Buzz
Tình trạng sức khỏe của cộng đồng Việt ngày càng bị đe dọa bởi sự lạnh lùng, thờ ơ từ phía những người bán hàng.
Thạch tôm, mực ngâm axit
Gần đây, nhiều tin tức đã báo cáo về nhiều doanh nghiệp kinh doanh đã sử dụng hóa chất nhằm tăng trọng lượng cho tôm. Theo một người chuyên gia bán mối thủy sản tại các chợ đầu mối ở Hà Nội, ngay từ giai đoạn con giống, tôm cá đã được “tắm” trong các loại hóa chất vượt quá mức cho phép, từ thức ăn đến thuốc chữa bệnh. Trong quá trình nuôi, chúng tiếp tục được “bồi bổ” bằng thuốc tăng trọng giúp chúng lớn nhanh chóng như thổi.
Ám ảnh của việc “nâng cấp” tôm bằng hóa chất đối với nhiều bà nội trợ
Khi tôm được bơm tạp chất chủ yếu từ bột agar (bột rau câu) và một số hóa chất, tôm sẽ trở nên phình to, bóng mướt, nặng hơn. Người bán sau đó sẽ nhanh chóng ướp tôm trong nước đá, đợi cho đến khi có đủ lượng rồi mới mang đi bán. Các chất cấm thường được sử dụng để bơm vào tôm bao gồm bột rau câu, tinh bột, chất CMC (một chất ổn định được sử dụng trong thực phẩm để kiểm soát độ nhớt của thủy, hải sản).
Khi bơm vào tôm, tỷ lệ này chiếm từ 15 – 30% trọng lượng tôm cứ 1kg tôm sú, sau khi bơm “no” tạp chất có thể đạt trọng lượng đến tận 1,25kg
Theo thông tin từ nhiều cơ quan báo chí, để “biến đổi” mực hỏng thành mực tươi chỉ cần hòa 300ml ô-xy già loại công nghiệp vào thùng phuy nước, sau đó đổ mực vào và ngâm khoảng 30 phút. Sử dụng gậy sắt để đảo đều cho đến khi mực trở nên trắng, không còn mùi thối, sau đó đem ra chợ để bán. Hoặc theo tài liệu ghi nhận, nhân viên của một ki-ốt đang đổ hàng chục kilogram mực ôi, tỏa mùi hương của hóa chất công nghiệp vào các thùng phuy lớn. Khi kiểm tra kho, Công an phát hiện có 750kg mực ống đã tỏa mùi và được lưu trữ, trong đó có 150kg đang được ngâm trong hóa chất.
Người tiêu dùng trả tiền cho 1kg mực, nhưng thực tế chỉ nhận được 0,5 kg mực tươi
Liệu những con mực tươi ngon này có được bảo toàn và không bị ngâm hoá chất?
Thực và giả lẫn lộn... con đường nào là lối thoát cho người dân?
Trong thị trường nhiễu loạn, người dân cần làm gì để tự bảo vệ gia đình và bản thân? Đây là một câu hỏi lớn không chỉ đối với cá nhân hay tổ chức nào mà là vấn đề của tất cả người dân trên địa bàn Thủ Đô cũng như cả nước. PasGo xin gợi ý cách nhận biết mực và tôm an toàn:
- Đối với mực: Lựa chọn con thịt chắc, khi sờ lên thân vẫn mềm tay, thân không bị nát. Lớp màng màu nâu phải phủ đều toàn thân. Da mực màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Mực ôi thường có màu hơi xanh ngọc, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh, túi mực bị vỡ.
- Với tôm: Quan sát phần đuôi, tôm bơm tạp chất thường xòe đuôi, trong khi tôm sạch thường cúp đuôi xuống. Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng và chắc bất thường. Thân tôm bơm tạp chất thường nhợt nhạt, thân căng đến mức lộ rõ các đốt trên thân gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân. Tôm bị bơm thường có mang cứng, phồng căng trong khi mang tôm thường mềm, phẳng và hơi lỏng.
Giải pháp 'chữa cháy' cho những ngày 'chán cơm muốn hải sản'
Tại Hà Nội, có một địa điểm nơi hải sản vẫn tươi nguyên, không có dấu hiệu đã để lâu ngày.
Nơi này cũng là nơi thực phẩm trải qua các quy trình kiểm định cẩn thận trước khi đưa vào chế biến để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất tồn tại trên từng miếng thịt đã trải qua xử lý.
Chính là... Hải Sản Tomato.
Xét về giá cả, có vẻ Hải Sản Tomato đắt hơn so với nhiều nhà hàng hải sản khác, nhưng khách đến đây chưa có ai phàn nàn về điều đó. Bởi giá cả luôn đi đôi với chất lượng. Dù không thể thưởng thức hết mọi thứ trong một lần, khách cũng cố gắng thưởng thức những món ăn chỉ cần nhìn vào thực đơn đã cuốn hút. Tất cả đều được chế biến tinh tế bởi những đầu bếp hàng đầu, không làm mất đi hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Hải Sản Tomato – 100% tươi sống
>> Khám phá thêm chi tiết về nhà hàng hải sản chất lượng nhất tại Thủ Đô tại:
https://pasgo.vn/chuoi-nha-hang/nha-hang-hai-san-tomato-898
