Biến tấu mì xào giòn - Sự lựa chọn tuyệt vời cho tối cuối tuần

Đừng bỏ qua món mì xào giòn độc đáo này, sẽ khiến bạn say đắm. Quên đi mì xào thông thường, đến và thưởng thức ngay!

Mì xào giòn - Món ăn mới lạ cho cuối tuần sảng khoái

Bí quyết nấu mì xào giòn ngon

– Sử dụng mì vắt chín 2 lần (mì để chiên giòn)

– Tôm tươi ngon, bỏ vỏ 100 gr

– Mực ống biển độc đáo 50 gr

– Tim heo tươi ngon 50 gr

– Gan heo tinh tế 50 gr

– Cải ngọt mọng nước 150 gr

– Cà rốt tươi ngon 1/2 củ

– Nấm rơm tinh tế 100 gr

– Hành tây tươi ngon 1/2 củ

– Hương vị đặc trưng từ cần tàu xanh 30 gr

– Dầu hào thơm ngon 2 muỗng canh

– Nước tương đậm đà 2 muỗng canh

– Dầu mè hảo hạng 1 muỗng canh

– Bột năng mịn màng 1 muỗng canh

– Dầu ăn chất lượng 300 ml

– Tỏi thơm bổ dưỡng 20 gr

– Hành tím thắm 20 gr

– Một chút ớt và ngò rí để tô điểm

Cách nấu mì xào giòn một cách tinh tế

Bước 1:

Đun nóng dầu trong chảo, khiến cho mì bùng lên. Sau khi chiên, vớt mì ra đĩa đã phủ giấy thấm dầu.

Lưu ý là phải chờ đến khi dầu thật sôi và mì ngập đầy trong dầu, nếu không mì sẽ không nở lên được vì bị nát.

Bước 2:

Nước sốt tuyệt vời gồm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng dầu hào - kết hợp những hương vị tuyệt vời nhất.

Bước 3:

Trong chảo, cho 5 muỗng dầu ăn và đợi đến khi dầu thật nóng, sau đó thêm tỏi băm và hành tím băm. Xào cho đến khi cả hai thành phần chuyển sang màu vàng thơm.

Bước 4:

Thêm tim heo và gan heo thái lát, xào sơ cho chúng săn lại. Sau đó, thêm tôm, mực và xào đều tay.

Chuẩn bị tim heo bằng cách rửa sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi. Để loại bỏ độc tố trong gan heo, ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút. Tôm bóc vỏ, giữ đuôi và cắt bỏ lưng. Mực làm sạch, cắt thành miếng vuông và cắt rãnh để khi nấu mực sẽ tạo hình đẹp mắt hơn.

Bước 5:

Cho cà rốt, hành tây và thêm chút nước vào nguyên liệu đã chín vừa tới, xào trong 2 phút. Khi hành chuyển màu hơi trong, thêm nấm rơm và xào tiếp 2 phút nữa.

Nấm rơm rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để giảm mùi hôi.

Bước 6:

Sau đó, thêm cải ngọt vào hỗn hợp. Khi cải chín giòn, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và xào đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 7:

Tiếp tục thêm cà chua xắt thành múi (1 quả xắt thành 8), 1 muỗng canh bột năng pha loãng với 2 muỗng canh nước để tạo độ sệt. Cuối cùng, thêm cần tàu xắt khúc vào, đảo đều rồi nhắc xuống.

Đặt cà chua vào sau để giữ cho món xào ít nước hơn vì cà chua thường giữ nước.

Nhớ thưởng thức món ăn khi nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất của mì xào giòn. Và đừng quên rưới nước sốt lên mì khi bắt đầu ăn để tránh sợi mì bị nhũn nếu đổ nước quá sớm.

Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn sẽ tự tay nấu ra một món ngon không thua kém gì những gì bạn thưởng thức tại nhà hàng. Chúc bạn thưởng thức bữa ăn giàu chất dinh dưỡng này!

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com