Buzz
Theo thống kê từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, năm 2022 đánh dấu mức dự trữ phô mai cao nhất trong 10 năm qua. Tháng 7/2022 là thời điểm đạt đỉnh với 691.000 tấn phô mai được lưu trữ tại các kho lạnh trải rộng khắp đất nước.Hơn 50 năm trước, sản lượng sữa tươi tăng 50% tại Mỹ, nhưng nhu cầu tiêu thụ sữa giảm liên tục. Do đó, chính phủ và các doanh nghiệp sản xuất sữa đã thu mua sữa dư thừa, chế biến thành phô mai và lưu trữ tại các kho lạnh. Từ đó, chương trình cung cấp phô mai miễn phí trong các trường học ra đời, mang đến cho học sinh và sinh viên thêm một lựa chọn ăn dinh dưỡng.Gần đây, chính quyền liên bang đã nhường phô mai vào quản lý của các công ty và tổ chức tư nhân thay vì tự trữ. Tuy nhiên, trữ lượng phô mai tại Mỹ vẫn không ngừng tăng lên mỗi năm. Hiện nay, lượng phô mai Mỹ đạt 1.5 tỷ cân Anh, có giá trị lên đến 3.4 tỷ USD.
Theo Visualcap, USDA
