Thường thì chúng ta thường xếp cà chua, ớt chuông, đậu bắp, cà tím, đậu cô-ve... vào nhóm rau củ, nhưng để phân biệt rõ ràng giữa rau và trái cây làm thế nào? Trái cây (fruits) được hình thành từ hoa đã được thụ phấn, bên trong chứa hạt. Ngược lại, rau củ bao gồm toàn bộ phần ăn của cây như thân cây, lá, rễ và củ (nếu mọc dưới đất).
