Bình bát

Bình bát hay còn gọi là na biển (danh pháp hai phần: Annona glabra) là một loại thực vật có hoa thuộc họ Na, cùng chi với mãng cầu xiêm và cherimoya. Cây có nguồn gốc từ Florida, Caribe, Trung Mỹ, Nam Mỹ và Tây Phi. Nó thường xuất hiện ở vùng Everglades, miền nam Florida và được xem là loài xâm lấn ở Sri Lanka, Việt Nam và Úc. Cây có khả năng sống ở các khu vực đầm lầy, chịu được nước mặn nhưng không thích hợp với đất khô cằn. Khi chín, quả bình bát có mùi thơm mạnh và vị hơi chát, thường được ăn kèm với đường.

Loài này lần đầu được mô tả khoa học bởi L. vào năm 1753.

Mô tả

Cây bình bát có thể cao lên đến 12 m, với thân cây hẹp và vỏ màu xám, đôi khi mọc thành từng cụm. Lá của cây có hình ovan hoặc thuôn dài, đầu lá nhọn, dài từ 8–15 cm và rộng từ 4–6 cm, với gân giữa nổi rõ. Mặt trên của lá có màu xanh từ nhạt đến đậm và có mùi giống như táo xanh, giúp phân biệt nó trong môi trường rừng ngập mặn. Quả bình bát có hình cầu thuôn dài, kích thước tương đương hoặc lớn hơn quả táo, dài từ 7–15 cm và đường kính lên đến 9 cm. Quả có thể rụng khi còn xanh hoặc khi chín chuyển sang màu vàng. Quả thường được phân tán bởi nước và là thức ăn của nhiều loài động vật như lợn rừng. Cây bắt đầu ra quả khi được khoảng hai năm tuổi, mỗi quả chứa từ 100 hạt trở lên, màu vàng nâu nhạt và dài khoảng 1 cm. Hoa của bình bát có đường kính từ 2–3 cm, với ba cánh hoa bên ngoài và ba cánh hoa bên trong. Cánh hoa có màu vàng nhạt hoặc kem với phần gốc đỏ tươi. Phấn hoa của hoa bình bát rụng dưới dạng phấn đơn bội vĩnh viễn.

Hệ sinh thái

Bình bát phát triển tốt nhất trong môi trường ẩm ướt. Hạt và quả của cây này có thể được phân tán qua các mùa mưa, khi chúng rơi xuống đầm lầy và sông, giúp lan rộng dọc theo các bờ biển. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy hạt bình bát có thể nổi trên nước mặn và nước ngọt lên tới 12 tháng. Khoảng 38% hạt có thể nảy mầm khi rơi xuống đất, dù rễ của cây thường không phát triển tốt nếu bị ngập liên tục. Một nghiên cứu khác vào năm 1998 cho thấy hạt bình bát có thể sống sót sau những trận lũ nghiêm trọng, nhưng tốc độ tăng trưởng giảm trong 6 tháng tiếp theo. So với các loài thuộc họ Na khác, bình bát có khả năng chống lũ lụt tốt hơn.

Sử dụng

Cùi quả bình bát khi chín có màu vàng cam thay vì màu trắng như các loài khác thuộc họ Na. Quả có thể ăn được và có hương vị tương tự như dưa lê chín. Bình bát có thể được chế biến thành mứt và là thành phần phổ biến trong các đồ uống trái cây tươi ở Maldives. Trước đây, hạt bình bát cũng được nghiền nát, nấu với dầu dừa và dùng để bôi lên tóc nhằm xua đuổi chấy.

Thịt quả bình bát có mùi thơm nhẹ và hương vị dễ chịu. Tuy nhiên, không giống như mãng cầu xiêm và các loại trái cây họ Na khác, bình bát chưa được sử dụng rộng rãi. Các thử nghiệm đã được thực hiện tại Nam Florida để sử dụng nó làm gốc ghép cho na hoặc mãng cầu xiêm. Mặc dù một số mô ghép ban đầu có vẻ khả quan, tỷ lệ gốc ghép thất bại cao theo thời gian.

Nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng chiết xuất từ hạt bình bát có chứa các hợp chất có khả năng chống ung thư, mở ra cơ hội ứng dụng trong ngành dược phẩm.

Loài xâm lấn

Bình bát là một loài thực vật xâm lấn ở vùng bắc Queensland, Úc và Sri Lanka, nơi chúng thường phát triển ở cửa sông và đầm lầy ngập mặn. Loài cây này được đưa vào Bắc Queensland khoảng năm 1912 nhằm làm gốc ghép cho các loài Annona như mãng cầu. Cây bình bát sinh trưởng dày đặc dọc bờ, làm hạn chế sự phát triển của các loài thực vật khác và ảnh hưởng đến nông trại khi lan rộng qua các cống rãnh và đường biên. Nó cũng có khả năng xâm lấn và thay đổi các khu vực chưa bị can thiệp, như ở Vườn quốc gia đầm lầy Eubenangee của Úc.

Ở Úc, hạt giống bình bát có thể được phân tán bởi đà điểu đầu mào phương nam. Hạt quả đã được phát hiện trong phân của chúng với khoảng cách phát tán lên đến 5.212 m, theo nghiên cứu năm 2008 công bố trên tạp chí Diversity and Distributions. Tuy nhiên, đà điểu đầu mào phương nam hiện đang bị đe dọa tuyệt chủng ở Úc, với khoảng 20-25% môi trường sống còn lại. Chính phủ Úc đang thực hiện các kế hoạch phục hồi bao gồm việc tạo ra các vườn ươm cho thực vật mà đà điểu tiêu thụ. Việc quản lý quần thể bình bát có thể hỗ trợ tái sinh thảm thực vật tự nhiên mà không cần can thiệp của con người.

Do ảnh hưởng của bình bát như một loài xâm lấn, chính phủ Úc đã phân loại chúng là cây cỏ dại. Bình bát cũng được xếp hạng cao trong đánh giá rủi ro cỏ dại vùng nhiệt đới ẩm vào năm 2003. Tại Sri Lanka, chúng được sử dụng làm gốc ghép cho táo mãng cầu và lan rộng ra các đầm lầy xung quanh Colombo.

Chiến lược kiểm soát

Úc

Chính phủ Úc xem bình bát là loài cây cỏ dại, và vào năm 2001, Bộ Môi trường và Năng lượng đã đề xuất một kế hoạch kiểm soát kéo dài 20 năm để loại bỏ loài cây này. Kế hoạch bao gồm sáu bước mà chủ đất có thể thực hiện để kiểm soát và theo dõi sự phát triển của bình bát, đồng thời giảm thiểu tổn thất kinh tế. Để ngăn chặn việc trồng và lây lan, việc buôn bán và nhập khẩu bình bát bị cấm trên phần lớn lãnh thổ Úc.

Có nhiều phương pháp kiểm soát bình bát như đốt, sử dụng hóa chất và máy móc, hoặc kết hợp cả ba. Theo chính phủ Úc, thời điểm tối ưu để thực hiện các biện pháp kiểm soát là từ tháng 8 đến tháng 11, tức là mùa khô. Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào về việc kiểm soát sinh học bình bát ở Úc. Nếu không có nghiên cứu cụ thể, việc áp dụng biện pháp kiểm soát sinh học có thể ảnh hưởng đến các loài táo bản địa thuộc cùng họ.

Hình ảnh cây Bình Bát

Ảnh

Tài nguyên liên quan