Buzz
Tình cờ đọc được trong thành phần của một loại ngũ cốc hoặc loại bánh... có tên black beans. Vậy hạt Black Beans là gì? Công dụng của Black Beans với sức khỏe ra sao? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Black Beans là tên của một loại đậu nghe có vẻ hơi lạ nhưng thật chất rất quen thuộc với chúng ta, chúng rẻ hơn gấp 3 lần thịt gà, thịt bò hoặc cá, ngoài ra chúng còn cung cấp chất xơ, kali và protein,... Hãy đọc bài viết sau để hiểu rõ hơn.
Black Beans là gì?
Black Beans là loại cây thuộc họ đậu, còn được gọi là đậu đen hoặc có tên gọi khác là đỗ đen. Chúng là những hạt nhỏ có màu đen, sáng bóng và có nguồn gốc từ Châu Mỹ, nhưng đã được giới thiệu, sử dụng và trồng trọt tại các nước trên toàn thế giới.
Hầu hết hạt Black Beans được sử dụng khi đã nấu chín, là một trong những thành phần chính của hầu hết các công thức nấu ăn như chè đậu đen, xôi đậu đen, đậu đen hầm đuôi bò... đặc biệt chúng có thể thay thế các loại ngũ cốc.
Có thể nói Black Beans được ví như “siêu đậu”, là nguồn giàu protein, giàu chất xơ, chất oxy hóa chống lại các bệnh tật, cung cấp sắt, canxi, đồng, mangan và nhiều chất khác rất có lợi cho cơ thể.
Lợi ích của Black Beans đối với sức khỏe
Bảo vệ sức khỏe xương: Sắt, phốt pho, canxi, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều cần thiết để xây dựng và duy trì cấu trúc xương.
Giảm huyết áp: Là nguồn giàu kali và chứa ít natri, đậu đen có thể giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ cao huyết áp.
Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và các phytonutrient trong đậu đen đều có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Chống lại ung thư: Selen là một khoáng chất quan trọng có trong đậu đen, giúp loại bỏ độc tố và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Hỗ trợ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giảm cân: Chất xơ trong đậu đen giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả bằng cách tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.
Nhắc nhở khi sử dụng đậu đen
Người bị tiêu chảy, viêm loét dạ dày hoặc tá tràng: Tránh tiêu thụ quá nhiều nước đậu đen để không làm trầm trọng tình trạng bệnh.
Không nên ăn khi đói: Điều này có thể gây choáng, say hoặc dị ứng, cũng có thể ảnh hưởng đến dạ dày.
Người sử dụng thực phẩm giàu canxi, kẽm hoặc sắt: Phytate trong đậu có thể làm giảm hấp thu các khoáng chất này.
Để đảm bảo sức khỏe, các chuyên gia khuyến nghị ăn khoảng ½ chén đậu mỗi ngày, khoảng 3 chén/ tuần.
Mặc dù có lợi, nhưng đậu đen cũng có nhược điểm. Vì vậy, cần hiểu rõ và sử dụng chúng một cách cẩn thận để tận dụng tối đa lợi ích.
